Kami belum menjalaninya, jadi, sambil menunggu detail akhir, Istana Cahaya CoolRooms membuka pintunya kepada kami beberapa minggu yang lalu karena, jujur saja: Kami terbakar dengan keinginan untuk bertemu dengannya.
Alasannya banyak, tapi satu yang jelas adalah bahwa hotel kaliber ini tidak buka setiap hari di pantai utara Spanyol, meskipun ada komitmen yang jelas, meningkat dan terutama dari kelompok kecil, untuk meningkatkan kecerahan pantai Cantabria yang hijau.
Tidak ada lagi yang harus menyerah pada bukti: sudah terbukti bahwa angin sahara dan kekuatan dari perubahan iklim memeras musim panas setelah musim panas, utara adalah destinasi yang sedang naik daun.
Mercusuar Cahaya, Istana Cahaya CoolRooms, Asturias.
Anugerah kecil membuat mereka yang menghabiskan seluruh hidupnya menikmati musim panas yang segar dengan jas hujan diikat di pinggang karena mari kita lihat, tidak ada yang ingin surga mereka diserang, tetapi kabar baiknya adalah tidak ada bukti bahwa pariwisata berlebihan menjadi tujuan di sini, tapi justru sebaliknya. Buktinya, ini.
Para pencipta CoolRooms Istana Atocha , di Madrid, dan Istana Villapanes, di Seville, dengan ini mereka menambahkan hotel ketiga ke portofolio mereka, yang akan segera berkembang dengan pembukaan Palacio Duarte, di Porto, dan satu lagi di Lisbon. Tapi mari kita pergi dengan bagian. Ayo pergi ke Asturias.
Terletak di sebelah desa Lastres yang indah (dan sangat mencurigakan), mansion abad ke-16 ini dengan perluasan selanjutnya dan taman 13.000 meter persegi sekarang membanggakan menjadi satu-satunya Relais & Châteaux di Asturias dan, hanya beberapa hari, dari Penghargaan Condé Nast Traveler Spanyol 2022 dalam kategori hotel melarikan diri. Tetapi untuk mencapai ini, tim CoolRooms telah mengerjakan renovasi mendalam sejak 2018.
Istana Cahaya CoolRooms, Asturias.
studio glohbi menandatangani reformasi nya 44 kamar –5 Deluxe, 2 Premium dengan taman, 23 junior suite, 5 junior suite dengan taman, 5 Suite dan 4 CoolSuites– dan ruang umum, di mana mereka ingin mempertahankan klasisisme tertentu, yang harus bernafas sebuah rumah besar India, melalui pelapis cetakan sayuran, permadani dan furnitur.
pemerintahan hijau sebagai anggukan jelas untuk warna padang rumput Asturian, tetapi juga untuk vegetasi Hindia, di mana mantan penghuninya membuat kekayaan mereka. Detail seperti lampu dari Gabi Chilida, bunga dunia lain yang menghiasi dinding dan mengisinya dengan kilauan kecil.
Ada banyak yang bisa dilihat dengan kaca pembesar di CoolRooms ini, banyak sejarah yang harus diurai di perapiannya, di biliarnya, di pertapaannya; tapi juga banyak istirahat. Anda akan mengerti segera setelah Anda melihat area kesehatan mereka, dengan a sauna kaca yang menyatu dengan hijau Asturian, kolam renang dek dan akses langsung ke solarium.
Desain Gabi Chillida menerangi CoolRooms Palacio de Luces, di Asturias.
Dia mengurus dapur Nacho Garcia Canellada, yang lebih baik dari seorang Asturian dengan sejarah panjang – dan banyak simpati – untuk mengembangkan proposal yang melihat ke daratan, tentu saja, tetapi juga dengan mengedipkan mata kepada orang-orang India yang menjadi tulang punggungnya sejarah hotelnya.
Salad tiram dan rumput laut dari Laut Cantabria, the morel ravioli dengan jus pitu truffle, sup kacang Asturian (jelas), verdina dengan jamur dan lobster Norwegia, cannelloni sayuran daun bawang confit, diisi dengan hake dan purrusalda dari sumsumnya... Semua ini dan lebih banyak lagi Tella, restoran gastronomi dari García Canellada yang berjalan dengan langkah tegas menuju bintang yang lebih dari mungkin. Semuanya akan pergi. Selain itu, koki mengurus yang lebih informal telapak tangan dan layanan kamar, serta beberapa sarapan penuh kue dan roti segar. Roti apa.
Salah satu proposal Tella di CoolRooms Palacio de Luces, Asturias.
Kami sering mengatakan dalam artikel kami berdedikasi ke hotel yang Anda tidak akan ingin keluar dari mereka. Dalam hal ini akan menjadi kesalahan untuk melakukannya. Keluarlah, serap Asturias (bahkan jika tidak hujan) dan perhatikan kunjungan bahwa hotel itu sendiri mengatur agar Anda mengenal lingkungan sekitar.
Selangkah lagi, di desa lampu, Anda akan dapat mengetahui secara langsung, sangat halus tangan mereka, pekerjaan para wanita yang satu per satu membersihkan dan menyiapkan ikan teri Hazas. Bisnis keluarga yang pekerjaan baiknya memungkinkan 2020 ikan teri mereka dikatalogkan dengan 3 bintang di Great Taste , pencicipan buta di seluruh dunia diadakan di London, dan menerima hadiah Golden Fork menjadi produk impor terbaik di dunia. Itu belum pernah sebelumnya di dunia yang dicapai oleh perusahaan pengalengan, katanya kurang dari mencobanya. Di sana Anda akan mengerti segalanya.
Keju biru dengan sari buah apel dari Los Caserinos, Asturias.
cerita tentang The Caserinos juga akrab, empat generasi koboi yang telah lebih dari seratus tahun didedikasikan untuk membuat keju yang lezat dan produk susu lainnya. Puding nasi, yoghurt bio, keju afumau, dan rasanya multi-penghargaan keju biru dengan sari adalah beberapa hits.
Tetapi ada lebih banyak: di rumahnya, selalu terbuka untuk kelompok dan perjalanan anak-anak, Anda akan menemukan babi, kuda, domba, kalkun, keledai… seolah-olah itu adalah Bahtera Nuh, hanya di atas tanah yang kokoh ... dan dengan pemandangan yang mengesankan Sierra del Sueve.
Lastres layak juga jalan-jalan, tidak hanya untuk cap kartu pos yang ditawarkan olehnya rumah bertengger di laut dan pegunungan, yang sering kali diselimuti salju, sebagai latar belakang. Dia pantas mendapatkannya karena dia mengiris terus diisi dengan kehidupan setiap pagi dengan lelang langsung dari para nelayan.
Lastres, Asturias.
kunci di Musim makarel, yang menjual terutama ke restoran masakan haute dan pengalengan, mereka juga menari di sekitar sini hake, monkfish, sea bream, bonito, ikan teri... Dan itu tepat di depan dimana Theresa Costales, Teté, akan bercerita tentang (keras) kerja keras jaring , sudah dalam bahaya kepunahan, tetapi masa depannya ia pertahankan dan ciptakan kembali dengan menciptakan segala macam aksesori dan suvenir. Jenius dan sosok.
Mereka mengatakan bahwa Anda selalu kembali dari Asturias dengan beberapa kilo lebih. Logis: siapa yang memberitahumu itu kebahagiaan tidak berat?