Kabab Koobideh (ketika Anda memesan kebab lupa bagaimana Anda tahu itu sampai sekarang)
Apa yang istimewa dari masakan Iran? Tidak seperti masakan lain di dunia, di mana beberapa bulan makan hal yang sama sudah cukup untuk membenci mie, nasi, dan bahkan membenci kebab (itu saja, kami sudah mengatakannya), di Iran sangat bervariasi dan sangat mirip dengan Mediterania . Halus, tidak ada bumbu aneh, dan umumnya tidak menyengat. Orang Iran memiliki lebih banyak kesamaan dengan kita daripada yang kita pikirkan. Pergi meminta Doogh, minuman yogurt dengan sedikit mint, sama seperti orang lokal lainnya, dan manjakan diri Anda.
1. KASHKE BADEMJAN
Ini adalah hidangan utama par excellence. Apakah Anda membiarkan diri Anda direkomendasikan, atau jika Anda telah melihatnya di meja berikutnya. Hidangan dasar untuk semua orang Iran yang akan membuat Anda rileks seolah-olah Anda telah berpuasa sepanjang minggu menunggu saat. itu sendiri, kashke bademjan terdiri dari terong, mint, kenari, dan kashk , sejenis yogurt asam khas masakan Persia.
dua. AGUSTUS (umumnya dikenal sebagai dizi untuk wadah)
Ini adalah Ikea keahlian memasak. Kaldu yang Anda sendiri akhirnya akan berubah menjadi rebusan. kamu Anda harus mengerahkan semua usaha dan perhatian Anda , karena tetap sebagai Persia akan bergantung hanya pada Anda. Langkah-langkah untuk membuat dizi yang sempurna dan mengesankan pelayan dan teman-teman ( kami membiarkan Anda membawa potongan di tas Anda ) :
1. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di salah satu mangkuk kosong yang telah diletakkan di atas meja.
dua. Tuangkan kaldu dari panci tanah liat di atas roti tanpa membiarkan sisa bahan jatuh sampai terendam dengan baik (pastikan Anda telah meninggalkan beberapa penjepit untuk itu, panci terbakar).
3. Hancurkan buncis, kentang, daging dan tomat dengan palu di dalam dizí.
Empat. Setelah semuanya dihaluskan dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk roti yang sama dan pastikan juga terendam dalam kaldu.
5. Ambil sendoknya dan ambil! Tinggal menikmatinya, dan ulangi.
Mmm... tak tertahankan!
3. KABAB KOOBIDEH
Orang Iran adalah orang Persia, bukan orang Arab, jadi ketika Anda memesan kebab lupakan bagaimana Anda mengenalnya sampai sekarang . Di sini Anda juga membuatnya sendiri, atau Anda dapat memilih untuk memakannya tanpa roti, karena hidangannya terdiri dari nasi dan tomat panggang , dua sahabat yang biasanya menyajikannya dengan apa saja, seperti halnya roti lavash. Keistimewaan nasi adalah Berisi buah sumac kering dan kunyit untuk tendangan yang tajam . Hidangan serupa lainnya, tetapi dagingnya berbentuk seperti hamburger dan bukan tusuk sate, adalah Beryani, khas Isfahan.
ASH RESHEH
Angkat sendok lagi, rebusan Iran lainnya ini adalah salah satu yang paling populer di kalangan orang Persia: mie dengan buncis, bayam, kacang-kacangan, bawang merah, lentil, sentuhan yogurt, minyak dan mint . Tidak, Anda tidak melewatkan apa pun. Terkadang komposisinya dapat bervariasi dengan bahan yang lebih banyak atau lebih sedikit, tetapi secara umum selalu konsisten. bayangkan tidur siang.
Empat. FESENNYAN
Kembali ke daging fesenyan adalah salah satu penemuan terbaik Iran . Ini adalah rebusan daging (bebek atau ayam) yang bahan utamanya, yang memberikan rasa adiktif, adalah sirup buah delima. Ini juga memiliki kacang . Pendampingnya sekali lagi adalah nasi, yang bisa Anda makan secara terpisah dan dicampur dengan daging dan saus.
5. SOHAN
Kita bisa terus membuat daftar daging atau masakan yang dimasak, tapi makanan Iran yang enak tidak bisa berakhir tanpa makanan penutup dan teh? . Permen Persia sangat mirip dengan manisan tetangga mereka, Turki atau Afghanistan, karena biasanya mengandung buah kering, madu, dan banyak gula. Yang paling populer adalah Yazd kamu Qum , Sebagai Sohan , kue yang bersinar karena karamel yang menutupinya. Juga Ini mengandung air mawar, tepung, gandum, mentega, pistachio atau almond, kunyit dan gula. . Dengan Afghanistan ia berbagi Astaga , pasta juga terbuat dari buah-buahan kering berbentuk telinga.
Dan kaviar? Kaviar ditangkap di Laut Kaspia, makanya mengapa orang iran begitu terkenal . Namun, mereka biasanya tidak memakannya, sehingga tidak termasuk dalam masakan mereka. Anggur Shiraz adalah salah satu mitos kulinernya . Meskipun benar bahwa anggur itu berasal dari kota di Iran selatan ini, itu tidak dibuat di sana. Di Iran alkohol dilarang, jadi meskipun di restoran Persia Spanyol dimungkinkan untuk menemukan anggur dan bir , jika Anda ingin menikmati gastronomi seperti orang Iran asli, atau Anda langsung memilih untuk berwisata ke sana untuk mencobanya di situ, yang terbaik adalah memilih Doogh, teh, atau air.
MANA MAKAN PERSIA DI SPANYOL
Meskipun masakan Iran tidak begitu populer sampai sekarang, di negara kami, kami memiliki beberapa restoran Persia di mana Anda dapat menikmati semua hidangan di atas. Beberapa di antaranya adalah: El Rincón Persa (Barcelona); Esfahan, Tuan Kabab, Teheran dan Persepolis (Madrid); dan restoran Teheran (Las Palmas).
Ikuti @raponchii
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Hidangan khas Belgia: negara untuk memakannya
- Iran, keajaiban Persia kuno
- 20 alasan untuk mengagumi Armenia
- 10 perjalanan sempurna untuk globetrotter
- Kiamat Wisatawan: Tempat Terancam Punah
- Isfahan, Mutiara dari Timur dalam tujuh pengalaman
- Perjalanan penuh warna melalui keahlian memasak dunia
Kaviar Iran tidak termasuk dalam hidangan tradisional Persia