pasar malam beijing
Ketika saya pergi untuk tinggal di Hong Kong bertahun-tahun yang lalu, saya menemukan bahwa sebenarnya makanan Cina tidak ada hubungannya dengan apa yang kita ketahui, dan bahwa di Spanyol itu hampir secara eksklusif diwakili oleh masakan dari barat daya Cina. Penyebabnya ada hubungannya dengan kebiasaan migrasi berkelompok orang Tionghoa yang cenderung bermigrasi berdasarkan klan, kota dan daerah, dan yang menyebabkan negara kita menarik penduduk asli Qingtiang dan bersama mereka ke makanan khas daerah mereka . Dengan perubahan milenium dan dengan mode segala sesuatu oriental, muncullah restoran Jepang, Thailand, dan Indonesia , diikuti oleh restoran makanan Asia yang memadukan pad thai Thailand dengan sup pho bo Vietnam pada menu yang sama.
Masakan Asia sangat beragam dan kaya seperti negara asalnya, serta sebagian besar sehat dan ringan. Kami mengundang Anda dalam perjalanan melalui Asia bergandengan tangan dengan hidangan bintangnya, dalam daftar yang sulit dibuat (banyak negara saja yang akan memberikan untuk seluruh artikel) karena sebagian dan tidak lengkap. Kami memperingatkan Anda, bacaannya dapat menyebabkan keinginan tak tertahankan untuk turun ke jalan mencari orang Asia terdekat:
1) CHINA: BEBEK PERKING PEKING
Di sebagian besar restoran Cina, hanya kulit dan daging yang menempel yang digunakan , menciptakan potongan bebek tipis dan renyah yang dibungkus dengan crepes dan dibumbui dengan saus kacang manis dengan bawang bombay dan mentimun Cina Mereka mencapai campuran rasa dan tekstur yang sulit dikalahkan. Ini sangat umum terutama di barat laut negara itu dan dikatakan sebagai hidangan favorit keluarga kekaisaran Ming.
Bebek peking
2) VIETNAM: PHO BO
Sup khas Vietnam yang bercampur mie beras, kaldu, bumbu dan daging Ini jauh lebih dari itu: enak, aromatik dan ringan . Itu dapat didandani dengan tauge, jeruk nipis, dan ketumbar, dan restoran pho (diucapkan fu) berlimpah di seluruh negeri.
Pho Bo: sup khas Vietnam
3) THAILAND: TOM YUM GOONG
Masakan Thailand klasik sejati yang sulit untuk salah. Menggabungkan udang, jamur, tomat, serai, lengkuas dan daun jeruk kefir Biasanya dibumbui dengan santan dan krim. Ini sesuai dengan salah satu aturan dasar masakan Thailand: menggabungkan rasa asam, asin, pedas, dan manis dalam satu hidangan. Terbaik? Biasanya ditemukan di restoran jalanan mana pun dengan harga lebih dari dua euro dan setelah pedasnya selesai, itu adalah sangat adiktif.
Tom Yum Goong: asam, asin, pedas dan manis secara bersamaan
4) INDONESIA: NASI GORENG
Ini secara harfiah diterjemahkan menjadi "nasi goreng" dan dalam banyak kasus disajikan dengan telur goreng di atas nasi di warung atau restoran pinggir jalan mana pun . Nasi goreng yang ditambah kecap manis dilengkapi dengan daun bawang, bawang putih, asam jawa dan cabai. Kerupuk telur, udang, ayam dan udang melengkapi masakan sederhana dan enak ini, yang juga ada versi mienya, yaitu "Mie Goreng".
Nasi Goreng atau yang sama: nasi goreng versi Indonesia
5) JEPANG: SUSHI
Sushi adalah cerminan sejati dari semangat Jepang: kesederhanaan yang indah di mana tidak ada yang hilang atau tertinggal . Sepotong ikan mentah sederhana di atas nasi, kecap, dan sedikit wasabi. Formula sederhana ini telah merayu seluruh dunia, dan bisa menjadi kunci umur panjang orang Jepang. Tetapi seperti dalam kebanyakan kasus, Anda harus pergi ke Jepang untuk mencoba sushi otentik. Tekstur dan rasa ikannya serta kesegarannya membuat sushi ini benar-benar berbeda dari sushi yang sampai di pantai kita.
Untuk mematuk Jepang kaya!
6) SINGAPURA: AYAM DENGAN NASI
Rahasia hidangan yang tampaknya sederhana ini terletak pada ayam rebus atau kukus, disajikan di atas semangkuk nasi harum dan ditemani irisan mentimun segar . Kecap asin gelap yang disajikan di sampingnya memberikan sentuhan rasa yang esensial.
7) KAMBOJA: AMOK FISH
Istilah amuk mengacu pada proses memasak kari kukus dalam daun pisang . Ini adalah hidangan khas masakan Khmer dan setiap rumah memiliki resepnya sendiri. Biasanya dilapisi dengan sedikit krim kelapa. Disajikan dengan semangkuk nasi dan irisan cabai merah dan daun jeruk kefir di atas. Hidangan halus dan canggih di bagian yang sama.
Ikan amuk: resep Khmer
8) INDIA: LENTIL DAL
Krim kental lentil berbumbu yang menggoda Yang Mulia Kekaisaran ini diperoleh dengan mengupas sayuran dan memasaknya dengan api kecil. dengan bawang bombay, minyak, jahe, cabai giling, kunyit dan pure tomat . Ditemani dengan roti chapati atau padaps, sedikit yogurt dapat ditambahkan di bagian akhir untuk memberikan kesegaran lebih pada hidangan. Pokok masakan India.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Semua informasi tentang Asia
- Kekuatan Pangan yang Muncul: Tokyo
- Semua informasi tentang keahlian memasak
- Semua artikel Carmen Gómez Menor
Dal Lentils: Kelemahan Kekaisaran