Beginilah cara semua orang memulai tahun.
Malam Natal, Malam Natal, Malam Tahun Baru, Malam Tahun Baru, Raja-Raja... Setiap momen besar Natal bisa menjadi hari-hari perjamuan tanpa perlu menghabiskannya di dapur "membakar moncongmu" (kata nenek saya) jadi yang kemudian bervariasi makanan pembuka dan kalkun terbang. Semakin banyak restoran menawarkan menu khusus untuk merayakannya dengan penuh gaya.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Di restoran Apel, si koki Stephen Gonzales telah membuat menu khusus untuk liburan ini mengikuti filosofi Jepang di balik kata Ikigai. Ini berarti “alasan untuk hidup” dan masing-masing dari kita memilikinya, dan melalui menu makan malam yang seimbang dan avant-garde, ia berharap dapat membantu kita menemukannya di tahun baru ini. Dengan hidangan seperti cococha tuna merah atau teh matcha, yogurt, dan makanan penutup cokelat putih. Pada Malam Natal harga akan menjadi €180 dan pada Malam Tahun Baru akan menjadi €295. Ada juga menu makan siang untuk Natal, Tahun Baru, dan Hari Tiga Raja (€69).
Di restoran hotel lainnya, Sanceloni, dengan dua bintang Michelin, Oscar Velasco akan menunggu untuk mengungkapkannya beberapa hari sebelum akhir tahun.
Ucapkan selamat tinggal pada tahun dengan manis.
MALAM TAHUN BARU BERSAMA CHEF JAVIER ARANDA
Di La Cabra dan Gaytán, dua restoran di Bintang Michelin Javier Aranda, Mereka akan memiliki **menu mencicipi (€270)** yang tersedia untuk malam terakhir tahun ini yang dirancang olehnya. Ini termasuk berbagai makanan ringan dari mochi keju asap atau ayam mini cannelloni, dan sebagai hidangan utama dimulai dengan kaviar, belut, belanak merah dan diakhiri dengan domba menyusui.
HOTEL SANTO MAURO _(Jalan Zurbano, 36) _
Natal paling elegan dirayakan di hotel istana di Madrid ini di mana mereka memiliki proposal untuk setiap tanggal yang ditunjukkan. Di Selamat malam Menu tahun ini (Harga: €210 + PPN) termasuk sea bass ceviche dan capon yang diisi dengan lobster. Di Malam tahun baru, menu (€330 + PPN) lebih lama, karena permintaan malam, dan setelah makanan pembuka dan makanan pembuka, itu termasuk carpaccio carabinero, turbot, dan tenderloin domba menyusui yang lezat. Dan untuk merayakan tahun ini, penghargaan untuk Puerta del Sol yang manis. Mereka juga memulai 2018 dengan energi dan mengulanginya brunch Tahun Baru yang populer (€110) untuk memulai tahun 2017 dengan churros dari San Ginés, dan lima pilihan pertama dan kedua, seperti ham Iberia dan bagel keju brie atau black angus dan boletus buger.
Natal yang elegan.
** HOTEL INDIGO dan CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Makan malam dan pesta di ketinggian untuk merayakan tahun baru. Restoran hotel pusat di Madrid ini telah menyiapkan menu khusus untuk **Malam Tahun Baru (€150)** yang mencakup scallops au gratin atau tartar tuna sirip biru, diakhiri dengan anggur wajib dan roti panggang, dan jika Anda ingin terus merayakannya untuk reservasi 50 € lebih sebelumnya, Anda dapat bergabung dengan pesta di atapnya, di Ruang Angkasa.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Bagaimana jika kita ingin makan siang dan makan malam di rumah tapi dengan menu yang berkualitas? Jawabannya adalah Muñagorri, gastro bar yang dijalankan oleh Pedro Muñagorri ini telah menyiapkan beberapa masakan tradisional Basque untuk Anda Anda dapat membawa pulang pada tanggal yang tertera. Mereka dapat dipesan dari 1 Desember hingga 10 Januari dan termasuk resep seperti sup ikan ala Donostiarra tradisional (€10/porsi), salad kepiting laba-laba (€15/bak), cumi dengan tinta (€15/porsi) atau daging sapi pipi (€15/porsi) . Anda hanya perlu memesannya sehari sebelumnya dan mereka dikumpulkan di tempat.
Sup kelas satu, di rumah.
ORKESTRA _(Jalan Goya, 5-7) _
Usulan akhir tahun adalah perjalanan menembus waktu diiringi musik dan pertunjukan dari berbagai era untuk menyemarakkan menu yang disiapkan oleh Ricard Camarena untuk Bistro bajingan (€290) atau yang dibuat untuk parit (€170) dan Halaman belakang (€150) oleh koki eksekutif Platea Henry Diaz.
