Picsa Pizza...
MAKANAN JALAN
Sepanjang tahun kita telah mendesah untuk setiap proposal jajanan baru yang muncul -dan jumlahnya tidak sedikit- dan hanya karena Natal apakah kita akan melupakannya? Tidak pak, jika kita suka suasana jalanan, mari kita nikmati bahkan di tanggal-tanggal penting ini . Kami mulai dengan hamburger, yang dari Bacoa _(Carrera de San Jerónimo 3) _, baru saja tiba di ibu kota dari Barcelona di mana ia memiliki banyak pengikut. Burger daging panggang organik mereka yang baru dibuat? dan disertai dengan kentang potong tangan, mereka bisa menjadi bintang dari makan malam kelompok yang menghargai diri sendiri; belum lagi mereka es krim artisan , persaingan ketat bahkan untuk nougat yang paling menarik.
Tapi untuk jajanan pinggir jalan, slide of Pizza ala Argentina , adonan tebal dan kenyal seperti di Picsa _(Ponzano, 76) _. Restoran Pablo Giudice - tangan kanan Estanis Carenzo di Sudestada dan Chifas yang tersebar di sekitar Madrid - menjanjikan menu dengan pizza Natal spesial yang dibuat dengan tomat, keju Picsa, raclette, bebek confit, dan buah ara kering . Karena #ponzaning Itu juga dikenakan saat Natal.
Cocok untuk disantap bersama rekan kerja
Seperti juga makanan dari Timur Jauh, yang dibawa melalui lorong-lorong Jepang, dengan bebatuan dan lentera merahnya yang menandakan warung makan. Itu dia Hattori Hanz _(Pemilik penginapan Romanos, 17) _, izakaya Jepang yang menyajikan makanan jalanan Jepang asli bahkan saat Natal, termasuk Ebimayos yang terkenal (udang harimau dalam nasi kaviar tempera) atau Takoyaki (tepung goreng tepung dengan gurita dan jahe), salah satu hidangan paling terkenal di Osaka, tetapi di sini di Madrid.
INFORMAL
Makanan Italia yang sangat disukai tidak boleh ketinggalan, bahkan pizza, apalagi jika dibuat sesuai pesanan. oven kayu dan mereka ditandatangani oleh seorang ahli dalam masalah seperti Sisilia Angelo Marino di Premiata Fornería Ballaró _(Santa Engracia, 90) _; Iberia adalah penghargaan untuk tanah kami dan untuk itu saja -dan untuk bahan baku kualitas tertinggi yang dia buat - kita harus mempertimbangkannya dalam daftar makan malam kelompok ini. Untuk alasan ini, dan karena memiliki kamar yang bagus di lantai atas dengan kapasitas untuk beberapa orang.
Dan jika mereka melakukannya di Meksiko, kenapa bukan kita? Jatah dan porsi keripik tortilla -atau nachos- dengan guacamole untuk makan malam, ditemani flautas ayam, quesadillas, dan taco, bahkan di versi vegetarian , sehingga tidak ada lagi yang menginginkan rasa asli Tex-Mex, bahkan pada malam ini. Ini dimungkinkan di Tepic _(Pelayo, 4) _. Dan di sepanjang garis yang sama, tetapi dengan aksen Yankee yang lebih banyak, Bestia Kitchen Bar _(López de Hoyos, 9) _, sebuah restoran dengan sentuhan New York yang sangat urban dan ruang yang disediakan untuk makan malam kelompok, di mana tidak akan mudah untuk pergi sebelum waktu minum.
Untuk malam ini mereka tidak menyiapkan menu, tetapi proposal mencicipi di mana mereka membual tentang hidangan terbaik dan paling terkenal mereka: 'baby beast' (burger mini mereka yang berwarna-warni), nacho, quesadillas, hummus, salad, dan pizza dengan label Al. Kotak. Dan karena ini bukan proposal tertutup, kelompok dapat menambah atau mengurangi jumlah hidangan sesuai keinginan mereka.
New York bertemu Madrid
MODERNIK
Dengan estetika super kekinian dan impresif adalah El Imparcial _(Duke of Alba, 4) _, restoran paling keren yang buka hingga saat ini di area Rastro ; mungkin karena dibangun di gedung bersejarah -markas surat kabar lama El Imparcial-, mungkin karena itu juga merupakan galeri seni dan toko benda-benda dekoratif , mungkin karena estetikanya yang modern dan avant-garde dengan sentuhan yang sangat chic. Apa pun itu, ia memiliki ruang, suasana, dan menu yang diperlukan untuk menyelenggarakan makan malam kelompok bersama teman, keluarga, atau rekan kerja, selama itu adalah salah satu dari mereka yang 'berpakaian tapi informal'.
