Dani García: makan New York
Mendirikan sebuah restoran di New York adalah ide yang telah dimasak selama bertahun-tahun di kepala Dani García. Koki akan melihat mimpinya menjadi kenyataan minggu depan ketika dia membuka di Park Avenue South Brasserie Spanyol Manzanilla , Calima cabang New York (restorannya di Malaga, dengan dua bintang Michelin) . Venue tersebut akan memanfaatkan konsep baru, yang disesuaikan dengan selera publik di Big Apple. "Mencicipi menu yang panjang dan penting bukanlah bagian dari budaya mereka, tetapi kami juga tidak menginginkan bar tapas, karena sudah ada banyak," kata koki itu kepada kami. Itu sebabnya mereka memilih brasserie, “dengan menu makan siang, satu lagi untuk makan malam, makan siang, dan banyak kebebasan untuk berkreasi” , tetapi juga tempat menyajikan hamburger, salad atau, seperti di restoran Spanyol mana pun di Kota, sosis dan gurita.
Untuk menyiapkan menu ini, Dani García pindah ke New York dan, di antara kursus, Ini telah memberinya waktu untuk mengenal banyak sudut kota . Itu sebabnya, sebelum grand opening Anda, kami meminta Anda untuk membuatkan kami daftar gastronomi tempat favorit Anda. **Dari hamburger favorit Anda hingga masakan haute, melewati ramen terbaik dan beberapa makanan Spanyol untuk menyembuhkan gastromorriña **.
BURGER
Burger Joint Le Parker Meridien . Tempat burger tersembunyi di sebelah resepsi Hotel Le Meridien yang mewah, tempat kecil dan burger murah untuk kualitas yang mereka berikan kepada Anda. Bagi saya ini adalah salah satu hamburger terbaik di New York: Anda dapat dengan mudah memesan dua karena ukurannya tidak terlalu besar, dengan roti lembut dan daging dengan rasa panggang yang nyata. Ini sangat juicy dan Anda selalu menginginkan lebih”.
goyang gubuk . “Ada banyak, tapi yang ada di Madison Park sangat dekat dengan Manzanilla. Burgernya sangat mirip dengan Buger Joint: juicy, enak, dan mudah dimakan.”
LEBIH DAGING
** Fette Sau BBQ .** “Di Williamsburg, restoran ini terletak di dalam garasi dan dengan aroma kayu dan asap adalah untuk pergi ketika Anda sangat lapar dan mengisi berbagai jenis daging panggang. Operasinya aneh karena dagingnya dijual berdasarkan beratnya, setiap bagiannya sepadan. Kesukaanku? Perut Berkshire (daging babi)”.
Burger Shake Shack
UNTUK JAPANOPHILES
** Ippudo .** “Restoran ramen Jepang, di mana sekitar 800 orang makan setiap hari, jadi tidak disarankan jika Anda sedang terburu-buru: Anda biasanya harus menunggu satu jam. Rahasianya adalah nilai uang: makan roti atau mie yang menghilangkan cegukan dengan tidak lebih dari 25 dolar adalah suatu kesenangan . Salah satu favorit saya untuk pergi mingguan. Sangat mirip dengan Totto Ramen”.
** Soba Koh .** “Meskipun namanya tidak menggugah selera untuk orang Spanyol (kedengarannya seperti apa kedengarannya), soba [sejenis mie Jepang tipis] berkualitas bagus, baik untuk dimakan panas maupun dingin. Ini adalah tempat kecil dan murah di mana Anda dapat melihat bagaimana mereka menampilkan soba secara live dengan cara tradisional”.
soto . “Kami telah beralih ke hal-hal yang lebih tinggi dan masakan haute: Jepang terbaik yang pernah saya makan Dia di Manhattan dan namanya Soto. Omakase (tanyakan kepada koki apa yang ingin dia siapkan untuk Anda), tanpa ragu, dibuat oleh Soto secara pribadi, seorang pria yang aneh dan sangat baik yang membuat niguiris sebaik mungkin. Hidangan dengan bulu babi (uni) adalah spesialisasi mereka”.
PENCINTA ITALIA
** Vezzo Thin Crust Pizza .** “Namanya menjelaskan segalanya, saya sangat menyukainya, tetapi karena secara pribadi, pizza tipis dan renyah [seperti namanya dalam bahasa Inggris] adalah favorit saya. Mereka juga memiliki salad yang enak. Dan tidak sulit untuk mendapatkan meja.
