Resep untuk membuat Guiness Cake yang enak di rumah
Diperbarui pada hari: 03/15/2021 . Setiap 17 Maret , seluruh dunia menjadi hijau untuk merayakan Hari Santo Patrick , santo pelindung Irlandia, festival asal Kristen yang telah menjadi acara besar penuh semanggi dan bir, yang melintasi perbatasan pulau.
Namun demikian, Hari St. Patrick ini akan menjadi sesuatu yang berbeda, baik di Irlandia maupun di seluruh dunia . Seperti setiap tahun, monumen dunia akan diwarnai hijau. Tapi tahun 2021 ini, tidak akan ada perayaan di pub atau di jalan. Namun, Pemerintah Irlandia telah memutuskan untuk berkontribusi pada perayaan tersebut dengan portal online penuh dengan budaya, seni, musik, teater... dan dengan acara televisi di SPF TV: "Meskipun kami tidak dapat berkumpul di jalan-jalan untuk Parade Festival St. Patrick yang hebat pada 17 Maret 2021 ini, kami merumuskan ulang cara menghidupkan parade nasional, melalui pertunjukan yang luar biasa dan mengundang audiens kami untuk berpartisipasi secara virtual dan untuk menikmati dengan aman dari rumah Anda sampai kita bisa bertemu lagi," organisasi festival menjelaskan dalam sebuah pernyataan.
Dengan hasgtag #YoMeQuedoEnCasa sebagai motto dan rasa persatuan dan tanggung jawab selalu hadir, kita semua bisa berkontribusi. Dan cara apa yang lebih baik untuk merayakan Hari St. Patrick buatan sendiri selain dengan memanggang Kue Guinness?
Cokelat, keju, dan bir hitam adalah bahan utama kelezatan ini yang resepnya dijelaskan langkah demi langkah oleh salah satu koki kue paling terkenal di negara kita: Maria Parejo, lebih dikenal sebagai Zarina.
Kue Guinness Zarina: tak tertahankan
kue tart Czarina
"Pertama kali saya memiliki Guinness Cake adalah dalam perjalanan ke Irlandia 15 tahun yang lalu," kata María Parejo, yang semua orang tahu sebagai Zarina, nama panggilan yang diberikan ayahnya dan pada akhirnya menjadi mereknya.
Adalah seorang pengacara dengan pelatihan dan pembuat manisan dengan panggilan, Dia belajar Hukum, tetapi setelah beberapa tahun bekerja, dia memutuskan untuk memulai sendiri: “Saya harus mengakui bahwa itu tidak mudah, tetapi hampir 9 tahun kemudian di sini kami terus mengembangkan dan mempersiapkan yang paling saya suka, yaitu makanan penutup”, kata Zarina kepada Traveler.es
Dan dia tidak hanya berhasil menjadikan panggilannya sebagai profesinya, tetapi hari ini adalah salah satu tokoh referensi di sektor ini, setelah mendapatkan julukan lain, yaitu "penganan manisan selebriti", karena kue mereka adalah salah satu bahan penting dari pesta yang paling terkenal.
Maria Parejo, lebih dikenal sebagai Zarina
Yang pada zamannya lahir dengan nama Kue Tsarina , sekarang ini adalah proyek yang jauh lebih besar dan lebih ambisius, karena selain kue, ia menyiapkan katering, makanan asin dan, seperti yang dia sendiri katakan, "apa pun yang terjadi pada saya", selalu bertaruh pada masakan rumahan dan 100% alami.
Untuk Guinness Cake pertama yang dia coba, Zarina ingat dia terkesan dengan rasanya, “Dan saya menyukai kenyataan bahwa itu memiliki bir. Ketika saya kembali, seorang teman bahasa Inggris saya mengirimi saya buku resep Nigella Lawson , di mana ia muncul”, kenangnya.
“Kami mulai mempersiapkannya dari awal, sekitar 8 tahun yang lalu dan hari ini menjadi salah satu kue terlaris kami. Kami memiliki dua ukuran porsi 14/16 atau porsi 8/10 ”, Zarina memberi tahu kami, bahwa Juni mendatang akhirnya membuka toko fisiknya.
Cokelat, keju, bir hitam, dan seterusnya!
RESEP KUE COKLAT BIR GUINNESS
Ketika kami meminta Zarina untuk menjelaskan resep Guinness Cake langkah demi langkah, dia dengan senang hati memberi kami semua kunci resep. Jangan kehilangan detail!
Bahan kue coklat dengan bir Guinness (14 porsi):
250 gram dari tepung pastry (tepung pastry longgar).
75 gram coklat bubuk murni tanpa gula
400 gram dari gula
3 telur
250 gram mentega berkualitas
150 gram krim cair untuk memasak (35% MG)
250ml Guinness gemuk
1 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok makan setengah jenis makanan penutup soda kue (15 g.)
Frosting atau cakupan:
300 gram olesan keju krim Philadelphia
150g gula icing
300ml krim cair 35% MG (untuk dipasang)
Rencana buatan sendiri terbaik untuk merayakan Saint Patrick
Elaborasi:
Dalam panci bir dipanaskan tanpa mendidih dan setelah panas, buang mentega dipotong-potong sampai meleleh.
Dalam mangkuk, campur semua bahan kering (tepung, gula, kakao, soda kue) dan di mangkuk lain Kocok telur, tambahkan krim cair dan esens vanila. Kami menggabungkan bahan kering dengan campuran lainnya dalam tiga kali. Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan bulat yang sebelumnya telah kita semprot cetakannya atau akan kita taburi tepungnya.
Kami dimasukkan ke dalam oven panas pada 170 derajat selama sekitar 50 atau 55 menit, tergantung ovennya. Kita harus menunggu kue menjadi dingin, yang lembab dan memiliki rasa cokelat tanpa manis.
Untuk topping yang meniru busa Guinness, Kocok keju Philadelphia dengan gula icing. Di sisi lain, dalam perangkat pemasangan tipe KA atau dengan batang listrik, kocok krim kue (harus dingin agar terpasang dengan baik).
Setelah dirakit, kami menggabungkan campuran keju dengan cara membungkus, kami meletakkannya di atas kue dan kami akan menyiapkan bir dan kue coklat kami.
“Peringatan: itu menciptakan kecanduan” kata Zarina, yang menyatakan bahwa itu adalah "kue sederhana yang hasilnya sangat bagus".
Sarannya? "Itu penting gunakan bahan-bahan berkualitas dan ikuti langkah-langkahnya , bersabarlah dan hasilnya akan menjadi 10”.
Saran kami?: saat Anda menyiapkan Kue Guinness, Anda dapat mengadakan konser yang akan disiarkan langsung oleh band punk Celtic, Dropkick Murphys di YouTube, Instagram, dan Facebook Live pada 17 Maret pukul 7 malam.
Semoga sukses semuanya dan Selamat Hari St. Patrick!
“Yang penting pakai bahan berkualitas dan ikuti langkahnya, bersabarlah dan hasilnya akan 10”, kata Zarina