Pasar La Guindalera
Ada kisah cinta yang dimulai dengan tatapan. milikku dengan Guindalera Ini dimulai dengan pemandangan rumah yang saya pindahkan tiga tahun lalu. Di sana, mengesankan di depan jendelaku, ada sebuah rumah besar yang segera memanggil niatku.
Itu tentang Istana Trinity , seperti yang saya selidiki nanti. Mereka mengatakan bahwa itu adalah saksi dari Madrid yang tidak ada lagi, karya Luis Alemany Soler. Apakah nama itu membunyikan lonceng? Itu sama dengan yang bertahun-tahun kemudian akan membangun stadion Santiago Bernabeu . Sebuah gaya yang mengingatkan pada Sevilla dengan atap genteng hijau dan putihnya, sesuatu yang menurut para ahli sangat tidak biasa di Madrid.
Karenanya nilai arsitekturnya begitu jelas. Saya kemudian mengetahui bahwa bangunan itu diakuisisi oleh Penjual ikan Coruña dan baru sebulan yang lalu (akhirnya) mereka telah memulai rehabilitasi, setidaknya sejauh dek dan struktur eksterior.
Istana Trinity
Yah, jalanku berbatasan dengan distrik Salamanca, tapi di sana, di belakang istana yang semarak itu, sebuah lingkungan yang mungkin terlupakan oleh pemandu kota yang keren terbuka di hadapan kami. Adalah tentang Guindalera, alam semesta paralel dengan punggungnya ke lingkungan eksklusif Madrid , dengan tradisi dan pesona yang telah jatuh cinta pada setiap orang yang bergerak di jalanannya. Selamat datang di La Guindalera.
Tidak heran orang memutuskan untuk pindah ke sini. Karena begitu melewatinya selalu ramai dan berisik Francisco Silva , terbuka untuk Anda lingkungan tenang, rumah rendah , yang terkadang membuat Anda berpikir bahwa Anda berada di kota kecil.
Tidak sia-sia, sampai tidak lebih dari seratus tahun yang lalu, La Guindalera berada di pinggiran Madrid dan tidak lebih dari sebuah kebun besar yang diisi dengan ceri asam , maka namanya. Hari ini milik distrik Salamanca dan tidak ada yang tersisa dari masa lalu yang belum berkembang itu, apa yang tampaknya dihormati adalah keberadaannya. panggilan lingkungan kecil.
Jalan-jalan Guindalera
MANA MAKAN DI LA GUINDALERA
Salah satu dari mereka yang menemukan bahwa lingkungan itu memiliki potensi dan mengubahnya menjadi markas bengkel pertamanya adalah Dario Mark , pencipta ** Panàdarío ** _(Alonso Heredia, 25) _. Pria asal Salamanca ini datang ke Madrid dan mulai menggoda dunia roti.
"Saya mulai membuat roti di rumah, kemudian untuk kelompok konsumen organik, tetapi melihat bahwa pekerjaan semakin meningkat, saya memutuskan untuk memberikan semuanya atau menyerah," katanya kepada kami. Dan untungnya dia memilih opsi pertama. Pada bulan November, bengkel kerajinannya akan berusia tiga tahun. Dia mulai sendiri, tergabung dalam sebuah tim dan pada 2017 dia menjadi pemenang The Golden Miga untuk pembuat roti terbaik di Madrid.
Di sana Anda akan menemukan 'roti dari awal' -moto mereka- artinya, semua yang mereka jual di sana dibuat oleh mereka sendiri, mulai dari tepung organik dan penghuni pertama alami . Mereka bekerja, di atas segalanya, dalam roti besar sekitar 750 gr. untuk 1Kg. mulai dari roti dasar seperti tepung terigu putih atau roti biji (terlaris), hingga roti gandum hitam, spelt, kismis dan kenari atau labu.
Di antara kreasi manisnya yang bisa kamu bawa pulang swiss, kapulaga dan almond rolls atau salah satu kreasi terbaru, a ke kepang gianduja "Yang kami siapkan dengan krim cokelat buatan sendiri dan hazelnut panggang," kata Darío.
