dagu dagu!
Karena jika ada 'fudis', ada juga 'drinkis' (maafkan kata) dan peminum (saya lebih menyukainya) yang kami miliki, di seluruh Spanyol, tempat di mana kita tahu kita akan berada dalam saus kita, yaitu anggur, tentu saja.
** BARCELONA , OLEH NATURIS DAN ENOFREAKS **
Barcelona memiliki beberapa tempat di mana Anda dapat mencoba anggur yang lezat, sudut yang bisa dianggap taman hiburan kecil karena ada kurang lebih khusus dalam jenis anggur. Tetapi karena ini bukan tentang mendaftar semuanya, saya memilih dua di mana saya adalah pelanggar berulang.
Satu, bar brutal _(Barra de Ferro, 1) _, dengan suasana retro, seperti toko kelontong tua, dan spesialis dalam anggur alami. Apa artinya ini? Bersiaplah untuk sesi rock dengan anggur keruh, aroma liar, keasaman sengit. Tetapi juga untuk anggur yang mengejutkan, aromatik, dapat diminum dan menggoda dari mana saja di dunia.
biarkan dirimu tergoda oleh anggur jerami dari Jura, merah yang dibuat dalam stoples di Georgia atau punk yang berkilauan bahwa Anda akan minum tanpa menyadarinya. Satu catatan: Brutal tidak cocok untuk klasik, dan lebih baik membaca menu atau menanyakan harga sebelum memesan, untuk mencegah kehendak bebas layanan memberi Anda ketakutan di akun.
Lainnya, Mut Bar (Pau Claris, 192), hampir klasik Eixample di mana Anda dapat menikmati seluruh botol dan, jika hari Anda malas atau Anda sedikit tersesat di antara surat, dinasihati oleh staf. Oh, dan di sini, makanan, alasan, alasan, tidak, untuk membuktikannya, cobalah carpaccio telur (sangat terkenal) mereka. Oh.
** DONOSTIA DENGAN GELEMBUNG **
Sampanye ... bisakah kamu benar-benar mengatakan tidak? Nah, di San Sebastián, ibu kota bioskop (dan pintxos, tentu saja) Anda dapat menemukan ** Essencia ** _(Zabaleta, 42) _ tempat yang dijalankan oleh orang gila sejati dari gelembung Prancis (dan anggur pada umumnya), Dani Corman.
Corman adalah duta besar yang diberi wewenang oleh bos sampanye dan juga pembela tidak hanya dari rumah-rumah besar, tetapi juga produsen kecil, produk langka, edisi terbatas…
Untuk makan, pilihannya lebih lokal (tortilla itu!). Selain gelembung, r Lihat pilihan anggur lainnya. Anda tidak akan ingin keluar dari sana.
Essencia, kuil sampanye Bilbao
** BILBAO DENGAN GABUNG **
Ayo, ini permainan kata-kata untuk memunculkan hal penting di antara peminum: sumbat (Sarjana Poza, 45), kuil anggur di mana pendetanya adalah Jonathan Hernando dan di mana para pengikutnya akan membuat iri para Scientologist mana pun.
Bagaimana sebuah bar kecil, berpenampilan sederhana dan di jantung area pintxos (di mana pintxos dan txikiteo dengan anggur lokal mendominasi) menjadi penting bagi pecinta anggur? Yah, sebagian karena pilihan luar biasa untuk menikmati anggur yang luar biasa di gelas.
Terimakasih untuk Coravin (alat yang memungkinkan anggur disajikan tanpa membuka tutupnya), Jonathan menyajikan botol yang tidak biasa, atau hampir tidak mungkin, untuk diminum dalam gelas: Terroir al Límit, Lousas de Envínate, atau Pandorga yang sangat langka hanyalah beberapa di antaranya. Tapi Anda mampir ke Cork dan… menjadi pemain gabus.
SANXENXO, LEBIH DARI RASA SEAFOOD
Berbahagialah hari saya mendarat di desa nelayan ini muara Arosa, tapi bukan karena pantainya yang indah dengan air yang sejuk (untuk sedikitnya) atau betapa ramainya di musim panas, bukan.
