Untuk selera, makan siang!
Siapa yang belum pernah pergi keluar pada hari Minggu untuk sarapan dengan kopi kecil Anda dengan sorak-sorai dan , hampir tanpa disadari, lanjutkan dengan tusuk sate tongkat dan tortilla.
Ini terjadi sepanjang waktu di Madrid, sebagaimana adanya, karena seseorang -tidak tahu bagaimana- campur aduk dan akhirnya menggabungkan sarapan dengan makan siang atau makan malam, dan itu tanpa memberi kita arti penting.
Orang Inggris menyebutnya sarapan siang pada abad ke-19 dan mengekspornya ke Amerika Serikat. Kami selalu melakukannya dan kami menyebutnya 'putaran lain'.
Apapun namanya, lebih modis dari sebelumnya , dan ada situs yang sudah menjadi institusi; Bukan hanya kami yang mengatakannya, tetapi media dan blog gastronomi yang tak terhitung jumlahnya yang memilih mereka berulang kali sebagai tempat terbaik untuk makan siang di Madrid.
Oleh karena itu, kami kembali ke beban dengan memilih hanya yang paling banyak dikutip untuk mencoba membuat pesanan dengan kriteria referensi tunggal: profil perusahaan yang masing-masing memilih untuk pergi dan mengambilnya. Dan ini akan menjadi
UNTUK PERGI DALAM KELUARGA RENCANA
** Bar Carmencita **. Untuk waktu yang lama, ini telah menjadi salah satu tempat paling populer di Madrid - jika bukan yang paling - untuk makan siang dan ibumu akan menyukainya jika kamu membawanya untuk mencobanya , terutama jika Anda memberi tahu dia bahwa itu seperti kedai minuman yang dipulihkan, bahwa pemiliknya berasal dari keluarga Leonese dan bahwa menunya tidak kekurangan cecina yang enak.
Anda akan jatuh cinta karena pada kenyataannya Marianne Elizabeth adalah orang Amerika dan di bawah lengannya dia membawa burger asli dan rahasia brunch Amerika yang otentik.
Apa yang? Milik mereka telur Benediktus , tersembunyi di balik saus hollandaise dan alpukat, salmon, atau bacon renyah yang berlimpah. Mereka disertai dengan keripik buatan sendiri, memiliki cokelat (kue kentang) atau salad. Dan mereka dilengkapi dengan hidangan penutup hari ini (seperti kue wortel yang sangat banyak diminta), segelas mimosa (cava dengan jeruk) dan kopi berukuran raksasa.
Itu makan siangmu. Meskipun jika tubuh Anda memintanya, yang akan, itu dapat disetel dengan mengganti hidangan lain, seperti Huevos Rancheros, roti panggang Prancis, hamburger... Dalam minuman, pilihan kubah lainnya Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada atau Screw Driver ('obeng', yaitu vodka dan jus jeruk), hampir tidak ada.
_San Vicente Ferrer, 51. Jumat, Sabtu dan Minggu. Mulai pukul 12 siang hingga 16.30 sore. €14. Pemesanan sangat penting untuk akhir pekan. 915 23 80 73 _
Rahasia Brunch Amerika Asli
Sekarang jika bukan ibumu kamu akan ditemani oleh sepupumu di hari libur , yang terbaik adalah Anda membawa mereka untuk mencoba makan siang hari Minggu di ** Museo Chicote **. Ya, Anda pasti akan menyukainya.
Mengapa? Karena semuanya dalam format buffet 'semua yang bisa kamu makan, semua yang bisa kamu minum' , dan untuk memulihkan diri dari sibuknya Sabtu malam adalah nilai tambah, dan karena –inilah yang tidak akan membuat Anda ragu– setelah makan siang sesi 'Minggu adalah sesuatu yang lain' dimulai. Atau yang sama: Sesi DJ dan tokoh terkenal (Bimba Bosé, David Delfin, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana…) untuk menari dari jam 5 sore. sampai malam tiba.
Tapi pertama-tama, jangan lupakan makan siang besar : keju brie, Swiss emmental, ham Iberia, fuet, roti bakar salmon asap, nanas alami, anggur, mini today dog dan burger mini oxtail, chicken nugget, telur benediktin, quiches dan wraps, gyozas dengan saus asam manis, California rolls dan makis , tusuk sate daging dengan saus teriyaki, yogurt buatan sendiri dengan buah merah dan raspberry coulis, kue, kue Prancis, keranjang roti...
dalam minuman lembut, kopi, teh, jus jeruk dan air detoks, dan di antara minuman keras, Bloody Mary, Mimosa, Kir Royal... Tidak ada sepupu - tidak peduli seberapa jauh - yang bisa menolak . Itu ya, jangan lupa untuk memberitahunya bahwa Chicote yang disebut penduduk setempat bukanlah koki 'echabroncas' televisi.
