Ode untuk sandwich cumi
Beberapa hal yang transversal di Spanyol seperti sandwich cumi (yah, mungkin kroket atau salad Rusia).
Di pantai kita cenderung melihatnya sebagai snack pantai, teras yang menghadap ke laut dan musim panas tetapi tidak ada kunjungan pertama ke Madrid tanpa berhenti untuk mencoba ** Brillante ** atau ** Campana **, di mana Anda akan kembali dari waktu ke waktu, mengakuinya atau tidak, jika Anda memutuskan untuk tinggal di kota.
Dan banyak kota dan kota pedalaman telah membuat sandwich sederhana ini merupakan lambang gastronomi bar.
Jadi inilah penghargaan kami untuk persiapan sederhana ini yang telah memberi kami begitu banyak kegembiraan dan telah menyelamatkan kami begitu banyak makan siang. Dan yang tersisa.
Kekuatan antara roti
** ATAU EIRONCIÑO, OURENSE **
Ini penasaran dengan provinsi Ourense dengan hasil laut.
karena meskipun itu satu-satunya dari empat provinsi Galicia tanpa pantai Anda tidak dapat berbicara tentang bagaimana gurita disiapkan di ujung barat laut jika Anda belum mencoba yang ada di O Carballiño , yang memiliki beberapa restoran dengan makanan laut yang sangat enak, seperti O Pingallo .
Dan karena pada rute bar klasik di pusat bersejarah ibu kota, O'Eironciño telah bertahan selama bertahun-tahun cumi goreng sebagai salah satu keunggulannya . Sandwich-nya memiliki banyak penggemar.
Sandwich cumi goreng dari O'Eironciño
** BOCANEGRA, A CORUÑA**
Beberapa waktu lalu **situs gastronomi El Comidista** menyebut dia sebagai salah satu sandwich terbaik di Spanyol?.
Kami tidak tahu apakah itu benar atau tidak, tapi proposalnya dengan pan de cristal, cumi goreng segar dan mayonaise rasa jeruk nipis Itu menarik perhatian, karena kita terbiasa dengan mazacote dan roti babak belur yang dengannya kita bisa melewati gotelé dinding.
Ketegangan ekstra untuk sandwich di mana proporsi cumi-cumi yang biasa sehubungan dengan roti dimodifikasi, membuat isiannya menonjol.
Sandwich cumi yang digoreng saat ini dan dengan mayones yang dibumbui dengan jeruk nipis Bocanegra
** GELÍN BAR, SANTANDER **
Santander dan cincin cumi-cumi adalah hal yang serius, sampai-sampai sandwich cumi-cumi tidak menikmati popularitas di sini seperti di bagian lain negara itu karena, memiliki cumi-cumi yang baik dan goreng yang baik.
Siapa yang butuh roti? Meski begitu, ada contoh, beberapa di antaranya sangat bagus, seperti Bar Gelín, yang dikenal sebagai Raja Rabas , salah satu yang sangat direkomendasikan oleh orang-orang Santander ketika Anda bertanya.
GUDANG 1900, BARCELONA
Sudah ada sejak Adrian bersaudara (Adriàs dari elBulli. Jangan bertingkah menarik, mereka pasti terdengar akrab bagi Anda, meskipun memasak bukan keahlian Anda) membuka penghargaan ini untuk kedai tradisional bersama pasangannya.
kamu Apa jadinya sebuah kilang anggur tanpa daging yang diawetkan, tanpa ikan teri dan, tentu saja, tanpa sandwich cumi-cuminya? Silakan, coba, nikmati dan jangan katakan lagi bahwa Adri hanya membuat makanan yang tidak Anda mengerti.
** UJI, ALICANTE **
Getaran bagus yang berhasil mereka ciptakan Carl dan Danny di tempat ini beberapa kilometer dari pusat Alicante membuat ini sandwich cumi yang tidak biasa kami menyukainya sampai-sampai kami tidak dapat membayangkan daftar ini tanpa makanan ringan ini.
Cumi, roti tinta remuk dan saus chipotle dan jeruk memberikan bentuk proposal ini yang menunjukkan bahwa, selain suasana yang baik, ada banyak masakan dan banyak budaya bar di sini.
Sandwich cumi, objek keinginan yang brilian
**TEMAN BAIK, ELCHE**
Cumi-cumi kecil, babak belur luar biasa, dengan kaki yang sangat renyah disajikan dalam sandwich yang berlimpah (bahkan dalam versi kecilnya) yang telah menjadi ikon bar tradisional ini dimana makan siang dan budaya tapas seumur hidup mereka terus memerintah.
MADRID: KLASIK
Kami yang dari luar negeri telah tiba di beberapa titik di Madrid dan seseorang telah membawa kami untuk mencoba sandwich cumi . Jika Anda berasal dari pantai pada awalnya, Anda mungkin tidak mengerti pada awalnya semangat yang dirasakan beberapa orang untuk mereka, tetapi kenyataannya adalah Anda akhirnya mengulanginya.
Sendiri, dengan mayones, dengan saus brava atau beberapa tetes lemon adalah pelengkapnya sempurna untuk tongkat yang ditembak dengan baik. Dan sebenarnya dalam versi klasik ini ada banyak pilihan. Casa Rúa, Sol Mayor dan La Campana memiliki jumlah rekomendasi tertinggi di area Plaza Mayor. El Brillante tidak kekurangan peringkat apa pun dan lainnya seperti Gago III oleh Bravo Murillo Mereka juga memiliki penggemar mereka.
Sandwich cumi-cumi Sol Mayor
MADRID: PEMBARUAN
Versi terbaru dari Madrid klasik ini tidak boleh dilewatkan . Dan bukan hanya ada satu, tetapi yang mereka siapkan di John Barrita, proyek di mana koki **Javi Estévez (La Tasquería) ** memberi penghormatan kepada sandwich, sangat berharga: ciabatta dengan sentuhan bawang putih, cumi goreng dan titik-titik mayones putih dan hitam dan saus pedas . Sandwich cumi-cumi, di Madrid, juga seperti ini.
** TIGA BBB, SEGOVIA (GAYA MADRILEÑO) **
Di Castilla y León, sebagian besar sandwich cumi-cumi berasal dari keluarga Madrid: roti remah tebal, cincin cumi ukuran bagus dan pilihan mayones.
Yang mereka siapkan di Las Tres BBB termasuk dalam kelompok ini. Penggorengan yang baik, tidak ada minyak berlebih dan tambahan -tidak dapat diabaikan- untuk mengambilnya di jantung salah satu pusat bersejarah paling indah di Spanyol , dengan kepala katedral yang spektakuler di depan Anda.
**MARVI BAR, VALENCIA**
Kami menyukai bar biasa, bar yang ramai, dan pelayan yang memancarkan optimisme. Dan itulah tepatnya apa yang ada di Marvi, tempat yang layak untuk makan, makan siang atau menghabiskan sore sambil makan snack. Sandwich cumi dengan kacang lebar yang mereka usulkan untuk makan siang. Mari kita lihat siapa yang tidak menghadapi sisa hari dengan gembira setelah hal seperti itu.
** ENTREPANES DIAZ, BARCELONA **
Sandwich hati-hati dalam suasana yang menyenangkan. Kedai tradisional dan sandwich bar, yang diperbarui, menemukan markas besarnya di Barcelona di Entrepanes Díaz. Dan salah satu spesialisasi rumah adalah, tentu saja, sandwich cumi-cumi, yang ada di sini penggorengan yang ringan dan terselesaikan dengan baik, dan disajikan dengan mayones dalam tinta dan sejumput peterseli cincang di atasnya.