“Mengenakan baju renang saya, saya ingin tahu kapan saya bisa pergi ke Hawaii. Ketika saya memakai lotion berjemur saya, saya bertanya-tanya kapan saya bisa pergi ke Bombay”, Mecano bernyanyi pada tahun 1985. Saat itu, kami dapat menyarankan Ana Torroja tentang alternatif: untuk memberikan garbeo untuk salah satunya bar trendi.
Ombak, matahari, yang tidak diketahui, eksotis, kemeja dengan burung beo dan warna, dan getaran yang baik membuat orang-orang mewah yang gelisah kembali dari Polinesia dengan keinginan untuk mengambil sepotong kecil dari mimpi mereka tinggal di sana ke kota mereka, di mana kehidupan sehari-hari menunggu mereka.
Namun, pada akhir 1990-an, perusahaan tiki kehilangan ketenaran mereka . Dari tujuh yang dibuka di Barcelona, tiga tetap, Kahiki, Aloha dan Kahala. Namun, kami di sini untuk memulihkan mereka. Mereka spektakuler!
Fasad utama Polynesian Bar Aloha.
Jika kita naik dari laut ke gunung, Kahiki berada di sebelah Pl.Universitat; Aloha menyentuh Klinik Rumah Sakit, di tengah kiri Eixample; dan Kahala dekat l'Illa Diagonal. Masing-masing di sisinya, tapi semua di titik neuralgik.
Kisah Roger, pemilik Kahiki membuat penasaran. Dia berusia tiga puluh tahun dan telah mengenal bar sejak dia masih kecil. "Saya ingat orang tua saya minum koktail saat saya tidur di sofa itu," katanya, mengundang seorang pelayan untuk duduk. Dan dia melanjutkan: “Saya telah lulus berjam-jam mengagumi detailnya, dari koktail dengan asap dan api, bahkan dekorasi yang indah”.
Bar di bar Kahala Barcelona.
Ketika Roger berusia dua puluh tahun, dia membuat rencana bisnis untuk membuka bisnis serupa di tempat lain. Sayangnya, itu tidak mungkin. Jadi dia menghabiskan sembilan tahun berikutnya mengawasi tempat itu, menunggu waktunya. : ”Pemilik, teman keluarga, pensiun dan saya bersikeras agar mereka mentransfernya kepada saya. Itu adalah mimpi saya dan saya tahu bahwa jika mereka meninggalkannya di tangan saya, mereka akan bangga!
Kahiki lahir pada tahun 1977. Pada tahun 1982, diakuisisi oleh Federico dan Eduardo, dua orang yang bertanggung jawab untuk memastikan bahwa, selama empat puluh tahun, Kahiki telah menjadi referensi di jantung Ciudad Condal.
Bar Kaihiki.
Apa yang disimpan Roger? “ Saya telah memberinya face lift, tetapi dengan konsep yang sama . Dan saya telah mempertahankan Domingo, yang telah bekerja di Kahiki hampir sejak awal. Humornya yang baik adalah kuncinya. Tanpa ragu, itu adalah bagian dari sejarah dan masa kini tempat itu”, ia meyakinkan sambil tertawa.
Argumen diferensialnya adalah kecepatan . Dalam pengertian ini, kita dapat mengatakan bahwa itu adalah koktail McDonalds. Antara memesan minuman, menyiapkan dan menyajikannya, biasanya membutuhkan waktu kurang dari satu menit.
Kisah lain yang dimulai pada tahun 1977 adalah tentang Miguel, yang berusia enam puluh tiga tahun.
Pemandangan dari lantai dua di bar Kahiki.
“Saya mulai di Aloha karena manajernya adalah teman saya. Saya menyukai ide itu, saya masih muda dan sangat termotivasi ", Menampilkan dirinya.
Sejak itu, banyak hal telah berubah. Aloha sangat besar, dan ketika Miguel masuk ke bisnis, ada antrian yang mencapai sudut dengan muntaner , jalan sekitarnya. Itu hal yang baru! Bahkan hari ini, sangat indah dan boros. Sebenarnya menghabiskan waktu di sana cukup pengalaman.
Pemandangan lantai atas bar Kaihiki.
Miguel menunjukkan bahwa "di lain waktu, klien lebih tua, sekarang mereka adalah anak muda, mereka minum dan kemudian pergi ke diskotik. Jelas bahwa itu adalah waktu lain”. Marina, istri dan rekan bisnisnya, mengangguk. Meski ada yang setia datang sejak televisi diwarnai. “ Mereka suka mengingat masa muda mereka dan melihat bahwa semuanya masih sama ”, mereka menuduh.
Baik pemilik Kahiki dan Aloha setuju bahwa keteguhan, ketekunan, antusiasme, dan kesabaran untuk mengetahui bagaimana mempertahankan posisi dalam keadaan apa pun merekalah yang membuat orang-orang Hawaii ini bertahan. Ah! Dan mereka terus menawarkan kesopanan popcorn atau ikan, sesuatu yang sangat khas.
Catatan: untuk pembaca Madrid, keduanya merekomendasikan Bora-Bora (C/ Ventura Rodríguez, 5).
Minum di bar di bar Aloha.
Resep yang mereka sarankan agar kita bepergian dari rumah:
Kahiki. Ini disebut TIKI MANGO: mangga, nanas, rum dan aprikot. Sebuah kenikmatan untuk lidah.
Aloha. Judul yang sama, ALOHA: vodka, kelapa, pisang, jeruk nipis dan stroberi.
khala . SAN FRANCISCO: jeruk, lemon, nanas, persik, dan stroberi (bebas alkohol).