Kapan? Pada tanggal 29 dan 30 November dan 1 Desember.
Di mana? Di Restoran Piknik. (Carrer del Comer, 1 Barcelona.
Siapa ini? Johann Wald yang lebih stagier, koki Hector Bracchiglione dan tim nomadennya.
Apa? Ini lebih rumit: beberapa ruang paling menarik di dunia (restoran korsel london di London, Kamar Razzmatazz , ** Brutal Bar **, teras rumah bonay, dan yang terbaru, hal bunga ) telah menyambut baik proposal gastronomi berjongkok , restoran (ephemeral) di dalam restoran (host) dengan hidangan yang dibuat dengan sengaja berdasarkan produk mulia dari laut dan darat. " Ide di balik restoran jongkok adalah untuk menjalin hubungan dengan restoran tuan rumah dan mencoba untuk saling belajar satu sama lain. . Kami telah menjalin persahabatan yang hebat dengan hampir semua orang," kata Wald kepada kami.
Restoran keliling ini lahir pada tahun 2015: "Hector Bracchiglione datang dari bekerja dengan Harry Cummins dan Laura Vidal dari Pop-Up Paris, dan saya sudah berpartisipasi dalam Klub Super dan telah dipasang Serangan Pemilih Pelat. Kami melihat dengan jelas bahwa kami ingin melanjutkan format restoran fana ini John melanjutkan.
Penunjukan minggu ini di Barcelona sangat spesial, lanjut Johann: "Kami ingin melakukan lompatan karena itu membutuhkan banyak kerja dan usaha untuk menyiapkan segalanya untuk memberikan layanan yang kami berikan , dan menjadi teman baik, Piknik membuat kita jongkok lebih lama dari biasanya . Di masa lalu kami biasa memanfaatkan malam saat restoran tutup agar tidak mengganggu penagihan reguler mereka, tapi kali ini kami telah mencari rumah yang memungkinkan kami untuk berevolusi . Selain itu juga kami meluncurkan konsep baru kami, the Bar Anggur Okupa, bar anggur gratis di dekat gelas, bagi mereka yang tidak memiliki nafsu makan sebanyak untuk makan malam, dan hanya ingin mencoba beberapa anggur yang kami bawa untuk dicoba. Penggemar anggur adalah pendukung tanpa syarat kami."
Mereka yang, selain anggur alami dan bir kerajinan dari oKupa Wine Bar Mereka menginginkan substansi, mereka akan memilikinya. Cucian piring, selalu berdasarkan bahan lokal dan musiman , berganti dengan setiap jongkok, meskipun Johann mengaku: "Ada dua klasik yang selalu dipertahankan, telur dadar dan piring hijau, yang memiliki lebih dari dua belas herbal aromatik liar dibawa kepada kami oleh teman hortikultura kami Jacko ", sayuran dan akar musiman dimasak dengan cara yang berbeda dan setidaknya tiga saus atau emulsi berbeda yang mewakili berbagai rasa khas oKupa.
“Kami ingin menawarkan layanan yang profesional seperti restoran kelas atas, tetapi merobohkan semua kekakuan yang biasanya menemani mereka, berusaha menjaga harga serendah mungkin agar teman kita bisa datang makan malam. Yang penting selalu orang-orang bersenang-senang, makan dan minum dengan spektakuler."
Alamat: C.COMERÇ.1, BARCELONA Lihat peta
Telepon: 633 455 378
Informasi jadwal tambahan: 29.30NOV+01DES
Setengah harga: €20-40