Teras Kasino, perhentian dalam perjalanan ke surga
Madrid adalah Madrid pada bulan Mei dan di belakang taksi, atau tidak (saya mengutip yang bagus). Madrid adalah Madrid tepatnya sekarang, ketika matahari melukis aspal dengan madu dan roti panggang, sekarang ketika jalanan disamarkan sebagai lantai dansa dan setiap teras adalah jacuzzi dengan tiga teman lewat dan buku catatan kosong.
Madrid juga Madrid dari matahari terbenam yang mustahil (matahari terbenam di kuil Debod), saudara-saudara Alcázar di Gran Via dan gadis-gadis dengan kain kafan di meja kecil minum Juan Bravo. Madrid terus membunuh (ya) tetapi menembak dengan kosong dan keberanian dilupakan setelah Martini kedua di sofa basi Cock. Dan jauh di lubuk hati itu tidak masalah, karena kami masih menyukai akasianya, bukunya, dan kopinya di La Italiana.
Mereka mengatakan bahwa ada Madrid untuk setiap orang, tetapi itu tidak benar. Ada Madrid untuk setiap masalah, itu sebabnya tidak ada tempat yang lebih baik untuk menemukan solusi selain jalan pintas ini dari tiga juta orang gila antara Manzanares dan Alcobendas , yang dikatakan segera. Tiga juta masalah dan beberapa kafe di mana pegawai negeri, kekasih, dan obrolan ramah meminta putaran lain "mari kita lihat apa yang terjadi". Bagaimana tidak mencintai mereka.
Madrid saya adalah Madrid Milford, kegilaan David Muñoz dan gin fizz yang sangat Anda sukai di Del Diego (ingat?). Madrid saya tinta, kertas dan Manhattans. Orang yang mendaki Huertas, melintasi Recoletos dan menyusuri jalan yang diwarnai dengan "semuanya sekarang". Tanpa rencana atau masa depan lebih dari masa lalu; dan masa depan yang lebih baik seperti sekarang ini, kan.
Madrid saya juga merupakan Madrid yang melintasi Alcalá ke fasad terindah di dunia, belvedere modernis ini, tempat lahir "casinistas" (begitu anggota masyarakat ini selalu dipanggil) dengan jumbai dan tempat tidur yang mengenakan tuksedo. Casino de Madrid memaksakan kecantikan gadis-gadis yang Anda tahu tidak akan pernah menjadi milik Anda (karena Anda tahu itu; hal-hal ini diketahui, sial) luar biasa seperti keindahan tangga yang dirancang oleh José López Sallaberry yang membuka pintu rumah gastronomi Madrilenian yang unik ini.
Berbicara dengan Paco Roncero dari Madrid-nya: Apa yang harus dikatakan tentang Madrid? “Ini adalah kota saya, tempat saya dilahirkan, dibesarkan, mengalami. Berapa kali saya terinspirasi dengan melihat langitnya, di pasarnya dan, tentu saja, pada orang-orang yang benar-benar memberi nama kota pada suatu tempat”.
La Terraza del Casino adalah restoran di mana omong kosong (dan sifon) tinggal di depan pintu fasad yang dirancang oleh ngel García Díaz. Ini serius: “Kami mendasarkan masakan kami pada bahan mentah dan dari sana kami mengembangkan setiap hidangan. Kami mengandalkan produk musiman dengan kualitas terbaik." Di ruang makan, Alfonso Vega memerintah dan kilang anggur (luar biasa) dijalankan oleh María José Huertas.
Menu dimulai dengan pembukaan panjang yang didedikasikan untuk makanan ringan (Paco adalah orang di belakang Pure State, ingat) mungkin yang paling kami sukai adalah Parmesan stroberi beku, gurita bergaya Galicia, dan gorengan . Di dalam gelas, sebuah Pazo San Mauro del Marqués de Vargas yang memberi jalan pada resital hidangan yang membentuk sebagian besar menu pencicipannya: Makaroni bolognese, udang merah fantastis dengan kacang polong dan krim, ramen bacon Iberia? dengan belut asap "soba" dan mungkin hidangan terbaik malam itu: sole a la meuniere . Sangat mudah (dan sangat sulit). Akhiri pesta dengan Pago de Santa Cruz de Viña Sastre dan beberapa minuman lagi di teras yang tak terkatakan itu. Di bawah selimut langit biru kehijauan yang seolah berbisik kepada kita "semuanya sekarang". Dan itulah yang kami lakukan.
Paco mengucapkan selamat tinggal. Roncero menyukai masakan tradisional (dia dibesarkan di antara Ritz dan Zalacaín) sama seperti dia mencintai Madrid dan sepatu larinya. Apa yang Anda lari dari, Paco? “Saya pikir pertanyaannya harus diajukan sebaliknya, Yesus… apa yang saya cari? ;)”
Nah, dari surga.
Pertanyaan apa yang saya miliki?
Keuntungan Madrid: matahari terbenam dan restoran yang bagus