Almeria, surga tomat
Almeria memilih untuk menjadi Ibukota Gastronomi Spanyol 2019 . Pewaris masakan orang Arab, keahlian memasaknya telah beradaptasi tidak seperti yang lain dengan berlalunya waktu. Apakah kita punya alasan untuk makan Almería?
1. Tanah tomat . Almeria adalah salah satunya produsen tomat utama negara kita; dan di samping tomat dengan kualitas terbaik. Tomat sangat penting sehingga masa lalu 3 Maret, Hari Tomat Sedunia , di Alun-alun Lama Almería, ribuan orang berkumpul di sekitar acara pencicipan, penjualan solidaritas, dan bahkan konser untuk menghormati buah yang begitu termasyhur, unggulan dari kebun almerian.
2.**Dalam tapas ia bersaing dengan Granada**. Beberapa dari kita masih tidak mengerti mengapa tapas Granada terus dibandingkan dengan tapas Almería ketika mereka tidak ada hubungannya satu sama lain. Seperti di kota La Alhambra, pergi keluar untuk tapas di pusat Almería adalah skandal nyata . Sungguh, dengan biaya tiga bir, Anda hampir bisa makan di luar. Di antara tapas yang paling umum, tidak ada kekurangan kentang miskin, migas, gurita, udang, roe in vinaigrette atau dogfish. Bar tapas terbaik? Untuk itu kita perlu menulis buku.
Pantai, hampir 365 hari setahun di Almería
3 . Hidangan Alpujarra. Terletak di bagian selatan Sierra Nevada dan berbagi dengan Granada, Alpujarra Ini adalah salah satu daerah paling indah di Almería dan, jika Anda tidak tahu, itu lebih dari sekadar air dari Lanjarón dan ham Trevelez.
Desa-desanya yang putih dengan lereng yang sangat curam menyembunyikan salah satu permata besar porno makanan Spanyol: hidangan Alpujarra. Lebih dari tempat tidur kentang untuk orang miskin, terletak festival puding hitam, longaniza (bukan chorizo karena mereka mengutuk di sekitar sana) , ham, telur goreng dan paprika hijau untuk orang yang memintanya. Bisa juga dipesan dengan pinggang papan belati.
Empat. Pantai hampir sepanjang tahun. Tanpa ragu, Almería memiliki iklim istimewa bagi pecinta matahari dan panas. Salah satu keuntungan memiliki waktu untuk pantai praktis dari Februari hingga November adalah bahwa beberapa bar pantai paling terkenal di pantai tidak tutup sepanjang tahun. Dan Anda makan dengan sangat baik, hampir seperti di rumah . Selain itu, tidak jarang melihat keluarga piknik dengan pakaian renang di pertengahan Maret. Kemudian, mandi adalah untuk yang paling berani.
Trevelez ham
5. kue pendek fondon. Kota Fondón Almeria dapat membanggakan memiliki salah satu mantecados paling indah di negara kita. Atas nama Kamp , saat ini milik generasi keempat dari keluarga Campo, Bengkel yang melakukan keajaiban sejak tahun 1953, tidak lebih dan tidak kurang, tersembunyi. Meskipun kami telah menemukan mantecado divisi pertama Balbina Arias di kota Sevilla, Estepa, kita dapat mengatakan bahwa orang-orang dari Fondón mengikuti jejak mereka.
6. udang merah garrucha . Ini mungkin salah satu lembaga gastronomi provinsi Andalusia. Restoran di kota Almeria, Garrucha, menawarkan kerang berharga ini, dengan rasa yang tak terlukiskan dan yang, sejak 2018, telah dicari. Indikasi Geografis Terlindungi (IGP).
Ciri khas udang merah Garrucha adalah ukurannya yang sedikit lebih besar dengan daging yang lebih padat, sehingga sangat serbaguna di dapur. Ini adalah komoditas yang hampir sama berharganya dengan langka, karenanya harganya tinggi.
