Masalah tapas sudah berakhir. Sebentar lagi kita akan menuju Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan
Inisiatif itu bukan hal baru. Ya, bagaimanapun, itu adalah file yang diumumkan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan dan Olahraga “Tradisi Budaya Tapas di Spanyol sebagai Perwujudan Representatif Warisan Budaya Takbenda” , jelas Royal Academy of Gastronomy dalam sebuah pernyataan.
Dengan cara ini, institusi di balik proyek ini terus maju dalam usahanya untuk tradisi Spanyol ini masuk daftar UNESCO.
“Langkah pertama adalah agar tradisi budaya tapas diakui di Spanyol sebagai Warisan Budaya Takbenda. Setelah dideklarasikan di dalam negeri, kami pindah ke fase dua, yang merupakan presentasi formal ke UNESCO”, mereka menjelaskan kepada Traveler.es dari Akademi.
Tolong ronde lagi!
Resolusi yang diterbitkan dalam Lembaran Negara pada 16 Februari membenarkan keputusannya dengan memastikan bahwa “tapas telah menjadi salah satu elemen identitas yang paling representatif, tidak hanya makanan, tetapi juga budaya negara kita, memperoleh pengakuan internasional yang besar yang telah menghubungkan mereka dengan cara yang tak terpisahkan dengan Spanyol”.
"Telah menjadi salah satu elemen paling representatif dari citra eksternal Spanyol dan telah menjadi salah satu elemen paling khas dan populer di beberapa kota dan wilayah”, lanjutnya.
“Tapas menanggapi bagian penting dari kehidupan sehari-hari dan diet Spanyol dan, dari sudut pandang itu, mereka adalah elemen mendasar dari warisan budaya takbenda”, dapat dibaca di BOE.
“Ini bukan lagi konsep memakan sesuatu dalam bentuk mini, tapi tradisi pergi ke bar dan makan bersama orang-orang. Ini adalah tindakan sosial yang terjadi di seluruh Spanyol”, mereka menjelaskan dari Akademi.
Dalam kata-kata Rafael Ansón, presiden Royal Academy of Gastronomy, dikumpulkan dalam sebuah pernyataan, "Tapas dan cara menikmatinya, selalu bersama, merupakan salah satu tradisi yang mendefinisikan kita sebagai masyarakat dan merupakan bagian dari identitas budaya kita”.
Kami ingin TAPAS
Sesuai dengan semua itu, perlindungan terhadap tradisi ini akan diwujudkan dalam tiga langkah yang termasuk dalam BOE.
Pertama, “melaksanakan tugas identifikasi, deskripsi, penelitian, kajian, dan dokumentasi dengan kriteria ilmiah”.
Kedua, “penggabungan kesaksian yang tersedia dengan dukungan material yang menjamin perlindungan dan pelestariannya”.
Dan akhirnya , “untuk memastikan perkembangan normal dan kelangsungan hidup manifestasi budaya ini , serta melindungi pelestarian nilai-nilai tradisionalnya dan pewarisannya kepada generasi mendatang”.
*Artikel ini awalnya diterbitkan pada 05.01.2016