Kerajinan Italia di Madrid
Di Spanyol, restoran terbaik dan ruang gourmet tertentu telah membantu mempublikasikan keragaman masakan Italia, meskipun pada kenyataannya, hingga saat ini, hidangan "Italia" yang paling unggul adalah makaroni dengan chorizo, spaghetti Bolognese, pizza dan sandwich dengan salami dan mortadella dengan zaitun (protagonis lebih dari satu snack) .
Capperi di Madrid dan La Castafiore di Barcelona adalah dua contoh bagus tentang bagaimana memberikan yang terbaik dengan cara terbaik . Setiap hari mereka dipenuhi dengan pelanggan yang menuntut yang ingin menikmati apa yang terbaik setiap saat sepanjang tahun atau bahkan setiap hari.
Intisari produk Italia ditemukan di dua pasar kecil ini dirancang untuk menawarkan dasar masakan Italia artisanal dari berbagai daerah. Keduanya baru saja direnovasi, terletak di jantung kota dan telah mengembangkan desain interior yang cermat dan sangat fungsional, dengan suhu dan cahaya yang ideal untuk melindungi anggur, keju, sosis, selai, minyak, dan pasta segar yang mereka tawarkan?.
MADRID: PASAR ITALIA CAPERI. Carlos Peña dan Manuel Baena telah berkomitmen untuk keaslian selama bertahun-tahun, dan makanan yang disiapkan dibuat dengan bahan-bahan yang dibawa dari Italia. Mereka menyoroti tuna bottarga -tuna roe dari Sardinia- , pilihan produk yang dibuat dengan truffle dan anggur daerah.
Memiliki lebih dari enam puluh jenis pasta yang dibuat dengan tangan oleh padang rumput pengrajin terbaik di setiap wilayah, yang dapat disertai dengan saus dan keju buatan sendiri yang lezat. Salah satu spesialisasi makanan siap sajinya yang luar biasa adalah gnocchi, yang terbuat dari kentang. Setiap hari ada berita, seperti ragu kelinci abu-abu dari Carmagnola atau selai baru elderberry, lemon, jeruk pahit dan buah ara dari Calabria. Yang terakhir? Arugula liar dari Noale yang baru saja tiba.
BARCELONA: CASTAFIORE Dengan 27 tahun hidup dan sukses, La Castafiore telah menjadi klasik Barcelona. Kemasan warna-warni dari berbagai produk dan pencahayaan setiap detail menarik perhatian begitu Anda masuk.
Di satu sisi, di rak besar terdapat berbagai pilihan makanan lezat seperti Pasta Voiello, pilih saus dan zaitun dan cokelat dan manisan . Di sisi lain adalah produk segar, mulai dari pasta yang disiapkan sendiri, hingga antipasti, daging yang diawetkan (Parma ham, mortadella dengan truffle...) atau sayuran dan tomat Sisilia, mozzarella dan burrata yang sangat segar? , di antara banyak makanan halus lainnya. Seiring dengan mereka, saus buatan sendiri untuk menemani pasta. Dan sekarang panettone Natal yang lezat mulai mengambil alih.