Diberkati karena ini dia ** A Curva ** (Rua Rafael Pico, 56), tempat anggur (mata, Anda tidak makan apa-apa, tidak buruk, tapi bagi kita dari anggur pertama-tama melihat menu cair dan kemudian kita berpaling "mari kita lihat apa yang bisa kita makan dengan ini").
Di Sini Miguel Anxo Besada membuka tutup harta karun kecil yang, seperti yang dikatakan Michelin dalam ulasannya, membenarkan perjalanan ke sana: dengan upaya khusus di Galicia, Anda dapat menemukan albariños tua (ya, tua, berumur satu dekade), monterreis, ribeiros, ribeiras sacras… jadi Anda tidak akan lelah.
Dan jika Anda juga termasuk kelompok pembuat bir, Anda mungkin bertemu salah satu dari mereka dan mulai bertukar minuman dengan meja mereka. Jika itu terjadi.
** MADRID DENGAN MINUMAN**
Untungnya, Madrid menemukan satu dengan tempat-tempat di mana Anda tidak ingin memesan bir begitu banyak ketika Anda menemukan pilihan anggur, dan kemudian ada beberapa situs yang mulai memantapkan diri (panjang umur!).
** La Fisna, ** yang dimulai sebagai sudut anggur kecil di Lavapiés dan untuk beberapa waktu telah memperluas fungsinya dan sebuah kedai megah di Calle Amparo, 91 (yang masih memiliki toko, dengan pilihan Burgundi yang menggugah selera, di atas segalanya, tetapi juga anggur khusus dan produksi kecil Spanyol dan Prancis).
Di sini Anda dapat memesan apa yang Anda lihat di rak (dan membuka tutupnya dengan biaya tertentu) atau biarkan dirimu terbawa oleh apa yang Delia dan Iñaki katakan padamu, kapten proyek ini yang, bukan tanpa banyak usaha, telah mengukir ceruk untuk dirinya sendiri di antara bar vins (diucapkan baraván) terbaik di kota. Sekarang dapur telah dipasang, Anda tahu kapan Anda memasuki La Fisna, tetapi tidak ketika Anda pergi.
Anda tahu ketika Anda memasuki La Fisna, tetapi tidak ketika Anda pergi!
Meskipun jika Anda pergi keluar ... dan menginginkan lebih, mampirlah Bendito, anggur, dan vinil _(Mercado de San Fernando, 41) _ dan bersantailah sementara José ngel, sang pemilik, membuka beberapa sampel dari pilihannya. Satu catatan: dia menyukai anggur alami dan mencari label dengan sesuatu untuk diceritakan.
Di malaikat kecil _(Calle Reina, 4) _ konsepnya berbeda, tapi apa konsepnya. David Villalon Daftar anggur yang mengesankan (dan panjang, sangat panjang) dibuat berdasarkan kunjungan ke kebun anggur dan mengetahui tempat-tempat untuk membawa beberapa sampel dan memberi kita peminum bagian yang baik, yaitu minuman. Gelas, setengah gelas, botol... dan sesuatu untuk dimakan, tolong... di atas segalanya, keju mereka.
David Villalón memiliki anggur dalam gennya
MEMBERI PERANG DI SAN LÚCAR
Tersembunyi sejak 1978, kata mottonya. Rahasia terbuka antara 'sherrylocos' dan fauna anggur lainnya, bisa dikatakan. Tavern der Guerrita _(sudut San Salvador dengan Rubiños) _ adalah altar lain yang didedikasikan untuk anggur yang, seperti biasa, selalu mengganggu pencari hal-hal khusus, sulit ditemukan, eksklusif.
Kedai telah berdiri selama empat puluh tahun dan hari ini mempertahankannya di puncak mempersenjatai perang, putra pendiri, yang sesuai dengan nama belakangnya karena dia berjuang keras di ibu kota chamomile: menyelenggarakan pencicipan nakal, dengan beragam tamu dan bajingan, dan itu juga merupakan tempat di mana orang-orang anggur berlindung untuk berbicara, bertukar, belajar.
Jangan takut, mereka tidak menggigit. Di sana Anda dapat berjalan-jalan di sekitar toko dan memilih dari lebih dari 200 sherry, yang akan dibuka tutupnya dengan tambahan kecil. Apakah anda mau lagi? Ya, Anda juga bisa memakannya, tetapi Anda tahu itu alasannya ...
40 tahun memberi perang