Sebuah restoran untuk orang-orang yang gelisah di Madrid
Dalam dunia yang mengglobal dan semakin homogen ini, yang langka dan yang langka adalah raja . Jika Anda berhasil membuat perbedaan, Anda menang. Itu sebabnya, Carlos Moreno-Fontaneda telah memutuskan untuk bertaruh pada perbedaan dengan pernyataan niat yang sudah diumumkan dari nama restoran baru dan ketiganya di Madrid, ** Raro Rare. **
Kamu berani?
Setelah sukses Biskuit Bar dan Anjing dan Biskuit , pemilik restoran dan anggota keluarga biskuit Fontaneda ini, telah membuka Raro Rare di ibu kota, “lemari keingintahuan” saat ia mendefinisikannya dengan dekorasinya, tetapi definisi yang dapat (dan harus) juga diperluas ke menunya.
Ikan bass dan udang ceviche dari Raro Rare
Di Langka Langka , pada pandangan pertama hal-hal mungkin tidak tampak begitu berbeda bagi Anda, itu adalah tempat yang ada di sudut Jalan Barcelo, dengan jendela besar, terang di siang hari, hangat dan cahaya keemasan di malam hari, dan penuh sudut untuk mendapatkan 'suka' di Instagram. Tetapi jika Anda melihat lebih dekat apa yang akan Anda temukan adalah benda langka, aneh, berbeda, boros , dari semua jenis, yang dengannya Carlos Moreno Fontaneda membayar upeti kepada pamannya ngel, seorang kolektor hebat.
manisan artichoke
Dan hal yang sama berlaku untuk Anda proposal gastronomi . Jika kita mendefinisikannya dengan sapuan kuas, kita bisa menyebutnya masakan fusion, jepang, peru, meksiko … tetapi kenyataan ketika membacanya dengan cermat dan, di atas segalanya, mencoba hidangan mereka jauh lebih istimewa? . Bertaruh pada yang mentah (sebagai anggukan pada namanya) ada hidangan panas dan dingin yang spesial seperti Ikan bass dan udang ceviche dengan susu harimau cabai kuning , gulungan naga salmon pedas, gyozas ayam dengan rahang Iberia, usuzukuri ikan bass dengan chimichurri... Artinya, hidangan yang mungkin tampak familier, tetapi temukan orisinalitasnya yang sebenarnya dalam pengaturan ini. Dan kemudian memiliki beberapa kelangkaan nyata seperti taco pipi pibil atau kaki katak dengan cilantro mayo dan saus mojo merah.
Ode untuk Unicorn di Rare Rare
Juga, jika Anda lebih aneh lagi, biar diketahui. Di Raro Rare mereka akan meminta favorit yang paling langka, yang paling langka yang paling favorit, dan mereka akan menambahkannya ke menu untuk terus membedakan diri dengan mengubah menu secara musiman.
Meja yang sempurna untuk dibagikan
KENAPA PERGI?
Karena Anda menginginkan hal yang sama tetapi berbeda, karena jika Anda suka bersenang-senang di meja dan terkejut, di Rare Rare mereka telah mencapainya.
FITUR TAMBAHAN
Es krim pencuci mulut mereka dengan topping pilihan Anda dipasangkan dengan koktail. Cara terbaik untuk mengakhiri makan malam yang berbeda dan memperpanjangnya sedikit.
Tuna tartare dari Raro Rare
DALAM DATA
Alamat: Calle de Barcelo, 5
Telepon : 682 05 03 04
Setengah harga : 30 euro
Jam buka: Minggu hingga Kamis dari pukul 1 siang hingga 1:00 pagi; Jumat dan Sabtu pukul 1 siang hingga 2 pagi.
Pintu masuk, pernyataan niat
Langka Langka, untuk yang berani