KOPI KOMERSIAL _(Bundaran Bilbao, 7) _
Salah satu pembukaan gastronomi besar 2017 ini di Madrid ingin mengucapkan selamat tinggal dengan penuh gaya. Chef Pepe Roch telah menyiapkan menu khusus untuk Malam Tahun Baru dengan hidangan pembuka (tiram, udang tumis, kroket kepiting laba-laba) dan hidangan utama (sirloin dan ikan bass) ditambah anggur dan makanan penutup (€110). Dan, tentu saja, cotillion terakhir.
Pertunjukan dan keahlian memasak.
SANGAT KEREN _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo bukanlah sebuah restoran, itu adalah gaya hidup yang, apalagi, sangat cocok di Madri dalam setengah tahun hidupnya. Itu sebabnya mereka merayakan yang berikutnya untuk mengisi ulang energi dengan menu plus pasangan anggur plus bar terbuka (dari jam 12 malam sampai jam 1.30). Sebuah menu berbeda, sehat dan organik dari keripik kale sebagai starter hingga tartar semangka asap mereka dengan kaviar rumput laut (seharga € 90).
LINGKARAN MAKANAN LAUT _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Natal tanpa seafood seperti roti tanpa garam, kata Nenek. Dan ungkapan ini tidak hanya berlaku untuk Galicia, tetapi juga untuk Madrid. Dan restoran seafood dengan harga yang lebih dari wajar ini memiliki dua menu spesial untuk Natal, Malam Tahun Baru dan Hari Tiga Raja. Untuk €45 Anda menikmati udang putih dan guritanya; kamu untuk €50 Ini termasuk udang bergaris dan telur dadar hake. Selain itu, mereka memiliki menu khusus untuk anak-anak.
Natal tanpa seafood...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
restoran mitos Brazil de Madrid telah meresmikan dekorasi musim ini dan merupakan tempat perlindungan dari hawa dingin dengan feijoadanya, tetapi juga memiliki proposal khusus untuk Malam Tahun Baru. **Menu (€165)** dengan koktail selamat datang dan empat hidangan dari krim labu dengan kerang hingga sirloin dengan saus jabugo, melewati dua hidangan laut: hake dan lobster. Tentu saja, itu termasuk makanan penutup yang manis dan anggur tengah malam dengan roti panggang Moët Chandon dan bahkan pesta!
Lobster dengan parmentier.
THE 38 dari LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Malam Tahun Baru dirayakan di sini dengan menu yang bervariasi dan panjang, dengan berbagai macam makanan pembuka (ham, udang...) dan empat hidangan utama dari salad lobster, ditambah ikan (hake) dan daging (sirloin). semua berpasangan dengan baik untuk €165+PPN dan dengan cotillion untuk €195+PPN.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
SEBUAH natal disana italia di restoran permata ini di pusat kota Madrid yang dijalankan oleh koki Piedmont, David Bonato. menu dari Malam Natal, Natal dan Malam Tahun Baru Ini adalah yang sama yang mereka tawarkan sepanjang bulan Desember untuk grup, tetapi dalam perayaan yang ditunjukkan itu termasuk minuman (€75). Di antara hidangan, vitello tonnato atau risotto di Capodanno.
Natal yang baik!
GRAN MELIÁ FENIX _(Jalan Hermosilla, 2) _
Di sini mereka menganggap Natal sangat serius secara estetika, dan untuk merayakannya studio wanda telah menciptakan dekorasi yang sangat istimewa. Selain itu, selama tanggal ini mereka mengubah jam kerja setelah Setelah berbelanja untuk memulihkan diri dengan koktail sampanye dengan truffle cokelat dan oranye yang dirancang oleh Javier de las Muelas dan tapa Lola Flores. dan yang baru Bea cukai Ini akan menjadi tempat perayaan yang mendasar untuk makan siangnya setiap hari Sabtu dan Minggu dalam tiga langkah; atau untuk menu pembukanya di malam Natal; atau menu traveling di malam tahun baru. Yang terakhir mengundang Anda untuk mengakhiri tahun dengan tur lima benua melalui hidangan yang berbeda (€ 325).
Selamat 2018!
ISTANA BARAT _(Plaza de las Cortes, 7) _
Hotel legendaris di Madrid ini sekali lagi mengucapkan selamat tinggal pada tahun ini dengan makan malam gala yang megah. Setelah Mario Sandoval, Toño Pérez atau Dani García, tahun ini giliran koki lain dengan bintang Michelin: Francis Paniego telah merancang menu yang dapat dinikmati 300 orang di restoran Westin Palace, yang dia sebut "Rasa memori". Ini diterjemahkan ke dalam delapan langkah dengan hidangan yang penting dalam menunya dan lainnya, dari kreativitas, kembali ke cita rasa selalu. Makan malam plus pesta dan bar terbuka itu €620, dan hanya cotillion di bar Museum 1912, juga dengan bar terbuka, akan menjadi €250.