Dapur Italia di restoran di sebelah Ponte Vecchio
Melarikan diri dari restoran yang penuh sesak, megah, wisata, dan berbintang banyak ada harganya. Dengan menjauh, ya, kita juga akan mengucapkan selamat tinggal pada menu yang luas kadang-kadang tanpa kepala atau ekor, pada hiruk pikuk, pada mode dan pada hidangan yang sama sekali tidak menikah dengan tempat dan semangatnya, dengan energi siapa menjalankannya, dengan kota tempat mereka dipasang... Kami memilih tiga. Tidak lebih, tidak kurang. Karena hampir selalu jauh lebih sedikit lebih banyak : seorang Italia, Prancis, dan Jepang di tanah Spanyol.
Cacio Wine Trallallà
Wilayah Tuscany adalah kebun yang subur dari jenis tempat ini. Tetapi jika seseorang berada di urutan teratas daftar tempat menawan di Florence, dialah yang ini, di sebelah Ponte Vecchio. Anda tidak akan pernah menemukan, tidak peduli berapa kali Anda pergi, jika pemilik atau tempat itu sendiri lebih menyenangkan. Hanya tiga meja yang akan membuat Anda merasa bahwa Anda berada di ruang tamu rumah teman . Jangan berharap menu yang luas, cobalah anggur mereka, sosis lokal mereka, keju mereka, bir kerajinan yang mereka buat, carpaccio, mozzarella... Mintalah ribollita mereka (rebusan Tuscan lezat yang dibuat dengan sayuran dan kacang-kacangan) atau lasagna atau tortellini ragu?.
Restoran Mikro Tuscan
Chez Marcel, Paris
Antara Montparnasse dan Saint Germain des Pres Anda akan menemukan permata ini dibangkitkan oleh pemiliknya - tempat ini berasal dari tahun dua puluhan yang menderu dan Anda dapat merasakannya - yang memulihkan masakan Lyonnaise otentik berdasarkan kerja bagus dan kembali ke asalnya (yang benar-benar menang). Suasananya begitu otentik sehingga saat Anda menunggu pesanan Anda, segelas sampanye di tangan, Anda akan menangis. Dan Anda belum mulai mati perlahan dengan hidangan mereka. Jangan pergi tanpa mencoba foie gras, kerang, escargot Bourgongne mereka , ikan haring asapnya, casserole, sosisnya, cochon carpaccio-nya, hidangan pembuka dengan Roquefort...
Naomi, Madrid
Mungkin yang terbaik, atau yang paling otentik, restoran Jepang di Madrid adalah restoran ini yang tampaknya telah diteleportasi dari beberapa jalan di Tokyo dan dipotong-potong di sini, di lingkungan Tetuán, tidak jauh dari Bernabéu. Hal yang paling mengejutkan tentang kedai Jepang ini bukanlah tanda masuknya (lusuh tapi asli untuk mati) atau dekorasinya yang luar biasa. . . Anda harus memesan beberapa hari sebelumnya n, tapi cap hidup dari Yurico, pemilik cotarro dan juru masak yang memberi kehidupan ke tempat ini yang sudah menjadi institusi. Semuanya enak: misoshiru (sup miso), yakitori (sate ayam), oshitashi (asparagus dengan serutan tuna kering), asupara miso (asparagus dengan krim miso), sobakarei (mie soba dengan saus kari), namateri (tuna merah pinggang dengan teriyaki saus), hamachidon (ikan lemon tataki dengan saus teriyaki dan nasi) ...
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- 101 restoran untuk dicoba sebelum Anda mati
- Restoran terindah di dunia
- Semua item Rosa Marques
Bahasa Jepang paling otentik (dan genit) di Madrid adalah dalam bahasa Tetuán