Cesar Bonilla
Itu balas dendam. Setiap kesenangan bersalah dimulai karena alasan seperti itu. Pada tahun 1853, kepada juru masak George "Crum" Speck itu terjadi pada Anda untuk melakukan kentang yang sangat tipis, churruscadas dengan minyak bunga matahari kamu diisi dengan banyak garam untuk mengganggu klien yang selalu mengeluh kepadanya. Tapi dia mencintai mereka. dan meminta yang lain , dan satu lagi, dan mereka menjadi sangat terkenal sehingga mereka akhirnya dipanggil Keripik Saratoga karena itu adalah tempat di mana mereka dibuat. Dan bagi Crum, yang meminjam nama panggilan ayahnya saat balapan sebagai joki, langkah itu terasa pahit.
Delapan dekade kemudian, di 1932 , ribuan kilometer jauhnya, in Ferrol, Salvador Bonilla meninggalkan Angkatan Laut kamu dia mulai membuat churros dan kentang goreng . Dengan minyak zaitun. Semahal itu, semua orang mengatakan kepadanya bahwa itu tidak akan bertahan lama. Tapi Salvador selalu berbeda . Saudara dari keluarga yang sangat besar -ada 17- dan dengan selusin jas dan lusinan dasi di lemari, gagah dan periang tidak seperti yang lain, mendirikan churreria sebelum booming . Itu menjadi sangat terkenal sehingga kemudian datang sebuah hotel di dermaga itu berhenti karena 'hotel' adalah kata bahasa Inggris dan harus diubah menjadi Rumah Bonilla . Dan kafe musim panas di Kanton dengan 150 meja dan band musik untuk memeriahkan malam hari. Itu bar kopi alameda.
Churrería dari Rúa Real de Bonilla sudah di depan mata
Mereka tiba di kota Coruña pada tahun 1949 dengan satu tangan di depan dan satu di belakang, membuka yang pertama churreria Bonilla dalam 138 Orzan Street . Dan César, putranya, memiliki gagasan bahwa mereka dapat mendistribusikannya ke seluruh kota. Aku punya teman di Artistik -yang merupakan bisa pabrik - yang menawarkan untuk membuatnya beberapa kaleng " perusahaan minyak ", mereka kapasitas 24 liter , yang digunakan untuk menyimpan lemak dari kapal. Dan César, yang membawa semangat pelayaran dan petualangan ayahnya, mengatakan ya. Distribusi pertama keripik kentang dengan minyak zaitun dalam kaleng di dunia lahir tapi dia tidak tahu.
Mereka menempelkan empat label yang dibuat di percetakan Roel dan dapat dikembalikan. Mereka datang untuk memiliki lebih dari 300 kaleng di seluruh kota . Cesar membawa mereka dengan sepeda di awal segalanya. Kemudian pada sepeda motor Guzzi dan kemudian pada Vespa. Mereka digoreng semalaman, dikemas dan dikirim di pagi hari . Mereka tidak cukup. Di sepeda mereka, sisi bak mesin selalu terkelupas.
Tapi di 1958 ayahnya, penyelamat , mengatakan bahwa proyek yang telah memberinya begitu banyak kegembiraan telah berakhir, bahwa akunnya tidak keluar, itu kentang tidak memberi uang . Bahwa mungkin para peramal itu benar. Dan petualangan pelayaran perintis berbaring bera selama 30 tahun . Sampai César tidak tahan lagi dan dia menyingkirkan tulang punggungnya dengan mendirikan pabrik pada tahun 1988 di Arteixo, di kawasan industri Sabón . Dan sejak itu dia tidak berhenti menggorengnya dan membumbuinya dengan garam laut -trik agar tidak basah-. Meskipun Cesar Bonilla sudah pensiun, lanjutkan ke cobalah kentang setiap pagi setelah sarapan di churrería Anda . Itu datang untuk menolak sejumlah besar kentang karena mereka tidak memenuhi kualitas yang disyaratkan. Dia telah melakukannya sepanjang hidupnya.
Pabrik Bonilla sudah di depan mata
Kami yang berasal dari generasi ET kamu Tarian Kotor Kami tidak membayangkan sesuatu yang biasa seperti Kentang Bonilla bisa ada di film yang memenangkan Oscar karena bagi kami kenangan itu ada di bar dan kafe dan melihat ibuku memesan bir dan jus untuk anak itu dan mereka menaruh semangkuk kentang.
Sekarang hampir menjadi objek pemujaan , dari kolektor gourmet, dari debat hingga iringan vermouth terbaik; sekarang kita tahu itu Boris Johnson memiliki kaleng di kantornya saat dia menjadi walikota London atau bahwa di Korea Selatan itu adalah camilan paling berharga di negara ini, sekarang setelah kita mengetahui semua itu, ada baiknya juga mengetahui dari mana hal-hal yang kita sukai berasal. Bahwa petualangan ini dimulai karena Salvador Bonilla ingin membedakan dirinya dan César Bonilla Dia ingin membuatnya mungkin untuk semua orang.
kaleng klasik