Mereka juga menjual produk dari toko-toko lokal seperti selai dan madu, bir kerajinan, jus anggur, susu segar El Cubillo de Móstoles dan karena mereka juga menjual adonan pizza segar, mereka telah memperkenalkan tomat dan mozzarella berkualitas sangat baik.
Tepat di sebelah Panàdarío kami menemukan teras , selalu ramai Bar Restoran Yesus dan Kedai Buaya , di mana minum bir dan beberapa porsi di akhir pekan hampir wajib. Selain teras interior Lua 67 , di mana Anda dapat merayakan ulang tahun dan pesta dan di mana hewan peliharaan dipersilakan.
Apa lagi yang dimakan di lingkungan sekitar? Masakan India tanpa embel-embel yang enak di ** Adrak ** _(Pilar de Zaragoza, 68) _ atau di sagar _(Alonso Heredia, 22) _ yang menjadi terkenal karena tampil di program Nightmare in the Kitchen karya Alberto Chicote.
Anda dapat membiarkan diri Anda jatuh cinta pada klasik hebat seperti Louis I (_Alonso Heredia, 25) _ Spesialis makanan laut, ** Chiquito Riz ** _(Coslada, 3) _ dan bass lautnya yang sempurna dalam garam atau menyerah pada kesenangan di ** Los Montes de Galicia ** _(Azcona, 46) _ dengan salah satu masakan Atlantik terbaik di ibu kota.
Salah satu masakan Atlantik terbaik di ibu kota
Satu lagi yang mulai muncul adalah Jet _(Ferrer del Río, 7) _ di tempat Kena pertama Luís Arévalo berada. Di sini mereka mengunjungi kembali masakan La Mancha dengan sentuhan dan hidangan khas seperti Morteruelo cannelloni atau ramen spanyol dengan pak choi dan katshuobushi.
Sangat penting untuk mencoba tusuk sate tortilla dari Kartagena 93 –mengapa belum ada di peringkat mana pun?– atau taruhan tongkat di bar marmer Rambut abu-abu.
Pusat gempa lain di lingkungan ini adalah Pasar La Guindalera (Eraso, 14) berasal dari tahun 1940-an dan terletak di jantung Plaza de San Cayetano.
PASAR LINGKUNGAN
Apa jadinya lingkungan Madrid tanpa pasarnya? Ini telah direnovasi baru-baru ini dan menurut apa yang telah diberitahukan kepada kami, mereka sedang dalam negosiasi untuk mengubahnya menjadi pasar yang menggabungkan kios-kios pasokan, bersama dengan proposal hotel, seperti yang telah dilakukan di tempat lain seperti Vallehermoso.
Mereka akan memiliki seorang Galicia, seorang Italia, sebuah kios yang mengkhususkan diri dalam kerajinan bir dan Nikkei lainnya. Yang terakhir ini – ** Hiwakaya ** –, yang hanya berfungsi di bawah reservasi dan disukai semua orang. Silangkan jari kita!
Untuk saat ini Anda dapat berjalan-jalan dan berbelanja di warung-warung seperti Frutas ngel, Ham Boutique, ikan dan makanan laut Ramón Cortizo atau daging pilihan Joaquín.
Buah Bidadari di Pasar Guindalera
PEMBELIAN ARTISAN
Tepat di Plaza de San Cayetano dan di gerbang pasar, ada Villar de Cedeira Brothers (Eraso, 14), toko Galicia 100% dijalankan oleh Galicia dari Cedeira, ngel Villar.
Dia sendiri telah menempatkan dirinya di kaki ngarai yang menawarkan produk-produk seperti yang lezat kepada kita empanada dibawa langsung dari Galicia (bonito, cod, daging, ayam dengan jamur, bahu babi dengan lobak, chorizo dan bacon, kerang pisau cukur, gurita, kerang ...), dimasak knuckle atau lacón, chorizos, menyebar untuk menyiapkan kaldu Galicia, cachelos, keju, kue Santiago buatan sendiri, Bica de Trives (kue Orense), kue dari Cedeira, anggur, selai dan seterusnya hingga produk tanpa akhir.
