Gyoza belut conger di Arallo Tavern
Seolah-olah itu adalah peti kemas, pengalaman gastronomi baru dibawa ke kota oleh grup persahabatan , pencipta Alborada (bintang 1 Michelin) dan Arallo di Coruna dan dari Alabaster dan Anima di Madrid . Kelompok ini, dipimpin di bagian gastronomi oleh koki Ivan Dominguez, Itu tidak apa-apa selain mengejutkan kami dan membuat kami menyatakan diri sebagai penggemar mutlak dengan setiap pembukaan.
Kerang dalam saus asam manis
Mereka turun di jalan tengah Ratu , langsung untuk merevitalisasi makanan enak di area Gran Via. Tempat bergaya industri ini dianggap sebagai tempat makan yang besar bar-dapur setelah itu juru masak yang gelisah menyiapkan dan menyajikan semua makanan lezat dari panji ini masakan atlantik . Semua ini mengikuti irama musik dan di antara asap yang dikeluarkan oleh Oven hopper.
Dan apa yang akan kami katakan kepada Anda, di Madrid kami menyukai bar, dan terlebih lagi jika mereka sekaliber ini. Berbeda dengan Arallo asli, Madrid memiliki ruang untuk 24 orang di bar , banyak lainnya dalam satu area kecil dengan meja tinggi dan rendah dan ruang yang berfungsi sebagai disimpan . Jika Anda salah satu yang tidak suka makan di atas bangku, jangan khawatir, di sini ada ruang untuk semua selera.
Membuka Arallo Tavern di Madrid
Jangan berharap taplak meja mewah atau peralatan makan perak. Di sini Anda makan dengan sumpit dan alat makan kayu . Arallo bepergian dengan menu yang sama dengan Coruña lokal, tetapi "di sini kita akan memiliki lebih banyak ruang untuk bereksperimen, ambil risiko, dan buat hidangan baru ”, komentarnya Anxo Garcia , CEO grup. Dapur Anda 'terkontaminasi'. Jangan membunyikan alarm, itu terkontaminasi dengan pengaruh dapur perjalanan , menghasilkan yang sempurna perpaduan antara produk Galicia dan teknik dan rasa dari bagian lain dunia. Atau apa yang sama, sebuah konsep dari 'makanan jalanan ' yang bagus.
Buktinya adalah Celtic Gallo dengan taco dan alpukat yang mereka siapkan dengan resep yang sama dengan cochinita pibil Meksiko atau hidangan yang harus Anda pesan ya atau ya yaitu kembang kol dengan kerang, kari, kemangi, dan kimchi . Hit lain yang tak terhindarkan adalah sumsum dengan tartar pinggul sapi dan kroket saus hijau dengan hake.
Kari kembang kol, hidangan yang harus Anda pesan YA ATAU YA
Meskipun di Arallo Coruña Anda hanya dapat minum produk Galicia (anggur, bir, dan air), di Madrid produk tersebut sedikit lebih banyak dan akan dimasukkan referensi baru untuk penawaran cair Anda melengkapinya dengan proposal koktail yang menarik.
Jika kita telah belajar sesuatu dari mereka, itu adalah perjalanan Galicia , dan itu melakukannya dengan sangat baik. ulangi bersama kami “Terpujilah rasanya, bahwa kami datang ke sini untuk menikmati”, Arallo dixit.
FITUR TAMBAHAN
Apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan, tanpa curang atau kardus. Perhatikan karena ini adalah salah satu dari sedikit tempat di mana (oh! Akhirnya!) makan malam yang layak pada hari Minggu. Mereka tidak menerima reservasi , tapi tempat ini punya trik. Di area sebelah mereka memiliki meja marmer panjang lain yang berfungsi sebagai basis operasi sebelum layanan, dan ketika mereka membuka pintu, sebagai besar dipesan untuk 22 orang s atau untuk membaginya menjadi kelompok-kelompok kecil di mana dimungkinkan untuk mendapatkan meja dan set menu.
Arallo Madrid, nikmati masakan Atlantik yang belum pernah ada sebelumnya
KENAPA PERGI?
Konsepnya sangat lucu. Makan dengan tangan Anda, kontak langsung dengan juru masak dan keran itu Tembikar Sargadelos dari mana memancar ramuan dewa (Estrella Galicia, tentu saja ) hanyalah beberapa poin kunci dari kedai nakal dan modern ini yang akan membuat orang berbicara.
DALAM DATA
Alamat: Jalan Ratu, 31
Telepon: Mereka tidak punya
Jadwal: Dari Senin hingga Minggu dari pukul 13:00 hingga 16:00 dan dari pukul 20:00 hingga 00:00
Celtic Gallo al pibil di Arallo