7. remah-remah Kelas berat tabel Almeria. Seperti di Granada atau Jaén, di Almería remah-remahnya terbuat dari roti atau tepung semolina . Orang bilang begitu "hari hujan menjadi hari remah" jadi ini adalah hidangan yang sejalan dengan waktu (walaupun di Almería mereka memilikinya sepanjang tahun di banyak bar). Dalam sinar-X pelat ini Anda dapat menemukan paprika, bacon, chorizo dan teman perjalanan yang sangat khas: the sarden bakar.
Tidak ada yang lebih kaya (tidak kurang) dari tomat yang baik dengan minyak dan garam
8. Kerajinan bir. Konsumsi bir kerajinan di Spanyol adalah fakta yang sangat baru jika kita membandingkannya dengan Eropa utara. Untungnya, pembuat bir kerajinan telah menunjukkan bahwa seni pembuatan bir melampaui hipsterisme belaka; telah menjadi cap identitas, dalam sebuah seni. Almería adalah salah satu tempat produksi bir kerajinan menjadi tontonan. Tanjung, San Francisco, Asal, La Cala, El Chato ,... mereka semua luar biasa.
9. Dua bintang Michelin. Provinsi Andalusia dapat membanggakan memiliki dua bintang Michelin yang layak. Di satu sisi ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ di kota El Ejido, berdasarkan masakan tradisional dan jujur.
Kedua, Restoran Alexander _(Antonio Machado, 32) _ di kota Roquetas de Mar , dengan dapur modern dan asli. Keduanya, dengan hasil laut, bagaimana bisa sebaliknya.
10. Puff. Kami kembali ke La Alpujarra untuk mencicipi kelezatan kuliner Almeria lainnya, hidangan penutup yang sempurna untuk hidangan Alpujarra: Nafas . Soplillo adalah manisan yang berasal dari zaman Moor, yang menggunakan tepung, madu, telur, minyak zaitun, dan almond untuk membuat mereka. Menggigit lapisan luar putih yang keras dan menunggunya perlahan meleleh di mulut Anda adalah kenikmatan yang sangat sulit dijelaskan dengan kata-kata.
sebelas. Para Gurullo. Jika Anda telah mengunjungi Almería dan belum mencoba gurullo, Anda kehilangan keajaiban masakannya. Gurullo itu seperti serutan kecil yang dibuat dengan adonan yang mirip dengan adonan mie dari Jaén atau pasta Cina . Itu adalah hidangan yang sangat dihargai pada periode pasca-perang karena biayanya yang rendah dan kandungan kalori yang tinggi.
Saat ini rebusan dibuat dengan kelinci atau ayam , sangat mirip dengan nasi berkuah dan dengan rasa yang kuat. jika Anda mencari gurullos epik di Almeria , restoran lingkungan dapat mengejutkan Anda lebih dari yang terletak di daerah yang paling wisata.
Masih hidup dari makanan lezat Almeria: gurullos, di sudut kiri atas
12. Dari Cabo de Gata ke Carboneras. Pengabdian yang banyak dari kita miliki untuk Pantai Orang Mati membuatnya penting untuk menyebutkan surga duniawi ini. Tidak diragukan lagi salah satu pantai terbaik di negara ini, terletak di lingkungan alam yang sangat terlindungi. Justru karena alasan ini, sulit untuk menemukan tempat makan di sana, itulah sebabnya ziarah ke kota terdekat Carboneras , pilihan yang sangat baik bagi mereka yang lebih suka duduk di meja dengan taplak meja.
13. Karakter masyarakat Almeria. Sungguh luar biasa betapa mudahnya berteman sambil menikmati tapas di jalan-jalan Almería. Dan karakter orang Almería yang ramah dan jujur membuatnya sangat mudah untuk memulai percakapan sambil berbagi sepotong bar counter. Jika kita mengganti bar dengan bar pantai dan penutup dengan mojito, hasilnya bisa dipangkatkan ke n.