Hal yang sama terjadi di La Bien Aparecida (Jorge Juan, 8), pembukaan terbaru dan terbaru dari jalan Jorge Juan yang sangat dicari, di distrik Salamanca. Ini adalah salah satu tempat lucu lainnya. dengan desain interior ultra-hati-hati, nada ringan dan dibagi menjadi dua lantai; tetapi tidak seperti yang lain, di sini Anda makan banyak dan enak, dengan porsi berlimpah dan produk Cantabria yang sangat enak dengan segel Paco Quirós (Cañadío) yang tak terbantahkan. Yang terbaik untuk dibagikan dalam makan malam Natal yang canggih.
Di daerah Rastro dan di koran tua
PENGADILAN DAERAH
Dan jika kita berbicara tentang produk yang bagus, kita harus menyebutkan Atlantik Corner _(Ventura de la Vega, 11-13) _ juga pendatang baru, tetapi tradisional lingkungan surat . Katakanlah itu tidak memiliki ruang makan yang sangat besar, tetapi pengaturan meja - untuk dua orang, di satu sisi; sofa berumbai terus menerus yang menempati panjang tempat dan yang sempurna untuk berbagi di antara banyak orang, di sisi lain - memungkinkan untuk menyelenggarakan makan malam kelompok dengan sangat nyaman. Menunya memberikan penghargaan yang jelas untuk masakan pantai Atlantik, yaitu, Galicia dan Portugal ; ideal untuk rayakan Natal berdasarkan carabinero, cod, gurita Galicia…
Cita rasa Galicia di tempat yang sangat menawan
Tapi tidak semuanya akan baik-baik saja. Ada beberapa hal baru di kota yang lebih cocok bagi mereka yang mencari tempat yang mengacu pada tradisi; salah satu tempat di mana Anda dapat membuat keributan tanpa penyesalan, dengan suasana kedai-restoran dan di mana, di samping itu, Anda makan dengan baik. Seperti La Bobia _(San Millán, 3) _, dengan masakan Asturian (cabrales, cachopos, dan kroket fabes) dan estetika modernis dengan ubin hidrolik dan kursi berwarna mint, di sekitar La Latina . Yang paling bikin penasaran adalah kamu bisa makan dalam kelompok (tidak lebih dari delapan orang) di dalam tong sari buah apel, di sini diubah menjadi ruang pribadi yang unik.
Dibuka kembali sebagai kantin Asturian
JEPANG
Oriental adalah usulan Banzai _(Recoletos, 10) _. Sushi&sake bar ini hadir saat Natal dengan citra baru, lebih hangat dan lebih ramah, dan menu yang menampilkan masakan paling hits: tempura harimau krim yang adiktif, roti gulung, seperti gulungan kulit salmon -dari kulit salmon goreng dan campur tuna pedas- atau sirloin tataki arang dingin dengan saus ponzu . Perwakilan lain dari masakan Jepang adalah A Japanese Kirikata _(Antonio Acuña, 19) _ -sebelumnya dikenal sebagai Klub A - didedikasikan untuk perpaduan Jepang-Kastilia dalam format makanan ringan. Mereka juga memiliki kemungkinan untuk mengadakan acara Natal dalam **format publik atau pribadi (selalu dengan reservasi sebelumnya) ** yang bahkan dekorasinya dapat dipersonalisasi.
Sentuhan Jepang untuk kencan Anda tahun ini
NIKKEI DAN KARIBIA
Kami juga telah menemukan proposal hidangan yang memadukan, dalam versi tapas dan porsi, Asia, Peru, dan Asturian. Hampir tidak ada. Penghargaan diberikan kepada Mario Céspedes di Ronda 14 Madrid _(General Oráa, 25) _ yang baru dibuka, sebuah restoran dengan suasana kedai lingkungan tempat masakan haute disajikan, tetapi dalam format mini dan diiklankan di papan tulis. Tiraditos, ceviches, Lima penyebab... dan cachopines, semua di satu tempat.
Yang eksotis adalah menu di La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _, sebuah restoran yang lebih tepat disebut sebagai rumah kolonial, karena ukurannya, dekorasi pantainya, keramahannya dan masakannya. Seluruh rangkaian adalah pengaruh yang jelas dari pantai, pantai, dan pulau-pulau seperti Tenerife , dari mana mitranya berasal, meskipun bisa jadi Kuba, dengan suasana Malecón, atau Peru, dengan kehadiran ceviches dan tiraditos. Untuk kelompok, yang terbaik adalah terbawa oleh proposal berdasarkan arepitas, kaki Canarian, kroket ayam cabai atau ikan mentega dengan taboulé.