Dia adalah salah satu dari mereka yang memperjuangkan pasar untuk memiliki aspek keramahan dan berencana membuka salah satu kios untuk menyajikan makanan.
Hermanos Villar de Cedeira, toko Galicia yang tidak ingin Anda tinggalkan
Lingkungan juga kerajinan dan toko-toko kecil. Buktinya adalah karya yang sangat menarik dari keramik Resu Labrador _(Pilar Zaragoza, 84) _.
di dalamnya bengkel-toko tradisi dan modernitas dan desain eksklusif bersatu dalam potongan keramik dan tekstil dari Morete, merek yang dia ciptakan bersama Theresa Velilla.
Mereka memiliki layanan personalisasi dan yang terbaik, Anda dapat memulai seni keramik berkat kelas yang dia ajarkan tentang penelitian warna, praktik di roda, pemodelan dengan pasta yang berbeda dan teknik enameling.
Anda juga dapat membawa pulang bunga segar dari coquette Hidup dalam warna merah muda _(Pilar de Zaragoza, 52) _, mencuci pakaian di pak jeff _(Pilar de Zaragoza, 61) _ atau beli buku sejarah di **toko buku Polifemo ** _(Av. Brussels, 44) _
Kami menyelesaikan tur lingkungan kami bergandengan tangan dengan budaya. Dan itu tidak bisa di tempat lain Ruang Guindalera (Martinez Izquierdo, 20).
Beberapa hari yang lalu mereka merayakan hari jadi mereka yang ke-15. Dan dikatakan segera, karena menghabiskan 15 tahun di pucuk pimpinan ruang kreasi kontemporer tidaklah mudah. Ketiganya terdiri dari John Shepherd , aktor, sutradara dan profesor di RESAD dan Teresa Valentin-Gamazo , pendiri dan pencipta Pusat Teknologi Hiburan, dan sekarang juga putrinya Mary Shepherd , adalah arsitek dari tempat magis.
“Kami memulai sebagai teater, sebagai tempat yang sangat istimewa, dengan perusahaan teater Guindalera. Itu menjadi situs referensi, tidak hanya di Madrid, tetapi bahkan melintasi perbatasan ”, Teresa memberi tahu kami.
Produksi teater berasal dari sana ( Tiga saudara perempuan ) yang telah tayang perdana di bioskop di Madrid seperti Teatros del Canal atau Teatro Español.
Setelah sejarah upaya penutupan, tata cara Dewan Kota dan bantuan dari teman-teman dari dunia teater “ kami harus mengubah diri kami menjadi tempat untuk asosiasi budaya sampai suatu hari polisi datang dengan ancaman akan menutup tempat tersebut. Seluruh lingkungan dengan cepat menoleh ke kami dan apa yang terjadi dilaporkan di media. Kecelakaan terkadang baik dan untungnya itu tetap menjadi anekdot dan kami dapat melanjutkan aktivitas kami, hari ini dianggap sebagai 'pencicipan artistik' dengan pembuat dan pemirsa terkait Theresa menunjukkan.
Mereka adalah pionir dalam membuat karya melalui penggalangan danadalam pertunjukan teater yang tidak terlihat di mana-mana, dalam model metodologi yang mereka ajarkan kepada siswa mereka saat ini.
Jangan berharap teater biasa membeli tiket , Espacio Guindalera bekerja melalui keanggotaan. Ini dia para mitra yang bekerja sebagai paru-paru ruang. Apa yang mereka terima sebagai imbalan? Kemungkinan membuat ruang Anda sendiri, baik itu untuk presentasi buku, mencicipi gastronomi atau latihan terbuka dengan publik.
Espacio Guindalera adalah tempat tinggal. Setelah di jazz, mereka menjadwalkan sesi Flamenco-Jazz dengan tokoh-tokoh terkemuka di tempat kejadian. Mereka juga merupakan markas The Blues di Madrid, sebuah 'pembibitan pencipta dan penonton' di mana perdebatan dihasilkan dan jarak antara penonton dan seniman diperpendek... Dan dari sini kita hanya bisa bersulang selama 15 tahun ke depan.