Kami memiliki pria baru di kota
ketika dua tahun lalu Eloy del Río pergi ke Tuscany Italia , khusus untuk pabrik Birrificio Amiata (dengan lebih dari 10 tahun aktivitas di sektor ini), di mana UE telah memberinya 'panggung', pengusaha muda Sevilla ini sudah memiliki proyek yang sekarang sedang kita tangani.
Itu tentang membuat mimpi menjadi kenyataan. menyeduh bir Anda sendiri , sebuah ide yang kumannya lahir pada tahun yang sama dengan Maquila BAR : bar pertama dengan produksi 'in-house' di Seville. Milestone diikuti dengan judul hakim bir (menurut dia Program Sertifikasi Juri Bir Amerika) dengan salah satu nilai terbaik di Spanyol, dan gelar di Institut Pembuatan Bir dan Penyulingan dari London tahun lalu.
Akibatnya, Río Azul bukan hanya hasil dari perjalanan akademis yang panjang, tetapi juga kecintaan pendirinya pada barley dan hop. Tepatnya tergantung pada aroma, jumlah atau rasa yang dihasilkan dari yang terakhir, pengunjung dapat mencicipi varietas seperti: Fina (Pil Jerman), Pai Pai (IPA) atau Solaris (DIPA) di 'ruang tap' mereka.
Daftar untuk bersulang
Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan konsep ini, 'ruang tap' mengacu pada produksi sendiri yang, dalam kasus merek ini, dipersonifikasikan dalam delapan ( enam produksi sendiri dan dua kolaborasi regional) yang menyambut pengunjung setibanya di Cervezas Río Azul Brewery, pabrik terbesar di Andalusia.
Yang benar adalah bahwa ruang yang dimaksud tidak ada yang membuat iri 'pabrik' paling trendi di Eropa Tengah. Secara total, 1.000 meter persegi jendela besar, udara minimalis, dan meja pinus untuk memusatkan perhatian pengunjung pada apa yang benar-benar penting: apa yang ada.
Pada kasus ini, sebuah produk yang alasannya karena kualitas, yang sudah dimiliki Maquila Bar dan yang membuatnya mendapatkan penghargaan untuk Brewpub Terbaik di Spanyol pada tahun 2015.
eloy del rio
Sebagai ruang multidisiplin yang baik, Río Azul Brewery juga memiliki area rekreasi dan pemanggang kopi (ditandatangani oleh Alquimista Coffee Lab ), yang melengkapi menu makanan ringan dan makanan format lebar. Meskipun mungkin hal terbaik adalah kemungkinan untuk dapat membeli bir favorit Anda, untuk menikmatinya dengan tenang dan sebagian besar pada hari Minggu dari sofa.
Melihat ke belakang, esensi tradisi Italia dan inovasi Inggris terlihat dalam DNA merek tersebut. Juga dalam konsepnya, yang menggabungkan yang terbaik dari 'lakukan sendiri' dengan menawarkan, tidak hanya produk unik dari jenisnya, tetapi ruang bersama untuk berbagi makanan berkualitas dan kegiatan budaya. Kombinasi yang masih sedikit dieksplorasi di ibu kota Andalusia, terutama dalam hal menciptakan alternatif yang benar-benar populer.
Di sini keajaiban bekerja
"Idenya adalah untuk menambah dan melengkapi konsumsi bir lokal dengan produk yang menawarkan pengalaman dan nuansa lain," kata Del Río, manajer dan pemegang saham terbesar. “Kami berada di jalur mendidik dan mentransmisikan budaya bir, karena bir kerajinan menawarkan pengalaman yang berbeda dan, oleh karena itu, melengkapi bir industri”.
Lokasinya di Bukit Elang, kawasan industri dan kelas pekerja tradisional, adalah bukti lebih lanjut dari kelahiran kembali dari zona timur ibukota Sevilla, di mana asosiasi dan proposal semakin menarik bagi audiens muda berkembang biak.
“Budaya dan seni adalah perhatian penting bagi tim Río Azul, jadi kami ingin menggunakan sebagian ruang untuk pameran, acara budaya, dan konser secara berkala” kata kepala pembuat bir.
Zona Timur bangkit kembali