Fasad ikonik Casa Mira
Apa yang istimewa dari nougat mereka? “Mereka adalah pengrajin, kami punya rumusnya Don Luis ditanamkan ketika ia mendirikan rumah pada tahun 1842 dan kami selalu menghabiskan bahan baku yang sama : rosemary honey, Marcona almond... ini yang membuat kami berbeda dari yang lain”, jelas sang manajer Amelia Almodovar.
Amelia Almodóvar, yang bertanggung jawab atas Casa Mira tradisional di Madrid
Pelanggan lewat, ambil nomor dan tunggu . Seorang wanita membaca di bawah poster Nougat Specialties. Waktu dinikmati. “Saya sudah tiga puluh sembilan tahun di sini dan ada klien yang saya kenal sejak dulu, mereka sangat loyal, mereka biasanya datang bersama anak dan cucunya "-kata Amelia-" datang untuk nougat Ini seperti liburan untuk keluarga ”.
Seolah-olah Katedral Santiago, Casa Mira adalah tempat ziarah
DELICATES NATAL
Di belakang pajangan kayu dan kaca di sana Nougat dari Jijona, Alicante, Yema, Marzipan , Marzipan dengan buah, Cokelat, Kelapa, Hazelnut, Roti dari Cádiz seharga 45 euro per kilo... Sementara sepuluh wanita melayani delapan pria di belakang tempat mereka menyiapkan nougat seperti yang mereka lakukan di abad ke-19 . Salah satu yang klasik adalah nougat dari Alicante.
Amelia mengoordinasikan proses: "almond dipanggang, yang juga memberikan sentuhan khusus, kemudian dilemparkan ke dalam hopper tempat sebelumnya sudah ditambahkan madu dengan sedikit putih telur ; mereka membuat campuran, itu tidak mekanis dan ini memberikan nada yang berbeda dan khusus, kemudian mereka memasukkannya ke dalam kotak panas, menandainya agar dapat dipotong nanti".
objek keinginan
HORROR VACUI GOLOSON
Jika Anda seorang pecinta kuliner Biarkan diri Anda terbawa oleh warna dan teksturnya, karena selain menjadi pabrik nougat, Casa Mira menyiapkan marron glace, kue kekaisaran, kemuliaan Jijona, kuning kenari, roti pendek atau manisan buah (dari ceri asam hingga ubi jalar).
Casa Mira atau bagaimana ngiler berjam-jam di depan jendela toko Natal
TRADISI LANGSUNG
Pendiri Casa Mira, Don Luis Mira, tiba ke Madrid dari Jijona dengan 21 tahun . Dia mulai berjualan di Plaza Mayor, di Central Hispanoamericano dan dari tahun 1855 di San Jerónimo. Hari ini, Carlos Ibañez Mendez, cicit dari Don Luis , mempertahankan resep yang sama dan proses produksi artisanal yang ditaklukkan dari Isabel II hingga Felipe VI.
Jika nougat adalah salah satunya hal-hal yang Anda rindukan tentang Spanyol sekarang karena Anda tidak tinggal di sini tenang juga Anda dapat menempatkan pesanan Anda secara online . Amelia akan berada di sisi lain.
Roti Cadiz di Casa Mira (Madrid)
Ikuti @merinoticias
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Ode untuk Polvoron
- Hidangan Spanyol terbaik tahun 2014
- Makanan penutup Natal terbaik di Eropa
- Pasar Natal alternatif di Spanyol untuk Natal ini
- Bagaimana berperilaku di pasar Natal
- Salju Panas: tempat bersalju untuk setia dan bebas memilih salju
- Destinasi musim dingin Eropa: mencari manusia salju yang sempurna - Godaan Natal 'buatan Eropa'
- Minuman dari seluruh dunia untuk 'menyelaraskan' saat Natal
- 20 kota yang menyenangkan tentang Natal
- Lampu, pohon cemara, dan aksi: 45 foto untuk menikmati Natal
- Natal yang panas dan dingin: tujuan dan mode yang sempurna untuk liburan ini
- Keingintahuan tentang Natal planet
- Semua artikel Maria Crespo
Jijona nougat dari Casa Mira