Gran Via, 12. Minggu. Dari pukul 13:30 hingga 16:30 €25 + PPN. Buku yang lebih baik. 915 32 67 37
Minggu di sini adalah sesuatu yang lain
UNTUK PERGI DENGAN WORKAHHOLIC YANG TIDAK MEMUTUSKAN HUBUNGAN
** Kafe Federal **. Selama seminggu adalah umum untuk melihat laptop terbuka di banyak bar dan kafe di kota, beberapa lebih dari yang lain. Dan salah satunya adalah Federal Café, ruang yang terang Masakan organik dan terinspirasi Nordik di mana Anda menyadari bahwa terlalu banyak bekerja tidak sesuai dengan menikmati makan siang yang enak dari Selasa hingga Minggu.
Jadi selamat datang di hidup kita. Mereka memiliki semangkuk sereal, croissant yang baru dipanggang dan disertai dengan serrano ham, emmental dan basil, atau pure raspberry dan mascarpone, mereka juga memiliki roti panggang dengan selai, madu atau vegemite (krim khas Australia), alpukat, hummus, keju feta, jamur, salmon asap, dan bahkan roti panggang Prancis dengan pisang karamel, cokelat, dan sirup maple.
Masalahnya tidak berakhir di situ, karena proposal 'paling ringan' mereka Anda dapat menambahkan berbagai jenis burger, seperti bacon atau versi vegan, salah satu yang paling banyak dipuji di ibu kota. Dalam gula-gula, kue buatan sendiri, berbagai macam kue mangkuk, kue...
dan minum, proposal detoks seperti ramuan hijau Tommy (apel, mentimun, biji chia dan bayam) . Dan setelah pesta gastro ini, mari kita lihat siapa yang masih bekerja … Plaza de las comendadoras, 9. Dari Selasa sampai Jumat (dari jam 9 pagi sampai jam 1 siang), Sabtu dan Minggu dari jam 9 pagi sampai jam 4 sore. Harga sesuai dengan hidangan yang dipilih pada menu (sekitar €18/€20). 915 32 84 24
UNTUK BERSAMA PENCINTA CARA HIDUP AMERIKA
Tidak peduli seberapa tradisional kita dengan milik kita sendiri, mari kita lihat, kami menyukai orang amerika , terutama jika memiliki aftertaste asli. Jika perusahaan Anda memiliki profil itu, dalam masalah brunch ada beberapa situs yang menawarkannya tanpa kepalsuan.
Apa Roll Madrid : di bagian manis, roti gulung kayu manis (roti kayu manis), biskuit dan saus, wafel atau roti panggang Perancis. Dan di antara burger asin, bacon-keju, salmon bagel, telur rancheros, steak dan telur, dan sarapan chimichanga yang tak terkalahkan . Fakta bahwa? 'chimichanga' , yang tidak lebih dari sejenis tortilla jagung yang diisi dengan telur, nasi, sosis, bacon, kacang hitam, keju, dan saus yang enak. tak terbantahkan.
Amaniel, 23. €16 (€9 hanya jus dan kopi dengan yang pertama, atau €13 dengan yang kedua). €3 lebih banyak dengan koktail. 918 05 79 30
Mmmm... wafel
Kami melanjutkan dengan ** El Ferry **, bar estetika tradisional dan tujuh puluhan Mereka juga tahu tentang makan siang gaya amerika ; dia telah membawanya di bawah lengannya Chef Pepe Nieto yang telah tinggal di Big Apple selama hampir 15 tahun. Terdiri dari dua piring , satu gurih dan satu manis, untuk memilih antara telur Benediktus atau Florentine, bagel salmon gravlox (mereka mengasinkan sendiri), sandwich klub feri, telur dadar isi, salad Caesar, panekuk blueberry, pai jeruk nipis, roti panggang Prancis…
Dan untuk menemani, bloody mary, cava atau mimosa cocktail, serta kopi atau teh. Juga, perhatikan karena setiap Sabtu kedua setiap bulan, jazz in wine dengan band The Ferry Boppers , untuk menempatkan not musik dengan suara New york yang sebenarnya.
Sandoval, 12. Sabtu mulai pukul 12:30 hingga 16:00 dan Minggu dari pukul 11:00 hingga 16:00. €16. 91 447 28 88
Dan yang ketiga dengan aksen Yankee – khususnya dari Chicago – pada pagi hari akhir pekan adalah ** The Toast Café **, bergaya tradisional, dengan suasana makanan yang sangat nyaman dan brunch dua menu: selain jus dan kopi , ada apa yang harus dipilih antara salmon bagel dan krim keju , panekuk (yang disajikan dalam versi asin atau manis, seperti saus apel dengan kenari dan pisang, atau selai kacang dengan selai), telur benediktin, rancheros, burger klasik, tahu orak-arik, atau telur dadar hari ini. Dalam minuman, tidak ada kekurangan klasik seperti bloody mary, michelada dan mimosa.
