Pastrami asap Olofson.
Barcelona membuka masakan Nordik, pertama Hëtta tiba dan sekarang Olofson di perempat kiri Contoh Contoh.
"Haruskah kita mendirikan bar?" Inilah tiga sahabat yang doyan gastronomi dan kerajinan bir . Dan begitulah kisah **bar pertama yang mengkhususkan diri pada makanan asap artisan dan bir kerajinan di Barcelona** dimulai. Hasilnya adalah konsep baru restoran bar terinspirasi dari pub irlandia , tapi dengan aroma rumah asap di swedia.
Jika Anda suka bir ini akan menjadi tempat favorit baru Anda untuk menghabiskan hari terakhir bersama teman-teman , melakukan sepulang kerja, atau makan sesuatu yang berbeda di siang hari; dan mengapa tidak menikmati akhir pekan dengan proposal yang sehat dan menyenangkan.
Ini khusus dalam kerajinan bir.
Olofson akan menunggumu dengan 12 penembak bir kerajinan pilihan kamu 40 varietas internasional botol . Tidak buruk sama sekali, bukan? Gayanya berkisar dari bir bir hoppy bahkan lebih banyak bir asam seperti lambika dan gaya Belgia lain yang berbeda.
Untuk sentuhan khas ini kita harus menambahkan produk unggulannya: yang diasap. Olofson menawarkan 20 spesialisasi, yang mewakili 95% dari menu.
“Kami semua produk asap Mereka melalui proses bumbu yang berbeda yang dapat memakan waktu antara enam jam dan tiga hari. Kemudian kami mengeringkan sekitar 12 jam dan merokok antara dua dan 20 jam dengan alder dan kayu apel. diimpor dari swedia ”, mereka menunjukkan dari Olofson.
Dengan 20 produk asap di menu.
Di sini Anda akan menemukan proposal kasual seperti makarel asap , diasinkan selama 48 jam dan dibuat dengan proses cold-smoked selama 15 jam, dengan kayu alder, dan difinishing dengan kayu hot-smoked. Juga iga sapi direndam dengan bumbu olesan selama 24 jam dan pengasapan panas sembilan jam dengan kayu apel.
Kami merekomendasikan salmon asap dingin selama 15 jam ditemani dengan kelezatannya saus gravlax dan jamur paris dengan mozzarella asap . Selain dari pastrami asap dalam sembilan jam, dengan roti gandum hitam, mustard, saus tartar, dan acar.
Jangan lupakan makanan penutup mereka, kami sarankan Anda brownies dengan krim asap. Ini buatan sendiri dan rasanya enak.
Makarel asap Olofson.
Olofson mengundang Anda untuk tinggal, tidak hanya untuk lingkungan sekitar, selalu begitu bersemangat dan hidup, tetapi juga untuk dekorasi transgresif , yang bertanggung jawab atas Antonio Iglesias, mantan penata rias jendela Vincon dan desainer interior.
Kontras besi, beton, dan kayu dengan sentuhan industrial berpadu sempurna, menjadikannya tempat Harus dikunjungi untuk mengetahui apa yang terjadi di keahlian memasak kota Barcelona.
Anda akan menemukannya di London Street.