Labu Spice Latte, musim gugur dalam cangkir.
Musim gugur di AS identik dengan labu, pohon dengan daun berwarna, memetik apel, Halloween, hujan dan kopi panas. Semua perpaduan warna, rasa, suhu, tekstur dan momen bertabrakan di laboratorium Starbucks ketika seseorang menyesap kopi setelah makan sepotong pai labu, makanan penutup itu juga identik dengan musim ini. Hasilnya adalah Latte labu pedas, kopi dengan susu berbusa, krim, sentuhan labu dan campuran rempah-rempah, salah satu minuman paling sukses dari rantai kopi Seattle, direplikasi (dan ditingkatkan) di mana-mana.
Lebih dari enam tahun kemudian, dengan ratusan latte rempah labu yang dijual di seluruh dunia,** kami sangat menyukai minuman musim gugur ini sehingga kami ingin mengulanginya di rumah** dan bertanya kepada salah satu kafe yang dengan bangga menyeduhnya kapan Musim Gugur: Tanam Kopi.
Kevin, dari Plántate Café, mengaku kepada kami bahwa untuk latte bumbu labunya mereka telah mengikuti resep pemanggang rotinya, seorang guru kopi khas London, salah satu pelopornya, James Hoffman , yang tahun ini memutuskan untuk menyempurnakan resepnya, menciptakan sirup dengan perpaduan rempah yang ideal, menurutnya, menjadi kunci yang membedakan kopi labu kuning ini. Hal yang baik adalah bahwa setiap orang dapat mencoba di rumah dengan bumbu favorit mereka, mengubah, menambah dan buat latte bumbu labu pribadi dan unik Anda. Dan sementara itu, di Plántate Café mereka menyiapkannya untuk Anda hangat seperti ini. Ini dia resepnya:
Game yang memberi kita labu.
UNTUK BAHAN CAMPURAN (25 gram)
tongkat kayu manis vietnam (Kulit Cassia Vietnam): 7,5 gram (30%)
kayu manis Srilanka: 7,5 gram (30%)
Bubuk jahe Cina: 4,5 gram (18%)
kuku dari Sri Lanka: 0,75 gram (3%)
allspice (allspice): 1,25 gram (5%)
Pala dari Grenada (pulau Karibia): 3,5 gram (14%)
1.Timbang mereka, campur dan giling dalam a penggiling bumbu atau kopi.
2. Cadangan mereka.
3. Jumlahnya hanya perkiraan, tergantung jumlah yang ingin Anda buat.
UNTUK SIRUP Bumbu Labu
Beberapa 500 gram labu kuning, kupas dan cincang
250-300 gram air
500 gram gula merah
22 gram Campuran Rempah Labu (campuran yang sudah anda siapkan sebelumnya dengan bumbu)
1. Peras labu, keluarkan jus dan ukur: seharusnya keluar sekitar 250 gram jus labu.
2. Tambahkan air hingga 500 gram.
3. Tuang campuran ke dalam panci dengan campuran gula dan rempah-rempah.
Empat. Untuk mendidih, biarkan menyusut sampai seperti sirup.
5. Angkat dan saring dengan kain atau saringan.
6. Simpan di lemari es.
Dan siap Sirup inilah yang bisa Anda masukkan ke dalam kopi Anda. Untuk pilihan espresso tunggal atau ganda Anda (Hoffman merekomendasikan sekitar 15 gram sirup dalam cangkir 240ml), Anda menambahkan susu dengan sedikit busa, krim kocok, jika Anda suka, dan sentuhan campuran rempah-rempah di atasnya. Musim gugur meledak di mulut Anda!
Musim gugur adalah ini.