Restoran minggu ini: Cataria
Cataria adalah terjemahan ke selatan restoran Elkano di Getaria dan filosofi lanskap kuliner dan terroir laut. Namun itu sangat berbeda.
Untuk itu Aitor Arregui , almamater Elkano, dan paul vicari , tangan kanannya, memiliki dua anak muda berbakat, Carlos Hernandez sebagai koki dan Edward Perez di depan panggangan, dan dengan dorongan bahwa jaringan hotel Iberostars ingin menghirup Andalucía Playa di Chiclana setelah renovasi baru-baru ini.
merek rumah
Temporalitas dan wilayah di mana vektor baru diperkenalkan di Cataria: di satu sisi, pengetahuan luas tentang daerah penangkapan ikan di sekitarnya dan tempat terbaik untuk menangkap setiap spesimen dan, di sisi lain, studi tentang anatomi setiap hewan yang berusaha mengeksploitasi dan meningkatkan kebajikannya.
Untuk melakukan ini, mereka membedah dan menjelajahi setiap bagian untuk mencari rasa dan tekstur yang belum pernah ada sebelumnya. Sirip, pipi, pipi, hati atau bibir tiba-tiba menjadi makanan lezat.
Perawatan untuk produk
Dalam perintah memerintahkan laut dan setiap hari dimulai dari awal. Udang, jelatang, lobster, tuna, belut moray, kakap, tamtama … Seluruh katalog fauna laut lokal masa lalu, tanpa prasangka atau prasangka, untuk saringan api dan bara yang bijaksana.
Daftar anggur berisi anggur yang menarik dari daerah tersebut dan pilihan sampanye yang terhormat tetapi ada baiknya menempatkan diri Anda di tangan Lucia Fuentes , suara resmi di dalam ruangan.
Kreativitas di Cataria
Memiliki Pantai Andalusia Iberostars adalah pilihan yang sangat baik untuk tinggal di daerah tersebut, seperti tetangganya Melia Sancti Petri yang juga menampung Restoran Alevante oleh ngel León dari Porto.
Manfaatkan kunjungan Anda untuk mengunjungi restoran menarik lainnya – yang lebih tradisional – di area seperti Venta Melchor di El Colorado atau Francisco, di kaki pantai Fontanilla yang indah, atau kunjungi kilang anggur Primitivo Collantes terdekat dan cicipi anggur Chiclana yang luar biasa.
Cataria, 'markas' Cadiz di Elkano
**DATA: **
Pantai Andalusia IBEROSTAR
Alamat: Urbanisasi Novo Sancti Petri, Jalan Chiclana, 11130 Chiclana, Cádiz
Telepon: 956 49 70 60
Ikuti @misterespeto