Sesuatu yang jauh melampaui pengalaman gastronomi
Tidak ada yang bisa melupakan Carlos Perez ,pelayannya ramah Pan Amerika Madrid, kuil mitos the Masakan fusion Amerika-Asia , di mana makan setiap hari adalah tontonan. Saat menutup, Carlos melewati tempat-tempat yang penasaran dan setinggi ruang 33, sampai dia memutuskan untuk menginvestasikan semua yang dia miliki (dan apa yang tidak dia miliki juga) untuk menyelamatkan esensi La Panamericana. memutuskan untuk berpegangan tangan Filo Grudeski (di dapur) dan melompat ke kolam dengan ide mendapatkan trompe l'oeil yang membuat restoran itu begitu terkenal di masa lalu. Maka lahirlah Oceanika , restoran paling mengganggu di Madrid, karena semuanya dilakukan "buruk dan mundur".
Pembuat kopi tidak terstruktur
Di Oceanika, tidak ada yang terlihat seperti itu. Kita bisa menghadapi tangga sekolah harry potter , dalam di dalam lukisan Dalí atau yang terbaik Trik ilusionis David Copperfield . Selalu di dimensi lain. Carlos mendudukkan Anda, tersenyum pada Anda, mengakomodasi Anda dan _bossa nova_a melakukan sisanya. Dan dari sanalah pertunjukan Oceánika dimulai: transmutasi atau ide makan yang gila, dimulai dengan kopi dan diakhiri dengan sushi untuk pencuci mulut. Ayolah, biasa.
Corvina tiradito di Oceanika
Itu kartu ekspres , hidangan terkenal dari La Panamericana yang disajikan dalam teko kopi Italia, diselamatkan dari pengucilan untuk membangkitkan selera makan Anda dan menemukan bahwa Anda dapat memiliki kuah kaldunya enak sambil dipancing sayur dan jamur . Setelah "kopi", semua orang tahu bahwa minum itu penting cokelat yang enak dengan churros? ; dalam hal ini beberapa churros jagung palsu isi keju mencelupkan ke dalam kacang hitam coklat palsu. Temakis bienmesabe gaya Meksiko sangat penting, dibuat dengan tepung buncis dan dibuat dengan ketumbar, mint, dan basil. Untuk berbagi, Oseanik memberi penghormatan kepada semur Amerika dalam bentuk kerucut jagung, mengundang kami ke Peru dengan ají de gallina dan Meksiko dengan babi pibil.
Chocolate trompe l'oeil dengan churros
“Dimana ada bossa nova disitu ada Bloody Mary” , Carlos memberi tahu kita, karena musiklah yang mendorong itu dan apa yang meninggalkan imajinasi kita. Bloody Mary Acapulcan Anda dengan efek transmutasi, itu membawa kita ke koktail udang, ke jus yang dimeriahkan dengan kekuatan interdimensional ceviche udang yang memberi jalan ke makanan penutup di mana semuanya palsu. Nigiri puding beras palsu dengan jambu biji quince dan akar manis, disertai dengan a wasabi palsu yang lahir dari selai jalapeos yang penasaran. Bisakah kita memasangkannya dengan Palo Cortado yang bagus? Kita bisa, siapa bilang takut?
Kerucut cochinita pibil dan ají de gallina
Dan ini adalah Oceanika, tempat yang nyaman, intim dan menyenangkan ; sepotong Amerika, Asia, dan Eropa antara Castellana dan Prosperidad, diciptakan oleh Carlos Pérez untuk mengubah masa-masa buruk menjadi masa-masa indah, dan masa-masa indah menjadi tak terlupakan. Sebuah restoran di mana tidak ada yang terlihat dan semuanya sebaliknya ; tata surya yang merusak di mana segala sesuatu yang dilakukan dengan baik dilakukan secara terbalik; mimpi yang hampir kaleidoskopik di mana segala sesuatunya benar-benar palsu dan tidak ada yang benar-benar palsu.
mentransmutasikan bloody mary
KENAPA PERGI
Karena kami tidak pernah ingin mengubur semangat La Panamericana, di mana ada kesenangan di luar keahlian memasak. Karena setiap sajian adalah kisah atau cerita yang dimaknai dengan cinta dan semangat . Karena itu adalah tempat yang ideal untuk mengejutkan pasangan Anda setelah konser di Auditorium Nasional (beberapa meter jauhnya).
TAMBAHAN
pecinta fenomena _“ meja tunggal _ Mereka memiliki ruang yang sempurna di dekat bar untuk menikmati pengalaman. Maracuya Sour Oceanika pasti akan melakukan sisanya.
DALAM DATA
Alamat : Jalan Antonio Perez, 26
Telepon: 91 562 66 60
Jadwal: Dari pukul 13:00 hingga 16:30 dan dari pukul 21:00 hingga 12:00. Minggu dan Senin malam tutup
Tiket rata-rata: 25 euro
Rahasia transmutasi