Sandwich cumi, rata.
Sudut akan akrab bagi banyak orang. Tempat itu di jalan Embajadores, persis di depan San Fernando Market. Inti Lavapies. Tapas dan bir, keluar atau masuk Rastro. Tempat yang selama bertahun-tahun menempati bar kafetaria yang penuh dengan umat paroki dan terkenal dengan paella tapasnya di siang hari, OSS I, yang pertama, nomor satu, karena nanti ada lagi di Madrid.
Marcello Caschili dan Andrea Pirastu, dua orang Italia, penduduk dan pecinta Madrid selama 10 tahun (di mana mereka memiliki lebih banyak pengalaman hotel), tahu OSS dan tahu sejarah dan cinta itu di lingkungan. Sekarang mereka telah menyelamatkan tempat itu, menamainya sebagai Kedutaan Besar Duta Besar, untuk memberi penghormatan kepada bar tradisional yang diwakilinya.
Bar Kedutaan seolah-olah sudah ada di sana selama bertahun-tahun.
Mereka membersihkannya, merapikannya, merenovasinya dan, berkat karya desainer interior Javier González dari Lab Matic, memulihkan aspek yang akrab di lingkungan mana pun di Madrid: bar terkemuka yang dikelilingi oleh bangku tempat mereka berharap dapat memenangkan kembali pelanggan tetap yang menjadikan bar dan ceritanya kaya. Beberapa meja rendah di dalam bangunan dan, di samping itu, di luar teras besar di alun-alun (dengan kapasitas untuk 40 orang).
Agar tidak melupakan masa lalu, atau jiwa tempat itu, Huruf OSS menggantung dengan jelas di dalam bangunan, di sebelah jendela kecil tempat dapur muncul, di bawah lukisan dinding tempat surat itu ditulis, yang juga tidak meninggalkan akarnya.
Sandwich dan porsi.
Menu ingin menjadi tradisional seperti bar dan lingkungan. Ransum, makanan ringan dan sandwich. Sering disajikan di atas nampan logam oval yang dikenali.
Itu sandwich cumi, misalnya, itu tidak boleh dilewatkan, meskipun ada juga kemungkinan untuk mencoba cumi-cumi goreng itu dalam porsi dan dengan sedikit alioli. Dengan cara yang sama, mereka diulang dalam porsi dan di antara roti: daging cincang atau bakso. Dalam yang terakhir, sentuhan Italia yang memercikkan menu agak dapat dikenali, karena tidak mungkin sebaliknya karena asal usul pemilik baru.
Penghargaan untuk bar itu, surat-surat itu mengungkapkan masa lalu tempat itu.
Hidangan lain yang diakui Italia adalah di terong Parmesan yang juga dapat dipesan sebagai sandwich dan dengan bahan tamu, chorizo. Mereka menyebut sandwich itu Kedutaan Besar, seperti tempatnya.
Seperti bar lingkungan yang bagus? Buka Nonstop. Dan sarapan sangat penting. Dan juga sangat populer, sangat Madrilenian: churros, pentungan, croissant campuran, tortilla pincho dan sepiring telur dan bacon yang akan membuat Anda menertawakan keluarga Benediktus.
Tapi jangan khawatir, kita akan berada di Lavapiés dan di kedai tradisional, tetapi juga di abad ke-21 dan alpukat tidak kurang: roti panggang dengan keju cottage, telur rebus dan saus asam.
Selama seminggu, untuk makan, mereka juga menemukan konsep bar yang sangat ramah lingkungan: piring kombo. Dasar-dasar: fillet daging sapi, telur goreng, keripik dan salad, atau dengan ayam, cumi atau tenderloin. Ditambah hidangan hari yang berubah.
Jangan panik: ada alpukat.
KENAPA PERGI
Untuk sandwich dan porsinya. Dan parmesan terong.
FITUR TAMBAHAN
Teras!
Sarapan para juara.
Alamat: Ambassadors Street, 66 Lihat peta
Jadwal: Dari Senin sampai Jumat dari jam 8 pagi sampai jam 1 pagi. Sabtu dan Minggu dari pukul 9 pagi hingga 14:30 sore. Rabu tutup.
Setengah harga: €15