Hiperglikemia di Madrid
**1) COKLAT MOULIN**
Kami "pergi" ke Prancis untuk mencicipi manisan dari toko kue "masakan haute" ini, dengan bengkelnya sendiri, di mana yang rumit bukanlah apa yang harus dipilih, tetapi apa yang harus ditinggalkan. Biar praktis. Untuk dibawa ke taman, yang terbaik adalah **eclarir (hazelnut, cokelat, dan kopi)**, yang tersedia dalam wadah yang sempurna untuk camilan saat bepergian, selain stik kue catur, yaitu, tidak lebih dan tidak ada apa-apa kurang dari, es loli mascarpone, raspberry coulis dan adonan biskuit (Sedikit lagi perlu). Untuk yang tertahan ada macarons yang bisa dibeli satuan (ada 10 rasa, tapi kami merekomendasikan caramel dengan fleur de sel). Untuk pemberani, es krim (cokelat, truffle, kue keju, raspberry, hazelnut, dan truffle beku), dalam ukuran individu.
Sekarang, jika idenya bukan untuk membakar permen dengan sandal tetapi untuk mengejutkan saat makan malam, baik sebagai tamu atau sebagai tuan rumah, tidak ada yang seperti melakukan hit terbesar mereka: bermacam-macam truffle yang disesuaikan (misalnya kue keju yang dibalut biskuit atau kue kayu manis dengan vanila), mille-feuille dan puy (Kue coklat guanajuá 70% dengan stroberi yang dimaserasi dalam vanilla Tahiti).
Untuk gourmets yang ingin mengisi dapur mereka dengan kesenangan kecil sehari-hari untuk sarapan dan makanan ringan, ada rak di sebelah kanan: selai pada suhu rendah (oranye dengan kunyit , paling berisiko; selain yang lain seperti blueberry dengan violet atau blackberry), biskuit, pasta...
Moulin Chocolat: manisan Prancis
**2) KUE COKLAT TERBAIK DI DUNIA **
Selain dipanggil seperti itu, seolah tak punya nenek, begitulah mereka menggambarkan kue coklat mereka. Kami berlangganan (dan ternyata banyak selebriti juga). Kami kecanduan salah satu dari dua klasiknya (kami bersikeras, hanya dua): **cokelat hitam (70 persen) dan cokelat susu (53 persen)**, tetapi selalu Valrhona, dengan lapisan "sigh" yang tipis dan renyah ( meringue kering) dan tidak ada sisa tepung (yang berfungsi sebagai alibi untuk melanjutkan makan). Mereka tidak hilang dalam setiap perayaan kami. Tambahan baru, kuning telur, yang hanya berada di "surat" selama tiga bulan, berjanji untuk mengikuti jalan yang sama.
Toko itu berada di halaman gedung, di tempat yang dihias dengan poster warna-warni , dan bahwa mereka hadir secara pribadi dan di mana mereka hanya dikirim untuk dibawa pulang. Mereka menjualnya dengan porsi (4,50) di kotak kecil mereka dan dengan sendok yang disertakan, untuk memakannya di mana pun Anda mau. Mereka tersedia dalam dua ukuran: kecil (8 porsi; 22) dan besar (14 porsi; 32 Euro). Tentu saja, disarankan untuk memesannya.
Kue coklat terbaik di dunia: tidak ada apa-apa
**3) BAYI DELI **
Jika Anda pergi dengan anak-anak, tidak diragukan lagi, pilihannya adalah Baby Deli, di Alcalá 91. Di kafetaria ini juga diadakan lokakarya dan diskusi untuk anak-anak dan orang tua, mereka akan berada di saus mereka dengan semua mainan di ujung jari mereka . Batu filsuf dari rantai ini berfokus pada nilai-nilainya: ekologi (produk yang dapat terurai secara hayati, pengrajin dan segar), konsumsi yang bertanggung jawab dan kebiasaan makan yang sehat, sebagai nilai yang harus ditanamkan pada anak-anak sejak usia dini. Semua produk adalah organik, segar dan banyak dari mereka pengrajin . Ini adalah tempat yang sangat siap untuk keluarga dan sempurna untuk orang-orang dengan intoleransi, tetapi juga untuk membeli hadiah asli dan berbeda di tokonya.
Baby Deli: permen dan anak-anak
**4) FONTY **
Toko kue terbaru yang melapisi perimeter El Retiro dibuka hanya beberapa bulan yang lalu dan memiliki lebih banyak silsilah daripada cockers Ratu Inggris. bahasa Prancis (Semua ibu tiri mendapatkan Putri Salju, Mama Framboise tersayang) dalam hal estetika dan penawaran, nada biru mendominasi di sini (lantai hidraulik sarang mereka adalah salah satu yang diingat), bata ekspos, dan foto hitam putih, dengan warna pirus daerah rincian Fonteinebleau, kota yang terkenal dengan kastilnya, yang memberikan namanya. Di sanalah ia belajar menjadi seorang pastry chef, pemiliknya, Marie, asal Ceko, yang dapat dilihat di balik jendela bengkel secara penuh. memoles croissant yang luar biasa , membuka canalet Bordeaux atau menyiapkan mille-feuille (salah satu makanan penutup paling populer) .
Fonty, toko kue pendatang baru
Keluarga, pasangan dari distrik Salamanca, wanita yang mengenakan mutiara... sedikit dari segalanya dijatuhkan oleh kafe Paris yang tidak diragukan lagi ini, tetapi dengan sentuhan yang lebih santai, yang dalam pengertian ini jauh lebih New Yorker. Umpan yang menggugah selera adalah **permen lezat mereka (pemodal, penggemar jeruk dan cokelat...) **, tetapi di atas semua itu "semifreddos" mereka, beberapa yang lebih klasik seperti tartlet lemon, lembut dan enak , yang lebih kontemporer lainnya seperti mousse cokelat hitam (catatan, cokelat Valrhona, lagi) diisi dengan markisa dan aprikot (yang kami sukai lebih baik daripada vanilla dan raspberry). Dari yang gurih, tersisa salmon dan quiche bayam, dan dengan makanan pembuka kecil (kutu seumur hidup), seperti jeruk nipis, dengan alpukat. Dalam beberapa minggu mereka sedang menyiapkan menu baru dengan lebih banyak hidangan panas dan krim untuk makan siang hari Minggu. Ambil atau minum di sini.
Anda -dan termometer- pilih
Fonty dan salah satu manisannya yang lezat