Harta karun gourmet yang tersembunyi di kawasan industri di Seville
"Jangan terbawa oleh tampilan." “Ini adalah kapal, tetapi ini adalah salah satu tempat gourmet terbaik di Andalusia”. Apriori, keindahan dan kehalusan tidak ditemukan di antara toko grosir, bengkel mekanik, rumah suku cadang, peralatan listrik dan perusahaan pemasok. Tapi pertama kali Anda pergi ke Rasa Almacenito, penampilan hancur. "Orang yang datang dari keajaiban baru ke mana mereka membawanya," katanya Anthony Romero, salah satu pemiliknya.
Dengan Miguel Angel Illescas telah menciptakan ruang di jalan Pino Piñonero nomor 11 yang menyatukan toko gourmet dan toko kelontong: tempat untuk menikmati produk kelas atas di tempat yang paling tidak terduga. “Kami memiliki unsur kejutan”, menyoroti Illescas.
Ikan teri ditemani chamomile, klasik!
Di gudang seluas 600 m2 di Kawasan Industri El Pino di Sevilla, Rasa Almacenito memiliki hampir 2.000 referensi antara ham, Iberia, keju, anggur, sulingan, pengawet... Apa yang dimulai delapan tahun lalu sebagai usaha kecil di mana ham dan potongan daging dingin Iberia dijual telah menjadi salah satu referensi gastronomi Sevilla. Tapi hanya bagi mereka yang cukup beruntung untuk bertemu dengannya.
Orang-orang yang datang untuk mengambil ham mereka diberi tutup sementara mereka menunggu pemotongan. Bahkan pada awalnya ini gratis. "Kami tahu di mana kami berada," kata Illescas. Mereka mengkompensasi lokasi mereka, di tengah kawasan industri terbesar di Seville, dengan Detail untuk membangun loyalitas pelanggan.
Tetapi mereka tidak punya pilihan selain menyiapkan ruang di dalam gudang itu sendiri karena orang-orang mulai berdatangan dengan misi tapas. mereka harus naik toko kelontong di belakang toko. Transfer meningkat dan akhirnya kapal menjadi ruang restoran yang penuh dengan rak tempat mereka memajang produk mereka. Dari tiga tabel awal yang mereka lewati ke saat ini 26.
Perpaduan antara toko dan sembako memberikan kenyamanan bagi sebagian pengguna yang memiliki ritual ambil produk yang ingin mereka coba hari itu dan bawa ke meja. Tim Almacenito, demikian sebutan populer, bertanggung jawab atas presentasinya. Dan semuanya dengan harga toko. Tidak ada biaya tambahan untuk membuka sumbat dan botol dapat ditinggalkan di tempat (untuk sebagian besar pengunjung tetap) atau dibawa pulang.
Di sini bak mandi diisi dengan tiram dan sampanye
Selama ini, Romero dan Illescas telah beradaptasi dengan permintaan dari klien yang mencari produk toko makanan yang tidak dapat mereka temukan di toko lain.
“Sulit bagi kami untuk memulai, tetapi berita telah menyebar dan para produsen sendiri senang berada di rak kami”, kata Illescas. Hal ini telah menyebabkan bisnis menjadi bagian dari Gosip sybaritik Sevilla. Selain itu, aset besarnya adalah pemiliknya mereka “jatuh cinta” dengan produk yang mereka jual. Mereka tahu spesifikasi, persiapan, pemasangan... Mereka mengetahui berita terbaru, mereka mengunjungi kilang anggur, mereka pergi ke pameran gastronomi...
Pendirian memiliki sekitar 50 jenis keju antara nasional dan internasional (Džiugas Lithuania adalah untuk mati untuk!) dan salah satu kilang anggur terbaik di Andalusia dengan hingga 600 referensi anggur. Semua merek utama di Spanyol muncul di beberapa rak di mana yang paling banyak terjual adalah Ham Iberia: mereka bekerja dengan Cinco Jotas, Jamones Lazos dan Jabugo Consortium.
“Kami menjual kualitas. Untuk barang-barang lainnya, Anda bisa pergi ke supermarket mana pun,” kata Romero. Mereka sudah menyelesaikan toko online, target besar yang harus diselesaikan tahun ini.
Kebanyakan gourmets telah menemukan tempat mereka di dunia di sini
Perlakuan dekat juga menempatkan mereka di jalur produk baru. ingat bahwa mereka adalah yang pertama menyajikan wiski Jepang Hibiki di Seville. "Seorang klien merekomendasikannya kepada kami dan kami mulai bekerja untuk menghubungi merek dan membawanya," kata Illescas.
Sabores del Almacenito adalah tempat untuk tapas yang enak. Genre ada di rak Anda: salmon dan cod dengan saus dill, ekor banteng, tip asparagus, sup kacang, tomat goreng dari Los Palacios dan Villafranca dengan telur yang dikentalkan, berbagai macam keju... Mereka bahkan memiliki Kaviar sturgeon Rusia yang selalu bisa disertai dengan sampanye terbaik.
“Pelanggan tidak pernah bosan” karena banyaknya variasi produk yang dapat dikonsumsi dalam ruang yang “berbeda dan berkarakter”.
JAM ARFE
Bagi mereka yang ingin mencicipi produk Sabores del Almacenito tanpa meninggalkan pusat bersejarah Sevilla, Romero dan Illescas membuka cabang di lingkungan Arenal. Jam Arfe (Calle Arfe, 18) telah dibuka sejak 1894 dan sekarang toko kelontong tertua di ibu kota Andalusia.
Ini adalah situs penjualan dan pencicipan yang juga memiliki "pilihan yang terbaik" dari menu bisnis induknya. highlight salami dari Casa Riera Ordeix, ikan teri, dan tiram Gillardeau Prancis. Ada banyak pilihan Anggur sherry dan anggur merah. Dan sebagai, ada banyak ham Iberia yang enak.
Alamat: Calle Pino Piñonero, 11 Lihat peta
Telepon: 954 67 74 38