** Roberta's Pizza .** “Namanya menyesatkan dan lokasinya juga, ada di Brooklyn, tapi Saya tidak terlalu malas untuk naik kereta bawah tanah hanya untuk makan di sini . Ini adalah restoran pizza alternatif yang menyembunyikan masakan tingkat tinggi baik secara estetika maupun selera. Pizzanya sangat enak, ya, tetapi Anda tidak boleh berhenti memesan hidangan dari dapur mereka. Dengan kebunnya sendiri, salad mendapatkan banyak kehidupan dan setiap hidangan asli memiliki latar belakang masakan haute karena perawatan dan kelezatan dalam hal pelapisan. Kunjungan penting di Brooklyn”.
Pizza yang disukai keluarga Clinton: Roberta's
ORANG SPANYOL
**Saltie.** “Jika Anda masih di Brooklyn, makanlah sandwich di sini. Ada satu yang disebut Armada Española, ini adalah omelet Spanyol dengan paprika aioli bagi mereka yang mendambakan rasa tradisional tersebut”.
Saltie - Sandwich Terbaik Brooklyn
** Boquería Soho .** “Makanan Spanyol terbaik bagi saya adalah yang dibuat di Boquería, sedikit roti dengan tomat dan paella terbaik di NYC… Pada hari Minggu mereka menyajikan babi guling yang juga sepadan. Suasana dan musiknya spektakuler.
2013: ya untuk papan tulis
UNTUK KESEMPATAN KHUSUS
** Nomad .** “Suasana Nomad sangat New York dan tingkat tinggi, tetapi yang terbaik tanpa keraguan dan untuk apa yang layak Anda kunjungi adalah untuk ayam panggang seharga 75 dolar yang dapat dibagi antara tiga atau bahkan empat orang. Diisi dengan brioche dan truffle, itu unik . Jika Anda pergi pada hari Sabtu atau Minggu Anda dapat memesannya saat makan siang dalam format sandwich... Crudités sangat menyenangkan dan menyenangkan dan makanan penutupnya sangat enak”.
Nomad: perbedaan ayam dan New York
** Eleven Madison .** “Masakan haute, bintang tiga, mungkin masakan paling berani di kota ini, liputan media yang hebat, dan pementasan yang patut ditiru. Mencicipi menunya menyenangkan dan sangat menghibur: diakhiri dengan trik sulap oleh pelayan yang masih saya coba asimilasi. Dingin".
Sebelas Madison: Masakan Haute Bintang Tiga
SEDIKIT MANIS
**Dominique Ansel Bakery.** “Terletak di Soho, ini adalah tempat wajib untuk sarapan atau teh sore. Semua yang dia lakukan adalah level tinggi tetapi miliknya croissant karamel dan renyah di luar dan manis dan enak di dalam ”.
** Junior's .** “Terkenal dengan cheesecake-nya, enak banget, meskipun saya lebih suka memesan red velvet, cheesecake yang disertai dengan kue bolu merah yang diwarnai dengan pewarna makanan , dipopulerkan oleh film Steel Magnolias. Meskipun ada beberapa Junior di kota, yang terbaik adalah pergi ke salah satu di Grand Central Station dan mengambil keuntungan dari tamasya”.
Kue keju terbaik di New York?
UNTUK MELAKUKAN PEMBELIAN
**Pasar Chelsea.** “Ada toko peralatan masak yang sangat menarik, penuh dengan berbagai macam mainan makanan dan toko buku dengan banyak publikasi memasak. Dan saat Anda melakukannya, ambil kesempatan untuk makan lobster yang enak di Lobster Place”.
** Despaña .** “Di toko ini di Soho produk Spanyol adalah tempat kami membeli beberapa barang untuk Manzanilla. Secara pribadi, saya memilih kentang Cola Cao dan San Nicasio, yang merupakan kejatuhan saya”.
** Union Square Greenmarket .** “Pasar terkenal ini adalah salah satu yang memasok banyak restoran di kota, juga Manzanilla. Layak untuk didekati karena menetapkan tren untuk produk musiman yang kemudian terlihat di menu. Itu penuh dengan petani dari daerah yang menawarkan semua jenis produk. Sayuran terbaik, tanpa diragukan lagi ”.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Selamat tinggal gastromorriña di New York
- Semua informasi tentang keahlian memasak
- Semua informasi tentang New York
- Panduan Wisatawan New York