Fernando el Católico, 50. Sabtu dan Minggu dari jam 11 pagi sampai jam 5 sore. €14; €18 dengan Bloody Mary atau Mimosa. 915 49 38 02
Sarapan seperti gochito
JIKA ANDA PERGI DENGAN GLOTTON YANG TIDAK MUDAH PUAS
Ini mungkin mengejutkanmu, tapi ada yang tidak takut dengan kata brunch dan jumlah yang dikandungnya Karena mereka selalu, selalu menginginkan lebih.
Jika ternyata teman Anda salah satunya, Anda harus tahu bahwa ada tempat seperti ** Mür Café **, tempat dengan estetika vintage yang sangat Inggris di mana mereka menawarkan tiga jenis brunch -full, little sweet brunch dan sedikit makan siang asin- selama tiga hari seminggu, dari Jumat hingga Minggu.
Lengkap tidak lebih dan tidak kurang dari: kopi, teh, infus atau cokelat, ditambah jus jeruk, ditambah sekeranjang roti (atau yang sama, dua potong roti dengan Nutella, dulce de leche, krim keju atau tomat parut, DO Brittany croissant dan scone roll khas), ditambah segelas yogurt dengan granola organik buatan sendiri, ditambah hidangan gurih , untuk memilih antara telur Benediktin, salmon, dan telur orak-arik atau yang luar biasa sarapan Inggris lengkap , berdasarkan sosis Inggris, bacon, pinggang, telur, kacang panggang, sosis darah, dan sosis darah putih.
Semua disertai dengan roti panggang. Betulkah, Apa lagi yang Anda inginkan? Jadikan vegetarian, ganti porsi daging dengan sayuran seperti jamur. Dikatakan dan dilakukan dengan baik, karena ya, Anda bisa. Tapi jangan lupa untuk memesan setidaknya beberapa hari sebelumnya.
Plaza Cristino Martos, 2. Jumat, Sabtu, dan Minggu dari pukul 11:00 hingga 16:00. Makan siang penuh €22. Brunch manis kecil €13 dan Brunch gurih kecil €15. €5 suplemen per koktail. 91 139 98 09
JIKA ANDA PERGI DENGAN SENANG
Perhatian, karena yang kami maksud dengan genit bukanlah tipe orang yang, ketika pergi makan siang, hanya minum jus detoks untuk membersihkan diri dan sedikit roti gandum, karena tetap mengantre bahkan di akhir pekan. Tidak Tidak kami mengacu pada seorang genit yang menjaga bahkan detail terkecil dari citranya , seperti manikur Anda.
Nah, ada tempat di mana Anda bisa pergi untuk makan siang dan, kebetulan, lakukan kukumu . Dia Archibar , di mana rencana hari Minggu terdiri dari mengisi tubuh Anda dengan jus buah, kopi, infus, kue kering yang baru dibuat, serta sosis dari Salamanca, cecina dari León, chorizo Iberia, salmon... disertai dengan berbagai jenis roti dan tomat parut, dan untuk melengkapinya, telur dadar dengan dua telur ayam kampung. Oh, dan limun.
Ayolah, proposal yang tidak cocok dengan diet apa pun, setidaknya dengan yang melarang makan kue bolu yang baru dipanggang atau kue cokelat buatan sendiri. Tapi sangat bagus dan sangat diminta. Omong-omong, dengan mempertimbangkan ukuran tempat yang kecil dan waktu yang dibatasi hingga dua jam untuk setiap shift makan siang, tanpa diragukan lagi, yang terbaik adalah memesan.
Travesía del Conde Duque, 5. Sabtu dan Minggu dalam dua shift: pukul 12 siang dan 2 siang. €19; 915 59 81 48
Manikur, manis dan gurih
DENGAN KOLEGA YANG MUDAH LINK
Verbena Bar Ini seperti bar tradisional, sangat tradisional, tetapi pada saat yang sama, modern dan kitsch, semua pada saat yang sama . Itulah rahasia suksesnya. Dan meskipun selama seminggu suasananya, katakanlah, santai, hari Minggu tiba dan mereka mengenakan dunia oleh montera.
Pada jam sibuk tebu, seseorang dapat sarapan terlambat , apa yang mereka putuskan untuk disebut 'Sarapan Fetén dengan Harga Fetén' . Apakah ada cara yang lebih keren untuk memanggil makan siang? Mereka terdiri dari sarapan yang disajikan selama seminggu, dengan kopi, teh, dan jus jeruk, tetapi disertai dengan roti panggang (pedesaan, gandum hitam, multigrain, cetakan) , tortilla atau tusuk sate, Ham, keju, krim kakao... mereka juga menambahkan telur dengan ham atau txistorra dan sepotong kue selama akhir pekan.
