Alcalá de Guadaíra pernah dikenal sebagai "Alcalá de los Panaderos"
“Sungai Guadaíra ada di sini”, kata sejarawan dan guru lokal yang sudah pensiun, Francisco López. Kata "di sini" menunjukkan tepi kota Sungai Guadaíra, yang di daerah lain jalurnya lebih mirip sungai. Alcalá de Guadaíra, sebuah kotamadya yang hanya berjarak 15 kilometer dari Seville, menyerah pada sungai ini dan menjadikannya salah satu daya tariknya.
Setiap akhir pekan pengunjung mencari tempat untuk beristirahat di sekitar Guadaíra. Tradisi kembali. “Pergi ke pantai adalah sesuatu yang baru. Ini, pada awal abad ke-20, dipindahkan dari kapal ke kapal, ”kenang López. Alcalá de Guadaíra memberikan kesempatan untuk nikmati olahraga dan rekreasi di ruang alami yang telah memikat banyak pencipta artistik abad ke-19.
Persatuan antara kota, dimahkotai oleh kastilnya, dan sungai pergi cetakan indah yang diwakili oleh Sekolah Lansekap Alcalá de Guadaíra. pelukis suka Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco dan Francisco Hohenleiter Mereka menangkap tempat-tempat ini, berkat kerja pemerintah setempat, dapat dinikmati hari ini.
“Sungai Guadaira ada di sini”
Lanskap Alcala terus memukau pengunjung. Suksesi taman telah membuat kotamadya memiliki 120 hektar area hijau yang membentuk monumen alam 'Riberas del Guadaíra'.
Jaringan jalan setapak, untuk pejalan kaki dan sepeda, mengundang Anda untuk mulai berjalan. Tersesat di pagi yang cerah mengiringi sungai yang keutamaannya terkait dengan fungsi pabrik tepung yang menandai marginnya saat melewati alcor.
"Kontrol jalur yang dibuat pabrik berarti hanya di sini ada kesadaran akan sungai," kata López. Karena, sekali lagi, "sungai ada di sini" dan menciptakan tanda yang tak terhapuskan dengan keistimewaan toko roti Alcalá de Guadaíra, yang dulu dikenal sebagai "Alcalá de los Panaderos".
Lanskap pabrik Alcalá de Guadaíra
lanskap pabrik
Dari berbagai jalur yang dapat diikuti di kota Sevilla ini, Rute Pabrik. Itinerary dapat dilakukan dari berbagai titik dan dalam hal ini, pemberhentian pertama adalah Molino de la Aceña.
Pabrik ini berasal dari zaman Andalusia dan terletak di "tempat mandi", seperti yang diingat López. Lebih jauh, dalam arah yang berlawanan dengan inti kota, Sekitar Molino del Rincón, berada di awal abad ke-20, tempat yang terkenal dengan naturisme.
Jejak terus menuju kawasan konglomerasi penggilingan. Pabrik Benarosa, di tepi kanan sungai, dipugar pada tahun 1999. Juga berasal dari Andalusia, sebagaimana diungkapkan oleh toponim Banu Arusa-nya, ia muncul di divisi Seville pada tahun 1252.
Ini memberi jalan, beberapa meter dan di pantai yang sama, ke Molino de San Juan, bahwa mahkota Kastilia diberikan kepada Ordo San Juan setelah dukungannya dalam penaklukan kembali Andalusia Bawah. Seperti penggilingan Benarosa, rumah penggilingan terletak di dekatnya.
Dari berbagai jalur yang dapat dilakukan di kota Sevillian ini, Ruta de los Molinos menonjol
Kali ini di tepi kiri, pejalan kaki menemukan Mill of Oromana abad ke-17. Ini adalah pabrik sungai, digerakkan oleh air dari mata air yang mengalir dari lereng kiri yang berdekatan dengan sungai. Menaranya telah didirikan sebagai sudut pandang dan ini adalah kesempatan untuk menikmati pemandangan.
Segera fasilitas pusat olahraga kota terlihat. Meninggalkan ke kanan jembatan penyeberangan yang menghubungkan Taman Oromana dengan Taman San Juan, jejak berlanjut ke Molino del Algarrobo. Dipulihkan pada tahun 2003, itu adalah milik biara Sevilla dari Santo Jerome dari Buenavista dan berasal dari abad keempat belas.
