Saatnya siput: saatnya mencobanya di Córdoba
Meskipun sinyal awal untuk **musim siput di Córdoba** adalah pada akhir Februari, dia waktu terbaik untuk memakannya dimulai sekarang sedikit sebelum Paskah. Itu berakhir pada Mei, meskipun secara resmi berlangsung hingga awal Juni.
Kecanduan sorbet siput lebih dari yang diharapkan. Ada ratusan ribu pecandu di seluruh Andalusia sedemikian rupa sehingga setiap tahun peta kios siput di seluruh kota diterbitkan dan pengunjung memilih rute mereka.
tahun ini mereka 41 kios tersebar di seluruh lingkungan pusat dan terpencil . Selain itu, tidak hanya terjadi di ibu kota tetapi kebiasaan gastro ini meluas ke seluruh semua kota Cordoba . Di akhir musim, kita yang makan siput pasti sudah mencobanya di mana-mana dalam radius 10 kilometer. Dan memang hampir setiap hari kamu makan” topi siput ”. Ini adalah agama.
AMBIL MEREKA SEPERTI CORDOBE
Begitu mereka mulai muncul warung siput jalanan dan poster klasik dari “Ada siput” , senyum terlukis di wajah kita yang menyukai cover ini yang selalu disertai dengan bir yang sangat dingin atau anggur yang sangat dingin juga dari Montilla-Moriles.
Tapa siput dalam sausnya
Momen itu membawa serta ratusan ribu kenangan masa kecil Anda yang paling awal. menyeruput siput bersama keluarga , di teras ini atau itu, dengan suasana musim semi sebagai latar belakang. Faktanya, tinggal punya topi siput Ini menjadi alasan terbaik untuk melihat Anda selama seminggu dengan teman-teman atau keluar dari rutinitas.
Berapa banyak hal yang telah terjadi pada Anda dengan penutup siput di depan Anda! Dengan ritual ini rak musim dingin dirayakan, Selamat datang musim semi, untuk sore cahaya tak berujung dan kehidupan di jalan.
Di Cordoba mereka melayani? dalam gelas atau cangkir dengan sendok untuk memancingnya di kaldu , dan mangkuk biasanya ditempatkan untuk kerang.
Cara memakannya pun sangat sederhana. Cicipi dan ambil siput dari dalam dan luar. Biasanya mereka biasanya makan "anak laki-laki", yang disiapkan dengan kaldu yang lezat (yang juga diseruput sambil makan siput) dan yang memiliki sentuhan mint dan rempah-rempah. Ya, itu sedikit menyengat karena Ini memiliki cabai di antara bumbu lainnya tetapi memiliki rasa yang tidak salah lagi yang pada akhirnya akan menaklukkan Anda.
Ya, siput bisa enak
BISNIS siput
Meskipun Anda juga dapat meminta sampul "yang gemuk" , yang biasanya disiapkan dalam saus tomat (walau ada resep dan ukuran lain); kebenarannya adalah tidak ada dari mereka yang biasanya memiliki daya tarik sebanyak anak laki-laki , di antaranya hingga 60 kilo disajikan setiap hari di setiap kios , angka yang pada akhir musim mencapai sekitar 200.000 kilo hanya di Córdoba.
Walaupun resep bekicot masih ada di keluarga (saya masih ingat keluar untuk ambil bekicot yang kemudian dimasak ibu saya), semakin banyak bekicot yang berasal dari dari peternakan . Bayinya, helicikultur , adalah bisnis bulat (setidaknya di Andalusia), di mana ada lebih dari 200 pertanian antara Seville, Córdoba dan Malaga, di mana mereka paling banyak dikonsumsi.
Memang, Mereka juga disajikan untuk dibawa pulang (dengan €1,20 per tapa untuk anak laki-laki dalam kaldu) dan warung atau bar bahkan sering memiliki wadah yang, dengan beberapa sen tambahan, Anda dapat membawa pulang untuk memakannya di sana dengan tenang.
siput dalam tomat
EMPAT STASIUN SIPUT YANG TIDAK SEMPURNA
** Siput La Magdalena, Plaza de la Magdalena **
Pesona alun-alun ini di sebelah gereja homonim, sekarang dinodai, dan yang telah menjadi tuan rumah sepanjang sejarahnya dari adu banteng hingga peresmian festival puisi Córdoba dalam beberapa tahun terakhir (dengan Albert Rencana di kontrol), adalah puncak dari tanggal ini dengan caracoleo.
Di terasnya Anda dapat menikmati pohon-pohon megah di alun-alun: akasia, murbei... kicau burung-burung kecil dan musim semi yang dapat diraba di alun-alun kecil Cordoba seperti di beberapa tempat lain.
Siput Los Patos, Taman Pertanian
Ini klasik di caracoleo ini karena keluarga ini, selain telah memenangkan beberapa penghargaan, memiliki lebih banyak kios siput di sekitar kota , berdedikasi tubuh dan jiwa untuk bisnis, dan telah menyelesaikan tiga dekade dalam perdagangan ini.
Di posisi ini, di taman yang menawan di tengah, p Anda dapat melihat bagaimana mereka mempersiapkannya dan mereka akan memberi tahu Anda semua triknya.
Magdalena Square, Cordoba
Menara Siput Malmuerta, Lapangan Gereja
Tempat ikonik lainnya untuk memakannya adalah Di sebelah menara segi delapan Cordoban ini dari 1404 yang setelah digunakan militer adalah sebuah observatorium astronomi di abad ke-18.
Meskipun posisi ini dihapus pada bulan Mei untuk liburan, kenyataannya adalah jalan-jalan di sana sangat berharga , dan itu bisa menjadi pelengkap dan hidangan pembuka yang sempurna setelah mengunjungi Palacio de Viana, yang terletak beberapa menit di Barrio de Santa Marina itu sendiri dan sangat direkomendasikan.
** Caracolexpress Stasiun. Di depan terminal bus / Renfe**
Di sini, selain klasik anak laki-laki dengan kaldu dan yang gemuk dalam saus , proposal paling eksotis yang mereka layani direkomendasikan. Sebagai contoh, siput gaya meksiko (pedas dan dengan nacho), ke jepang (dengan saus teriyaki) dan bahkan gaya Italia, membuat carbonara.
Bahkan, mereka sudah memiliki banyak pengikut yang pergi ke sana untuk menguji proposal baru mereka. Saya bilang, Jika Anda mencari perbedaan ini adalah tempat Anda.
Di sekitar Palacio de Viana, Anda akan menemukan salah satu kios paling mistis di Córdoba