Dona dari Café A.Blikle di Warsawa
**Nowy Swiat adalah salah satu jalan paling tradisional di Warsawa **. Fasad neoklasiknya dan kedekatannya dengan Kota Tua menjadikannya sebagai titik simbol kota yang berhasil mempertahankan pesonanya sambil beradaptasi dengan perubahan zaman masyarakat Polandia.
Plakat peringatan di beberapa bagiannya rumah-rumah megah tunjukkan yang ada di rumah Joseph Conrad dari komposer besar Karol Szymanowski atau bapak musik Polandia Frederic Chopin . Rumah yang dicirikan oleh sembunyikan halaman dimana mereka hari ini toko avant-garde, gym, klub malam atau di mana anak-anak terlihat bermain di tempat terpencil.
Tapi Nowy Swiat (atau New World Street) tidak akan sama tanpa Kafe A. Blikle , sebuah karya klasik Warsawa yang medalinya dengan foto sang pendiri Antoni Kazimierz Blikle berdoa A.Blikle Company di Nowy Swiat sejak 1869. Ini adalah salah satu kafe tertua di Warsawa di mana krim masyarakat Warsawa telah berparade (aktor, intelektual, politisi...) seperti yang dapat dilihat pada foto-foto yang tergantung di dindingnya.
Sebuah kafe dan toko kue yang, setelah pemboman Perang Dunia II, membuka kembali pintunya
donat asli
Dari sekian banyak manisan lezat yang menghiasi jendela toko dan disajikan di dalam, yang paling khas disebut paczki yang massa tepungnya ditambahkan mentega dan telur, Itu diremas dengan hati-hati dan akhirnya digoreng, mengingatkan pada donat tetapi tanpa lubang.
Isi yang khas dan asli adalah selai kelopak mawar , terkadang dari prem . Dikatakan bahwa emigran Polandia ke Amerika Serikat membawa paczki asli yang kemudian mengambil bentuknya donat raksasa bernama donat.
Mereka juga diekspor ke Brazil di mana mereka akhirnya memanggil satu sama lain mimpi (tidur) . Dan mereka mengatakan bahwa lubang donat yang terkenal itu berasal dari masa lampau, dari tahun 1847, Kapan elizabeth gregory , Belanda-Amerika, ibu dari seorang kapten kapal rempah-rempah, menggunakan beberapa yang dibawa putranya untuk membuat roti goreng seperti paczki dengan kenari dan hazelnut , kulit lemon, pala dan kayu manis. Kapten membawa katering manis ibunya menyeberangi lautan.
Namun, roti tumpul ini tidak praktis untuk kapten hebat dalam hal menangani kapal, jadi dia memutuskan masukkan ke dalam lubang di jari-jari kemudi selama badai untuk membebaskan kedua tangan, menciptakan paczki lubang menyebabkan disebut donat sebagai singkatan dari donat , dari adonan; kacang, kacang).
Bagaimana jika 'donat' yang terkenal lahir di sini?
PENGHARGAAN MANIS UNTUK KETEKUNAN
Kisah ini bisa menjadi lagu untuk ketekunan para Keluarga Blikle . Sejak didirikan oleh kakek buyut dari Andrzej Jacek Blikle , pemilik saat ini, telah menjadi salah satu dari sedikit, mungkin satu-satunya bisnis di Polandia, yang tetap terbuka meskipun perang dan perubahan politik di negara itu.
Antoni Kazimierz Blikle lahir di Warsawa dari keluarga Swiss-Jerman. . Awal karirnya sebagai aktor teater terputus ketika, pada kematian ayahnya, ibunya mengirimnya ke Swiss untuk belajar perdagangan "praktis".
Sekembalinya dia ditempatkan di toko kue yang dia beli ketika pemiliknya meninggal. atau dan itu segera mengarah ke klasik seperti sekarang ini. Bagian dari rahasianya didasarkan pada simpan resep asli yang beberapa produk baru telah ditambahkan buah dan coklat.
Antoni Wieslaw melanjutkan bisnis keluarga yang sudah berubah wadah dunia politik dan juga dunia bohemian Warsawa , memperluas tempat dan menggabungkan orkestra . penggantinya, Jerzy Czeslaw Blikle, dia telah mengubah Cafe menjadi perusahaan besar dengan lebih dari seratus karyawan dan sebuah van pengiriman ketika perang pecah.
Interior kafe A. Blikel
SELAMANYA BLIKLE
Seperti Warsawa lainnya, Blikel menderita akibat perang yang menghancurkan , bahkan berfungsi sebagai ruang makan bagi para pemberontak selama pemberontakan. Tidak lama, karena tak lama setelah rekonstruksi di 1948 , orang-orang Warsawa s membentuk antrian di depan pendirian dan terkenal paczki mempermanis selera mereka sekali lagi.
Tahun-tahun sosialisme bukanlah sekutu terbaiknya tetapi meskipun demikian Blikle berhasil terus membuat "praline"-nya ” dan coklat liqueur berbentuk botol yang menyebabkan antrian untuk mendapatkannya baik itu musim dingin atau musim panas.
Pada tahun 1989 itu berkembang lagi dan mengambil tempat di Nowy Swiat 35 dikelilingi oleh toko-toko simbol pena, medali emas, kios bunga dan orang yang lewat yang biasanya menyerah pada kue-kue kafe yang lezat.
Paczki, kemungkinan asal donat
Selama 140 tahun dari lima generasi, yang terkenal donat atau paczki dari Blikel tetap ada setia dengan resep aslinya sebagai kompensasi yang adil atas kesetiaan para pengikutnya. Permintaan untuk paczki selalu menyala hari kamis terakhir karnaval (atau **Gluttony Thursday)** ketika, untuk mengantisipasi puasa Prapaskah, mereka menimbun makanan khas Blikle (dikatakan membawa keberuntungan bagi mereka yang memakannya pada Kamis Berminyak).
Anaknya Jerzy Andrzej Blikle , adalah pria ramah yang sangat elegan yang berbicara dengan pelanggan kafe dan bercanda dengan karyawannya membuat suasana yang begitu hangat sebagai dekorasi klasik pendirian.
Andrzej dengan bangga mengungkapkan makna dari foto-foto yang menutupi dinding, beberapa kerabat, dan beberapa selebriti yang sepanjang sejarah telah duduk untuk mengobrol di Café Blikle setelah secangkir cokelat yang mengepul dan kue yang lezat. Andrzej Jacek Blikle adalah seorang guru matematika terkenal yang meluangkan waktu, bersama dengan perwakilan dari generasi kelima lukas blick , menjalankan perusahaan yang sudah memiliki lebih dari dua ratus karyawan, dua kafe, sepuluh toko kue, dan toko makanan di Warsawa , ditambah sembilan waralaba eksklusif di kota-kota utama Polandia.
Paczki, kemungkinan asal donat