Penyakit celiac berkembang pesat. Tingkat di mana intoleransi makanan normalisasi di hari-hari kita menyebabkan rasa hormat yang cukup. Kementerian Kesehatan sendiri mengungkap tahun 2018 lalu data kenaikan pasien celiac dalam dekade terakhir, yang saat ini mencapai 1%, lima kali lebih banyak dari empat puluh tahun yang lalu.
Ini, ditambah dengan mode daripada pencela gluten (tanpa celiac) menyelundupkan kami ke jejaring sosial, telah menyebabkan munculnya ratusan restoran dan tempat usaha bebas gula itu benar hari ini candi gastronomi. Kita akan pergi ke jalan!
Fartons di Bengkel celiac.
LOKAKARYA CELIAC
Ibukota Turia tidak terlalu produktif dalam hal restoran bebas gluten, tapi itu Ini memiliki beberapa kuil bebas gula spektakuler. Salah satunya, El obrador del celiaco, harus dilihat dan terletak di lingkungan Campanar, beberapa langkah dari pintu masuk kereta bawah tanah.
Mereka menjadi terkenal karena kue tradisional mereka (bebas gluten dan laktosa) di mana farton dan coca de llanda tidak bisa hilang. karena kita berada di Komunitas Valencia dan itu harus diperhatikan. Mereka memiliki berbagai macam empanadilla, termasuk satu dengan daging suwir yang merupakan skandal nyata (Aparicio Albiñana, 2, Valencia).
Hutan Hitam di Durazno dan Chajá.
PERSIH DAN CHAJA
Itu datang dari Uruguay lebih dari dua dekade lalu dan akan menjadi intoleransi gluten suaminya orang yang mendorongnya untuk mengambil langkah dan membuat toko kue ini. Kita berbicara tentang Isabela yang tak kenal lelah, di kepala ini toko roti keluarga untuk celiac dan intoleransi makanan lainnya terletak di salah satu arteri lingkungan Remedios.
Isabela berani dengan segalanya untuk membuat roti, dari penggunaan chia hingga tapioka atau kunyit. Memiliki hingga empat jenis kue keju yang berbeda dan muffin sarapan mereka sangat diminati. Pasti karena suatu alasan (Asunción, 59, Seville).
Pai lemon di Celicioso.
CELICIOUS
Anda tidak dapat melewatkan referensi referensi sejauh menyangkut budaya bebas gluten. cemburu muncul hampir secara kebetulan kue untuk celiac yang ditunggu-tunggu semua orang. Dari sana mereka akan membuat lompatan untuk memasukkan gula-gula mereka ke dalam menu berbagai restoran.
akan berakhir menjadi jaringan kecil restoran bebas gluten antara Madrid, Barcelona, dan Marbella dan dengan semangat restoran yang sehat, alami, inovatif dan menyenangkan. Ruang jalan Hortaleza tetap setia pada prinsipnya, dengan kue lemon dan kue wortel yang biasa, meskipun sekarang kami menemukan lebih banyak pilihan vegan (Hortaleza, 3, Madrid).
Kue wortel di El Pastelero Real.
PEMBUAT KUE ROYAL
Ini mungkin salah satu keharusan ketika datang ke kue kering bebas gluten mengacu pada ibu kota Costa del Sol. Tempat itu mungkin tidak terlalu menarik perhatian, tetapi savoir faire-nya telah membuat bengkel kecil ini menandai tempatnya di peta dengan kue lezat bebas gluten dan bebas laktosa.
Ini juga memiliki kafetaria churreria di jalan Babel di mana churros bebas gluten dan cokelatnya, Jelas, itu tidak mengandung laktosa. Cukup sukses meskipun kue wortelnya adalah kue yang membawa kucing ke air. Kami membuktikan (Pasaje San Fernando, 6, Málaga).
Roti bebas gluten di Bread untuk semua orang.
ROTI UNTUK SEMUA
Salah satu hal yang mereka tahu bagaimana melakukannya dengan baik di Galicia adalah roti. Karena roti Galicia adalah institusi di negara kita. Dan jika ada sesuatu yang Sara Cantón tahu bagaimana melakukannya dengan sangat baik di Vigo, itu adalah roti begitu kaya sehingga rasanya Galicia, tapi bebas gluten. Dan bukan hanya roti, keju dan kue coklatnya adalah festival yang benar-benar memanjakan indra.
