Semuanya feminim.
perenang Ini memiliki kepribadian sendiri dan sangat jelas. “La Nadadora seperti gadis hebat hari ini. Dia suka berkumpul dengan keluarganya dan menikmatinya. Dia menyukai semur neneknya dan hidangan yang dia temukan dalam perjalanan ke Thailand. Dia mencintai kotanya, Rivas, dia suka membawa dirinya ke tempat dan momen lain melalui rasa”, mereka menjelaskan. Amaya Rodríguez dan Eduardo Cano, yang dikenal sebagai RYC di dunia desain, yang telah menceburkan diri ke dalam kolam, hampir secara harfiah, dengan restoran produk lokal dan resep internasional ini.
Hampir seperti makan di kolam renang.
"Kami selalu percaya bahwa apa yang kami pelajari di bidang desain dan manajemen tim kreatif kami, dapat kami ekstrapolasikan ke bisnis apa pun", mereka menjelaskan bagaimana mereka memutuskan untuk melakukan lompatan ke gastronomi. “Industri perhotelan adalah bidang yang paling menarik bagi kami karena perkembangan yang menyertainya: mulai dari memikirkan proyek lokal, hingga cara berkomunikasi dengan klien dan mengerjakan seluruh pengalaman yang mengelilingi La Nadadora. Singkatnya, kreativitas ada atau harus ada di mana-mana”. Dalam kasusnya, memang demikian, dan itulah mengapa La Nadadora memiliki begitu banyak kepribadian.
Masakan internasional: taco, kari, dan hidangan nasi.
Selain itu, dari saat mereka meluncur ke beberapa putaran dalam keahlian memasak, mereka melakukan balapan jarak jauh ini dengan Paco Alba, pemilik ketiga La Nadadora, kepala ruangan yang selalu menunggu dengan senyum untuk pengunjung di belakang dan di depan bar. Alba menyumbangkan pengalamannya selama beberapa tahun di kepala bikininya, di Paseo de las Canteras di Las Palmas de Gran Canaria.
Di antara mereka bertiga dan bersama dengan pasangan keempat mereka, Ramón Parra, memutuskan untuk sedikit merevolusi tawaran gastronomi Rivas untuk penduduk kota dan akhirnya menarik banyak orang lain yang tidak malas untuk meninggalkan pusat kota Madrid yang sudah jenuh.
Dari pewarnaan dan menjilati jari-jari Anda.
Mereka menemukan Lokal yang luas, penuh kemungkinan, dengan cahaya alami dan teras yang menghadap ke taman pribadi, segar dan menyenangkan. Mereka benar-benar membalikkan ruangan, mengecat langit-langit putih dan bagian lantai dari dinding. kolam renang berwarna biru kehijauan yang membuat Anda ingin menghabiskan waktu berjam-jam. “Tempat itu bercerita banyak tentang kita, tentu saja. Dan siapa yang mengenal kami, segera melihat asosiasi itu”, kata mereka. Mereka melarikan diri dari "momen vintage palsu atau industri yang begitu booming" yang begitu modis. dan mereka menambahkan warna: kuning dan hijau cocok dengan meja kayu dan oven berbahan bakar kayu di latar belakang.
Mereka merancang ruang untuk menghabiskan waktu berjam-jam dan menu yang memungkinkan Anda membawa seluruh keluarga, teman, dari anak-anak hingga orang dewasa (bahkan anjing pun boleh!). “Ini adalah menu pendek, dengan hidangan yang paling kami sukai. diuraikan memikirkan kebutuhan dan selera orang-orang terdekat kita: dari teman seperjalanan hingga orang-orang dengan kebutuhan nutrisi tertentu”, lanjut mereka. “Dan kami ingin orang yang datang untuk makan tidak harus memutuskan satu jenis masakan. Idenya adalah bahwa sebuah keluarga dengan seorang anggota vegan, orang lain yang tidak toleran terhadap gluten dan sangat menyukai daging, dapat menikmati menu kami pada saat yang bersamaan”.
Nasi yang enak dan makan siangnya dibuang.
Di antara hidangannya yang sudah menjadi bintang adalah nasinya dengan socarrat, dasar oras (hijau adalah suatu keharusan!), iga panggang selama 20 jam dalam oven kayu pada suhu rendah, dengan saus barbekyu dan sentuhan oriental, burger daging sapi organik 100%, sandwich berkulit keju cheddar salah satu hukum kini, ceviche asal Filipina.
Ini adalah menu yang banyak dikunjungi, tetapi yang membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri, karena produk-produknya lokal, dari jarak dekat: tomat organik dari kota, roti dari daerah tersebut. Dia makanan yang menenangkan untuk makan siang dan makan malam yang panjang yang berakhir di antara minuman, tanpa melewatkan makanan penutup, semuanya buatan sendiri: seperti kue keju panggang tanpa tepung (cocok untuk celiac) atau brownies dengan es krim karamel asin. “Sekarang kami sedang mengerjakan kue vegan raksasa mereka maju, karena di La Nadadora mereka tidak berhenti.
Tempat setelah makan malam.
KENAPA PERGI
Untuk nasi hijau, untuk iga, untuk pakora, kinilaw… untuk daging dan makanan penutupnya. Karena Paco menembakkan tongkat dengan sangat baik. Dan karena sekarang di musim panas mereka buka sepanjang hari, teras dan interiornya, menjadi sangat keren.
FITUR TAMBAHAN
La Nadadora benar-benar untuk semua orang. “90% menunya cocok untuk penderita celiac dan banyak hidangan memilikinya pilihan vegan dan vegetarian? Konfirmasi. "Kami memasak 100%, menghindari aditif dan mengekstrak semua jus dari makanan, seperti yang disiapkan di rumah."
Produk lokal, resep internasional.
Kue keju tanpa tepung.
Alamat: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Lihat peta
Telepon: 91 708 78 46
Jadwal: Di musim panas setiap hari dari jam 11 pagi sampai jam 2 pagi.
Informasi jadwal tambahan: Dapur tutup mulai pukul 16:00 hingga 20:00. Pukul 11 malam pada hari kerja, 23:30 pada akhir pekan.
Setengah harga: €15-25