Kemudian, dengan perut kenyang, Mari kita lihat siapa pria tampan yang berani keluar tanpa mencoba 'orang tua' , vermouth tap klasik dengan gin dan siphon. Ayo, tempat untuk terlibat - dan nyaman - dengan tongkat sesudahnya.
Velarde, 24. Sarapan Feten €9,5. 91 426 64 91
Sarapan-makan siang paling tradisional
BERSAMA TEMANMU SEHAT
Ini hari Minggu, Anda tidak ingin bangun pagi tetapi Anda ingin minum sarapan sehat yang baik , dari mereka yang ingat bahwa pedesaan ada dan bahwa makanan olahan adalah penemuan yang kejam, meskipun kita berada di jantung kota. Jadi situs yang dipilih harus ** La Bicicleta **, proposal yang sangat sangat diminta , begitu banyak sehingga jika Anda tidak memesan, Anda tetap di luar.
Brunch disajikan dalam lima bagian: jus alami pertama, kopi nikmat kedua, kue dan roti Prancis ketiga dengan selai dan madu buatan sendiri, dan yogurt Yunani dengan muesli. Keempat, casserole telur panggang. Dan untuk mengakhiri, karena kami masih memiliki beberapa hal untuk diambil dari menu makan siang, makanan penutup, seporsi kue bolu organik.
Parahnya, waktu untuk menikmati pesta rustic ini hanya dua jam, karena mereka memiliki dua shift untuk makan siang dan tempat terbatas hanya 30 menu.
Plaza de San Ildefonso, 9. Minggu pukul 12 siang dan 14:30 €18. 915 32 97 42
Untuk pecinta roda dua dan makanan enak
JIKA ANDA PERGI DENGAN GOURMET
Tidak ada yang seperti kue bagi mereka yang tergila-gila dengan manisan . Jika teman Anda adalah salah satu dari mereka yang mampu melintasi kota hanya untuk tartlet lemon, bawa mereka ke ** Fonty **, tempat yang terinspirasi oleh konsep yang sangat kosmopolitan dan dibuat untuk memukau mata kita dengan kreasi indah dari haute pastry , selalu baru dibuat: semifreddo cokelat hitam atau putih, kue keju, banoffee, atau tartlet lemon, yang sangat lezat.
Hal baiknya adalah saat makan siang mereka pilihan gurih berada pada level yang sama dengan yang manis dan kombinasinya bervariasi, tergantung seberapa lapar masing-masing: dari burger daging sapi dengan kentang atau salad, hingga a makan siang spesial (untuk memilih antara telur Benediktus, krep ayam lezat dengan jamur dan saus bechamel, panekuk, telur rancheros atau telur dadar dengan provolone dan ham) . Jangan sampai di situ, karena Anda bisa menambahkan sepotong kue , semifreddo, yogurt, jus jeruk, dan bahkan koktail.
Serius, tidak mungkin mengecewakan dengan kombinasi brunch la carte mereka, atau dalam versi mereka semua yang bisa kamu makan, hanya untuk hari minggu dari jam 11 pagi sampai jam 4 sore.
Castello, 12. Makan siang dari €18 hingga €25. 917 52 65 83
Sarapan-makan siang terbaik
UNTUK AHLI SENI BRUNCH
Intercontinental Madrid telah didefinisikan sebagai bapak dari semua brunch , mungkin salah satu yang pertama terlihat di ibu kota beberapa tahun yang lalu dan salah satu yang paling terkenal, terlepas dari kenyataan bahwa harganya tidak terlalu terjangkau. Tapi hei, memberi diri Anda penghargaan dibayar dengan baik, dan yang mereka ambil dari salah satu yang menari.
Mengapa itu yang paling diakui? Karena memiliki menu dengan referensi hingga 200 pilihan, mulai dari makanan laut hingga sushi, melalui nasi, ikan, daging, kue-kue artisan, salad, Iberia, keju ... Itu hanya dalam makanan, karena dalam minuman - panas dan dingin, dengan dan tanpa alkohol, koktail, jus, anggur... - daftarnya tidak ada habisnya.
Dan semua ini dikelilingi oleh kios pertunjukan memasak langsung, seandainya godaannya tidak sedikit. Wow, keseluruhan tampilan gastronomi yang bernilai lebih dari kualifikasi 'spektakuler' yang layak dan yang dengannya Anda pasti akan memukau teman Anda, orang yang mengira dia tahu semuanya.
Paseo de la Castellana, 49. Minggu mulai pukul 13:30 hingga 16:00 €59.40. Anak-anak hingga usia 4 tahun, gratis; dan dari 5 hingga 12, €27,50. 917 007 370
Termasuk makan siang dengan hiburan anak-anak
*Artikel ini awalnya diterbitkan pada 21 Desember 2015.