Oven berbahan bakar kayu milik Princi London
Setelah bertahun-tahun terbiasa dengan roti yang buruk, sekarang kita bisa bepergian mencari roti yang enak , makanan pokok yang juga patut mendapat perhatian tertinggi, saat ini menjadi simbol makan yang baik dan makan yang sehat.
Di Madrid Dua proyek baru telah diluncurkan yang tidak bertele-tele dan mencari esensi melalui kesederhanaan yang canggih: roti dan bawang dan **Roti**. Sebuah pesawat ditembak, di ** Milan ** dan London , itu rantai utama Ini memiliki oven berteknologi maju dan berkomitmen untuk gambar desain avant-garde yang tak tertandingi.
MADRID
roti
Terima kasih atas saran dari penulis Ernesto Perez Zuniga , kami tiba di roti , toko roti kuno, dengan perabotan fungsional, terletak di jantung kota Madrid, di Calle Gravin 22 . Itu keluarga marziniak , asal Polandia, telah memaksakan dirinya sebagai tantangan dan ilusi, bahwa di Madrid roti Eropa yang sebenarnya dikenal. kepala keluarga, Ireneusz , adalah master pembuat roti dan koki pastry, dan dia menyambut kami dengan mata dan tangan yang dipenuhi tepung, yang dia gerakkan dengan tegas ketika berbicara tentang spesialisasinya: “Roti Jerman dalam semua varietasnya sangat penting bagi kami, itu adalah roti yang telah mendominasi di Eropa selamanya. Roti Prancis juga penting, tetapi kedalamannya kurang.”
Sedangkan untuk kuenya, sudah bisa dikatakan begitu apfelstrudel terbaik ditawarkan di sini : “Dari mulut ke mulut” tidak dapat salah dan pesanan memenuhi bengkel La Hogaza sepanjang minggu. Ini juga menyoroti kepang Denmark yang lezat, kue Austria dari Linz dan roti gandum dan gandum Polandia dengan berat 700 gr. dan kompak dan cerah. Selain itu, Anda dapat memesan roti sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya, roti jagung dengan lebih banyak sereal, lebih banyak kismis, lebih banyak kacang...
roti gaya poles
Roti dan Bawang
Seperti dalam cinta sejati, Miguel de Torres telah memulai proyek tahun ini dengan moto "dengan Anda roti dan bawang", artinya memberikan segalanya untuk pecinta roti dan alam semesta. Ini adalah sebuah Sekolah memasak yang hatinya adalah bengkel roti, terbuka untuk inovasi dan yang menyambut proposal gastronomi yang berbeda dari tangan koki hebat saat itu, seperti David Juarez atau Daniel Jorda.
Pertemuan, pencicipan, promosi, dan acara yang terkait dengan gastronomi juga diadakan, Makan Malam Pop-up , gaya gastronomi atau proposal wisata kuliner . Suasana yang tercipta dalam desain interior membantu untuk fokus pada tugas membuat roti, semuanya sangat putih, dengan furnitur kayu ringan dan pencahayaan yang baik. Apa pun berjalan ketika ada kualitas dan, seperti yang ditunjukkan Miguel, tentang "belajar bahasa gastronomi lainnya".
Denganmu, roti selalu
MILAN DAN LONDON
prinsip
“Atas nama roti” . Beginilah kuatnya bunyi ** motto Princi **, disertai unsur-unsur esensialnya: tepung, air dan api. Buka sepanjang hari, menawarkan semua jenis spesialisasi Mediterania, berdasarkan roti.
Rantai Italia bertaruh pada desain spektakuler oleh Claudio SIlvestrin , dengan air mancur, potongan besar granit, balok marmer, kaca dan kayu alami. Rocco Princi, sang pemilik, membuka toko roti pertamanya di Milan, pada tahun 1986 , dan tahun lalu memutuskan lompat ke london . Kayu bakar berbaris dalam rakitan yang menyerupai instalasi seni dan oven besar, selalu terlihat, memungkinkan Anda untuk melihat prosesnya. Tangan para pembuat roti, berseragam putih tanpa cela, meremas tanpa henti dalam semacam rangkaian musik yang hening, hampir surgawi, dan hasilnya berada dalam jangkauan lidah kita.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Surat dengan roti masuk
- Montmartre: lingkungan dengan roti terbaik di dunia
- Roti baru seperti biasa
- Rute toko roti Barcelona
- Semua artikel Marisa Santamaria
Untuk roti, ROTI