Rumah kolonial HIPSTER
TUNGGAL
Kami menaikkan level sedikit, tetapi kami melanjutkan di lingkungan yang ramah, mereka yang memiliki suasana kedai seumur hidup yang mengundang Anda untuk kehilangan rasa malu Anda -tanpa harus pergi ke ujung ikatan di kepala Anda- tapi modern . Seperti Lovnis _(Jenderal Pardiñas, 56) _, pesawat luar angkasa yang telah memulihkan piring kombo kafetaria 70-an untuk mengangkat mereka ke kategori gourmet, juga saat natal.
Selain itu, ini adalah tempat yang sempurna untuk perayaan, karena memiliki dua lantai: lantai atas, dengan suasana bar tradisional, dan lantai bawah, berukuran raksasa dan dengan meja untuk berbagi. Arzábal Reina Sofía _(Santa Isabel, 52) _, baru-baru ini dibuka di dalam Museum Reina Sofia , yang menjadikannya tempat yang sangat tidak biasa untuk menikmati makan siang atau makan malam, terlebih lagi saat Natal. Ini juga unik bahwa itu adalah kedai yang setara dengan restoran, dengan masakan pasar tradisional, dinamis dan diciptakan kembali.
Piring gabungan dari kafetaria tahun 70-an
DARI TINGKAT LAIN
Akhirnya, dua proposal tingkat tinggi: satu dengan gaya India, Benares _(Zurbano, 5) _, restoran yang baru saja dibuka di distrik Salamanca pada Chef Atul Kochhar , dengan Bintang Michelin dan itu memberi penghargaan untuk masakan tandoor yang dibuat dengan produk Spanyol yang tidak ada duanya. Ruang tamunya cukup spektakuler, luas, dan didekorasi dengan warna-warna mentah, alami, dan keemasan. Di kamar pribadinya, yang sekaligus ruang bawah tanah, orang dapat menemukan bahwa kari bukanlah campuran rempah-rempah yang datang dalam perahu, selain membuang banyak mitos lainnya.
Dan, akhirnya, proposal yang tidak akan tersedia sampai akhir liburan. Mulai 6 Januari, restoran Alinea akan dipasang untuk waktu yang terbatas di dalam Hotel NH Eurobuilding _(Pastor Damien, 23) _. Ayo, kita tidak perlu jauh-jauh ke Chicago untuk menikmati masakan Amerika Hibah Achatz, tiga Bintang Michelin. Seolah-olah ini tidak cukup, pengalaman ini akan dilengkapi dengan DiverXO oleh David Muñoz, menyiapkan menu bersama naik turun antara dua jenius ini yang reservasi akan menjadi penting.
Ikuti @\_noeliasantos
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Tempat menggoda di Madrid
- Restoran untuk makan malam Natal perusahaan di Barcelona
- Restoran untuk berkeliling dunia tanpa meninggalkan Madrid
- Cara bertahan Natal (Bagian I)
- Cara bertahan Natal (Bagian II)
- Bagaimana berperilaku di Malam Tahun Baru
- Restoran Afrika di Madrid
- Bir kerajinan dari Madrid: pirang, kastanye, hitam... dan semuanya tradisional
- Restoran Jepang terbaik di Madrid
- Mangkuk Latin! Restoran Amerika Selatan untuk dicicipi di Madrid
- Rute ceviche di Madrid dan Barcelona
- Hamburger terbaik di Madrid
- Rute bebas gluten melalui Madrid
- Anda tahu Anda dari Madrid ketika...
- Madrid dengan 20 tahun vs. Madrid dengan 30
- Pasar San Miguel dan San Antón
- Dua pasar untuk mendominasi Malasaña: Barceló dan San Ildefonso
- Semur terbaik di Madrid
- Peta pabean keahlian memasak Madrid
- Rute gastro melalui Madrid: Favorit David Muñoz
- Brunch terbaik di Madrid: rute untuk sarapan yang panjang dan larut
- Enam resolusi tahun baru
- Bagaimana berperilaku di pasar Natal
- Salju Panas: tempat bersalju untuk setia dan bebas memilih salju
- Destinasi musim dingin Eropa: mencari manusia salju yang sempurna - Godaan Natal 'buatan Eropa'
- Lampu, pohon cemara, dan aksi: 45 foto untuk menikmati Natal
Chef Grant Achatz menanti Anda