Ini adalah keju medali emas
Mereka telah melakukannya lagi. kita punya lagi dalam daftar keju terbaik di dunia, kategori manchego, dengan tahta dan solera. Karena jika ada sesuatu yang menempatkan Albacete dalam sorotan alam semesta, tidak diragukan lagi, keahlian memasaknya, dengan keju menempati posisi menonjol di Olympus keju kami. Dan Dehesa de los Llanos sekali lagi mengatakan siapa yang bertanggung jawab di sini.
Pada kesempatan ini telah Sebuah medali emas telah dimenangkan oleh keju domba setengah matang yang fantastis ini , dalam kategori keju domba pasta keras, mungkin salah satu varietas yang paling banyak dikonsumsi di negara kita.
Kontes Keju Kejuaraan Dunia telah diadakan tahun ini di Wisconsin dan keju Albacete ini telah dibawa ke juri jalanan. Dan itu tidak kurang sejak telah menambahkan 99'10 poin dari 100 , mengalahkan keju Kroasia dan Austria yang berkompetisi dalam kategori yang sama dan keluar dengan kuat.
Hingga 26 negara berkumpul dalam kontes ini yang setiap tahun mengungkapkan semakin banyak referensi keju dari seluruh dunia. Meskipun keju Amerika menonjol dari yang lain (hingga 90 medali telah dimenangkan) pengakuan untuk keju terbaik di dunia telah diberikan untuk kedua kalinya ke Swiss Gruyère , khususnya, untuk Gourmino Le Gruyere, yang sudah dianggap sebagai keju terbaik di dunia pada tahun 2008.
Kontes Keju Kejuaraan Dunia telah diadakan tahun ini di Wisconsin.
KEJU DENGAN PRODUKSI PRIBADI
Produksi Dehesa de Los Llanos dimulai Pada abad XVII Kapan sebuah kongregasi biarawan Fransiskan mendirikan biara mereka di sini sebagai konsekuensi dari ziarah yang diselenggarakan di sekitar penampakan Perawan Los Llanos.
Setelah penyitaan Mendizábal itu dibeli oleh Marquis Salamanca. Sejak 1893 itu milik keluarga yang sama, ahli waris Marquis of Larios, mengembangkan kekuatannya di bidang pertanian, peternakan, berburu, keju, kilang anggur dan konservasi lingkungan alam dan sejarah pertanian.
Hari ini mereka dapat membanggakan berbagai penghargaan sejak peresmian pabrik keju, yang terpenting adalah Keju Terbaik di dunia pada Penghargaan Keju Dunia 2012 , penghargaan yang diterimanya Pematangan Gran Reserva (mulai 9 bulan).
Dehesa de los Llanos adalah satu-satunya pertanian di Eropa yang telah beroperasi sejak didirikan.
"Namun demikian, setiap tahun semakin banyak keju yang dibuat di seluruh dunia , lebih rumit untuk menonjol dan itulah sebabnya kami menerimanya dengan lebih gembira”, katanya kepada kami Julián Illán, CEO Dehesa de los Llanos , bangga dengan penghargaan yang mendorong mereka dalam pencarian keunggulan yang tak kenal lelah.
Salah satu rahasia keju ini, yang termasuk yang terbaik di dunia, adalah Itu dibuat dengan susu yang mereka terima setiap hari di pabrik keju dari pemerahan hari sebelumnya, yang membuat keju mempertahankan kepribadian yang unik dan stabil sepanjang tahun.
Itu pematangannya lambat, sangat terkontrol dan praktis dipersonalisasi. Kulitnya, karena alami, harus dibersihkan keju dengan keju dengan minyak zaitun. Dan mereka bertanggung jawab untuk mengujinya sebelum mereka pergi ke pasar untuk memastikan bahwa apa yang keluar darinya selalu yang terbaik. Sekarang itu memanjakan keju dan sisanya adalah omong kosong.
Gran Reserva sudah menjadi langganan di toko El Corte Inglés Gourmet, tapi Yang setengah matang ini dapat ditemukan di situs web pabrik keju itu sendiri..
Julián Illán, CEO Dehesa de los Llanos.
Selain itu, Anda dapat menemukan keajaiban gastronomi lainnya yang layak untuk hidangan pembuka raja seperti ayam hutan liar dalam acar buatan sendiri dan produk gourmet seperti lavender dan madu rosemary atau minyak zaitun extra virgin.
Pasangan sempurna untuk permata masakan kami ini tidak diragukan lagi adalah salah satu anggur rumah, merah Cima Mazacruz, yang merupakan salah satu anggur berwarna ceri yang sangat pekat dan dengan kepribadian, skandal nyata. Karena jika kita memiliki anggur yang baik dan keju kejuaraan, siapa yang membutuhkan lebih banyak?
Dehesa de Los Llanos adalah keju dengan produksi yang dipersonalisasi