Seiring dengan Aceña, itu adalah salah satu yang mempertahankan elemen abad pertengahan paling akhir. Itu dapat dikunjungi di dalam dan Anda hanya perlu melakukan prosedur di dekatnya Kantor Pariwisata , terletak, bagaimana mungkin sebaliknya, di pabrik tepung tua di kota.
Perjalanan antara sejarah dan alam
Di tepi kanan, pabrik La Caja berbagi bendungan dengan pabrik Algarrobo. Namun, pabrik ini menghilang ketika pabrik tepung dibangun di atas tanahnya. Rute berakhir setelah lebih dari dua kilometer masuk Jembatan Charles III, di sebelah pusat kota.
Tepat sebelumnya, di daerah yang disebut El Bosque, adalah Molino de la Tapada, yang ada buktinya pada abad keenam belas. Di seberangnya, adalah Molino de las Eras, kemungkinan dibangun pada 1605, di Parque de San Francisco.
DAN SETERUSNYA
Aliran sungai meraih pinggang kota. Pejalan kaki dapat melanjutkan perjalanan di sepanjang tepi Guadaíra, yang terbentang di antara kebun buah dan kebun zaitun. Ini adalah Parque de la Retama yang memanjang ke jembatan Naga, terinspirasi oleh karya arsitek Barcelona Antonio Gaudí.
Di bagian ini Anda mendapatkan pemandangan terbaik dari Castle of Alcalá. Kompleks bertembok memahkotai kota dan merupakan tempat sungai memenuhi fungsi pertahanan. Dari tempat rekreasi dan pemandian Anda pergi ke parit. Mengikuti jalan yang dapat Anda temukan dua pabrik tepung lainnya: Vadelejos dan Realaje.
Alcala de Guadaira: tunggu apa lagi?
BUDAYA PABRIK
Alcalá de Guadaíra pernah memiliki 40 pabrik tepung yang beroperasi pada puncaknya. Kebanyakan dari mereka berasal dari abad pertengahan Islam dan akhir dan hanya delapan yang dilestarikan. Ada kultus terhadap bangunan industri ini dan pemulihannya menyoroti kepekaan lokal terhadap tradisi memanggang.
Pabrik-pabrik di Alcala, terutama rodezno, telah mengalami berbagai renovasi dan transformasi selama berabad-abad. Sisa-sisa kecil dari sisa-sisa asli bangunan yang memiliki menara segi empat yang digunakan sebagai gudang, serta tempat bongkar muat gabah dan tepung terigu yang sudah digiling.
Selain itu, ke arah arus sungai, nave penggilingan persegi panjang dengan kubah setengah barel ditempatkan. di mana ember berada, saluran air dan di mana rodezno berada, yaitu, roda hidrolik yang menggerakkan batu yang bertugas menggiling biji-bijian. Di sekitarnya, beberapa masih melestarikan rumah penggilingan, pada jarak yang menyelamatkan tingkat banjir.
Aktivitas penggilingan membuat Alcalá de Guadaíra menjadi pemasok utama roti ke Sevilla. Produk ini menjadi ciri khas kota yang pertumbuhan ekonominya bertumpu pada industri ini.
Di dalam salah satu pabrik
"SEHAT DAN ALAMI"
Meskipun sektor roti bukan lagi mesin kota, tradisi tetap hidup. Asosiasi Pembuat Roti Alcalá de Guadaíra telah mengklaim warisan toko rotinya selama empat tahun dan berusaha memulihkan pasar lokal.
"Orang-orang terus bertaruh pada roti mereka meskipun penurunan disebabkan oleh roti yang dimasak sebelumnya," kata Eulogio González, presiden asosiasi. Roti Alcalá telah mengalami "kemajuan" berkat promosi roti "sehat dan alami" yang dilakukan oleh 15 toko roti terkait di kota tersebut.
Pembelaan roti sebagai tanda identitas dilatarbelakangi oleh sejarah. Sekarang potongan tradisional (roti, telereas, picaítos, setengah acarrilladas, setengah konyol ...) disatukan di bawah merek " Pan de Alcalá” yang, seperti yang dikatakan González, mencoba untuk memiliki peran utama di Sevilla terdekat dan menghargai pengetahuan para pembuat roti dari Alcalá.
Tradisi memanggang adalah ciri khas masyarakat Alcala