Selamat tahun anjing!
Keluarga dan perjamuan besar. Itu tahun baru Imlek Ini mungkin dimulai pada tanggal yang berbeda dari tanggal kita. Mereka mengikuti kalender lunar, bukan kalender matahari, dan, oleh karena itu, tahun mereka dimulai pada tanggal yang berbeda setiap tahun, yang biasanya jatuh antara 20 Januari dan 21 Februari. Tahun ini, Tahun Baru Imlek dimulai pada 16 Februari. Tanggal yang agak jauh dari 1 Januari kami, tetapi merayakannya selalu dirayakan seperti kami: sebagai sebuah keluarga dan dengan perjamuan besar.
Budaya Cina banyak terlihat di dapur dan mejanya. Makanan bagi mereka adalah bagian dari kesejahteraan mereka. Dari keseimbangan tubuh dan pikiran Anda, Itulah mengapa ia memiliki unsur yang sama (api, air, tanah, logam, dan kayu) sebagai obatnya dan beberapa resepnya sama kunonya.
Perayaan Tahun Baru Imlek berlangsung selama 23 hari, berakhir pada hari ke-15 bulan lunar pertama. Tetapi di Madrid, akhir pekan ketiga Februari akan menjadi hari di mana perayaan-perayaan besar terkonsentrasi, juga gastronomi. Setiap daerah Cina memiliki hidangan khusus, hidangan meriah untuk disiapkan setiap hari dari liburan ini dan yang dapat kita coba di beberapa restoran Cina terbaik di kota. Selamat tahun anjing! dan ke meja!
Perjamuan Tahun Baru.
IBU SHANGHAI
Kehidupan baru dari salah satu restoran Cina paling mapan di Madrid menghadirkan makanan jalanan kota besar Shanghai dan perjamuan Tahun Barunya penuh dengan makanan jalanan yang lezat: sebagai truffle hitam atau foie xiaolongabao ; nasi ketan kukus… Menu panjang untuk merayakan €39 per orang yang akan ditawarkan antara 13 dan 16 Februari. Pesta besar harus diberikan kepada Anda pada Malam Tahun Baru, makan malam pada tanggal 15.
MISSKA
Di restoran baru pengusaha Taiwan Pedro Lee (di belakang Café Saigón) semangat makanan jalanan Hongkong, kampung halaman kokinya Jianhong Jiang. Berbagai macam dim sum, sup pangsit, atau bebek karamel tidak bisa dilewatkan dari menu Tahun Baru mereka. Untuk hidangan penutup: mochi kelapa dengan cokelat. Ini akan tersedia dari 16 Februari hingga 15 Maret (€22,5 tanpa minuman).
Makanan daging dan sayur!
LONGAN
Bistro Asia ini adalah salah satu yang terakhir tiba di Madrid, dan bebek Pekingnya sudah membuat keributan, tetapi Tahun Baru dirayakan dengan resep berusia seribu tahun yang sangat populer di kalangan keluarga: hotpot, kaldu panas di mana pengunjung duduk dan memasak makanan mereka sendiri, dengan daging atau sayuran, dengan daging dan sayuran. Mereka menawarkannya dalam bentuk prasmanan, makan sepuasnya, seharga €20 per orang.
AKU DAPUR
Masakan khas Julio, tentu saja, yang juga akan merayakan tanggal istimewa, akan ada menu Tahun Baru, tetapi seperti biasa Anda harus pergi ke sana untuk menemukan kejutan apa yang akan dibuat oleh Yong Ping Zang.
**KION & SUI**
Di sini, masakan Kanton, Peru, dan Chifa dihormati; dan, oleh karena itu, hidangan yang ditawarkan dari tanggal 15 hingga 17 Februari hanya saat makan malam adalah hidangan Kanton (€70 untuk dua orang). Jadi, tidak ada kekurangan dim sum (kepiting raja atau bebek dengan foie) yang dibuat di dapur mereka sendiri; gulungan atau nasi Kanton dan yang kedua untuk memilih antara sirloin atau bass laut. Ditemani dengan minuman keras Cina, tentu saja.
Tahun Baru Imlek: Kanton dan sedikit Peru.
BUDHA YANG SELAMAT
Di restoran Cina tertua di Madrid, baru-baru ini dibuka kembali dengan banyak energi dan hal baru, mereka juga merayakan tanggal spesial ini dengan **menu (€30)** dengan hidangan pembuka, hidangan pertama (ayam Sichuan suhu rendah), kedua (kubus sirloin) dan makanan penutup (kue coklat pedas dan es krim kacang). Saat yang tepat untuk mengalami kelahiran kembali klasik. Selain itu, mereka adalah bagian dari proposal gastronomi Rasa Cina yang hari ini menyatukan beberapa restoran Cina di Madrid dengan menu spesial Tahun Baru. Di antara mereka yang akan menjadi:
Kopi Saigon (untuk €45 dengan anggur); Rumah Lafu, dengan berbagai macam dim sum (untuk €35); Ni Hao, yang sempurna dan sangat ekonomis, termasuk bebek yang dipernis di menunya (€26)… Dan mungkin menu yang paling spesial adalah menu yang memasak Koki Cina Scott Xu diundang oleh ** Gran Meliá Palacio de los Duques. **
Tahun anjing harus menjadi tahun yang baik.
PASPOR KE CHINATOWN
Di Madrid, lingkungan Usera Ini adalah pusat besar perayaan Tahun Baru Cina, di mana sebagian besar penduduk Cina di Madrid tinggal dan bergerak, restoran, toko kue, toko... Ini adalah Pecinan kami. dan hari ini 15 dari perusahaan tersebut telah bertemu di paspor gastronomi yang ingin mengajari Anda sedikit lebih banyak tentang masakan Cina, tahun ini menjelaskan lima elemen yang membentuknya.
"Setiap hari mereka akan memiliki hidangan khusus, mereka adalah masakan yang sangat pasar sehingga beberapa tidak bisa mendahului diri mereka sendiri, tetapi setiap restoran akan memiliki hidangan meriah di menunya," kata David Berna, direktur proyek, yang akan memiliki hidangan kedua. kaki: tur keliling lingkungan, dengan enam pemandu lokal (Cina dan non-Cina) untuk menjelaskan asal usul setiap restoran dan lebih memahami sudut kota ini dan budayanya.
Makan malam yang baik untuk merayakan tahun ini.