Madrid
Benares tidak pernah berhenti membuat kami terdiam. Adik perempuan Benares London membuka musim panas dengan sebuah konsep yang melampaui terrasisme sederhana . Dan meskipun usahanya untuk melihat cahaya di musim gugur tahun lalu berkibar-kibar sedikit, kita akhirnya bisa menemukan keajaiban taman bagian dalam Benares, ruang luar tempat Anda dapat menikmati menu baru dari restoran canggih di kaki kolam dan dengan cahaya lilin.
Taman Benares hampir seperti gerbang yang menghubungkan dunia barat dengan yang paling indah dari tujuh kota suci Sungai Gangga. Itu mungkin terlihat portal ke Seribu Satu Malam, tetapi tanpa karpet atau lampu ajaib.
Jika Anda berpikir bahwa kita sedang memasuki cerita Disney, Anda salah besar . Kami hampir mendekati Agrabah super Eropa, di mana Putri Jasmine memarkir mobil listriknya di depan pintu, baru saja menikmati pameran eksentrik yang keterlaluan dengan teman-teman hipsternya dan telah memutuskan untuk menikmati yang paling murni dari hedonisme gastronomi dalam keluarga . Ya, ceritanya benar-benar berubah.
Taman menyambut Anda dengan suara air , angin sepoi-sepoi dari Madrid dan kolam kecil tempat tanaman air berkeliaran dengan bebas sementara gambar kota magis Varanasi diproyeksikan di dinding.
Chef Atul adalah koki India pertama yang mendapatkan bintang Michelin
Hampir 5 atau 6 meja menempati permukaan taman, yang dihargai oleh pecinta keintiman yang melarikan diri dari pandangan sembunyi-sembunyi. Ini adalah tempat yang sempurna untuk menikmati pengalaman gastronomi yang belum pernah ada sebelumnya.
Menu baru Atul Kochlar berani dengan ikan seperti cod dimasak pada suhu rendah dengan bayam (Macchi Aur Palak) atau cumi-cumi dalam versi mini naan-nya, yang membuat sensasi di tapas bar yang juga dibuka tahun ini.
Tidak ada kekurangan hidangan baru seperti buah dan sayuran tandoor, yang aneh seperti kepiting soka dan yang tradisional seperti ayam tikka . Dan daging sapi muda disembah mulai sekarang di Benares dalam bentuk steak tartare di satu sisi dan sebagai Laal More , tenderloin daging sapi tua, sayuran tumis dengan jahe dan jinten dan kari kapulaga hitam.
Daging Sapi Laal Maas
Selain itu, selama beberapa bulan, bar Benares memiliki Santiago Dorado, bartender yang sangat berbakat dan janji koktail . “Mendarat di Benares menjadi tantangan bagi saya dalam mencari rasa baru. Masyarakat Benares sangat menuntut dan merupakan sumber kebanggaan mengetahui bahwa mereka selalu terkejut dan untuk yang terbaik”, kata Dorado.
Dan taruhan Santiago untuk Varanasi adalah menu yang penuh warna, kecerdikan, dan kecanggihan dengan kreasi yang mengingatkan pada kota-kota paling indah di India. “Setiap koktail memiliki nama yang memiliki cerita di baliknya, yang membawa Anda ke suatu tempat di India di mana setiap rasa dan aroma tidak dapat diulang,” kata Santiago.
Tentu saja, Delhi Tua , kreasi luar biasa dari potensi jenius ini, dapat membuat Anda mendaki ke puncak di taman Benares, koktail yang membawa Anda ke Mercado de la Plata dan menghadirkan seribu sensasi.
Tidak diragukan lagi, taman interior Benares telah membuka pintunya untuk menantang teras modis yang tahun demi tahun memperbarui tawaran mereka untuk menjadi hot spot untuk musim panas.
Jauh dari semua konvensionalisme, sepotong kecil India di Madrid ini melarikan diri dari minuman premium dengan sesi DJ dan memilih ketenangan kolam, suasana eksklusif, dan masakan avant-garde bagi mereka yang tahu bagaimana menghargai makanan enak. Selamat makan! Atau lebih tepatnya, “Apan bhōjana kā ānanda l ”.
Cod Macchi Aur Palak
KENAPA PERGI
Sebuah kolam, proyeksi Varanasi dari Sungai Gangga dan nampan papadum lentil untuk dicelupkan dengan chutney mangga, tomat, atau terong yang keterlaluan. Format makanan jalanan juga memiliki tempat di taman Benares.
FITUR TAMBAHAN
Tanpa ragu, bar koktail Santiago Dorado adalah elemen yang membuat taman membuat Anda bergetar seolah-olah pasukan semut dari Serengeti sedang berlari di tubuh Anda. Karena Koktail Dorado enak, berani, cerdik, dan kreatif ; bukti bahwa konsep Benares masih muda dan inovatif.
DALAM DATA
Alamat: Jalan Zurbano, 5
Telepon: 91 319 87 16
Tiket rata-rata: 70 euro
Jadwal: Dari Senin sampai Kamis dari pukul 13:30 hingga 16:00 dan dari pukul 20:30 hingga 00:00. Jumat dan Sabtu dari pukul 13:30 hingga 16:00 dan dari pukul 20:30 hingga 00:30. Minggu dari 13.30 sampai 16.00
Ikuti @Zapp\_Amezcua
Expresso Martini XO, Violet dan Bintang, Bon Bois