Di roti untuk semua mereka memiliki berbagai macam empanada yang baik (ini Galicia, jangan lupa) dan dengan berbagai roti dan kue yang dibuat tanpa laktosa atau kacang. Mereka sangat berhati-hati bahwa intoleransi makanan yang berbeda? tidak bertentangan dengan makan yang baik. Dan itu dihargai (Manolo Martínez, 15, Vigo).
Bermacam-macam di Celiadicts.
CELIADICT
Hampir pasti itu adalah kuil kuil untuk celiac of Barcelona. Itu bukan yang terbesar juga bukan di area paling komersial, tapi yang tahu Pecandu celiac akhirnya menjadi seorang pemuja. Dikhususkan untuk kue-kue Catalan bebas gluten tradisionalnya, mengabdikan diri pada roti soba dan bayam, dikhususkan untuk quiches-nya, focaccias dan cocas-nya.
Singkatnya, seorang pemuja Isabel Trullenque, yang melompat ke kolam ketika intoleransi gluten mengetuk pintunya. Ini adalah toko kue kecil dalam ukuran tetapi besar dalam imajinasi, rasa, dan selera yang baik. . Dan jika kita berbicara tentang brownies-nya, sebaiknya kita menulis buku. Atau dua (Pobla de Lillet, 5, Barcelona).
Pangsit di Sana Locura.
kegilaan waras
Mereka telah membuat keributan di ibu kota sejak 2016 dan telah menjadi lebih dari sekadar janji bagi dunia celiac. kegilaan yang waras Ini lebih dari sekadar toko roti sederhana untuk celiac dari distrik Salamanca, mungkin karena, apakah Anda celiac atau tidak, empanada tuna adalah wahyu gastronomi dan semua orang bisa memakannya, apakah Anda celiac atau tidak.
Dan juga pizza, roti hitam karbon aktif, ubin almond rasanya seperti yang dari desa dan bahkan roti hot dog atau hamburger untuk celiac. Untuk mengadakan pesta yang baik di rumah (Jenderal Oraá, 49, Madrid).
Coke di Pasticelia.
PASTISELIA
Mereka adalah teman seumur hidup, ekonom, pengusaha dan keduanya disebut Cristina. Pengalaman memiliki putra celiac adalah pemicu untuk membuka ini kuil bebas gula yang sudah menjadi referensi di Barcelona. Salah satu keunggulannya adalah katering, karena quiches mereka, coca mereka dan muffin asin mereka sangat monumental.
Di toko Anda dapat membeli banyak produk untuk memasak bebas gluten di rumah, seperti saus pasta mereka yang mengigau. Sekarang Hari Valentine sudah dekat, toko penuh dengan kreasi super cute untuk yang paling romantis. Karena menjadi romantis dan menyukai makanan manis selalu berjalan beriringan (París, 165, Barcelona).
Kue di Lord Cupcake.
CUPCAKE TUHAN
Jika ada sesuatu yang menonjol dari toko kue Bilbao yang penasaran ini, itu ada dalam imajinasi dan kreativitas. Terletak di jantung lingkungan lucu Indautxu, kue mangkuk tuan lahir dengan ide untuk memberikan suasana Inggris tertentu pada kreasinya yang manis dan akhirnya memberikan kursus untuk pecinta kue kering bebas gluten.
Di konter putih sempurna ada keseluruhan festival bau dan rasa yang bisa membuat lebih dari satu kehilangan akal. Di antara keahliannya, kue yang dipersonalisasi (dan realistis) adalah skandal nyata (Indautxu, 3, Bilbao).
Burger di Bombon Vegan.
BONBON VEGAN
Vegan dan bebas gluten adalah dua istilah yang semakin sejalan. Dan filosofi inilah yang ingin dibagikan oleh Gloria dan Edgar, siapa mereka membuka vegetarian keren pada tahun 2016 di pusat saraf Alicante.
Jangan sampai namanya bikin bingung, ini selain yang manis-manis ada hamburger, kebab, Neapolitan asin dan bahkan makanan ringan sobrassada; semua vegan dan bebas gluten. Tahun lalu mereka membuka toko baru di Elda dan produk mereka sudah dapat dilihat di Madrid dan Barcelona di beberapa tempat (Canalejas, 20, Alicante).