Gyozila
Naga raksasa yang tergantung di langit-langit tidak meninggalkan ruang untuk keraguan : protagonis besar Peko Peko adalah keahlian memasak Asia, yang paling terkenal, seperti Cina, Jepang, Korea, Vietnam atau Thailand , tetapi juga kurang umum di Madrid, seperti yang ada di Filipina.
Arsitek kuil baru yang didedikasikan untuk makanan jalanan dari Asia ini adalah Orang Embun , penulis blog ahli gastromania , guru sushi, salah satu pendiri Terjemahan Global , penerjemah dan juru bahasa Swedia – Inggris – Jerman dan Jepang dan koki sushi profesional yang disertifikasi oleh Akademi Sushi Tokyo.
Cerutu Fumanch dari Peko Peko
peko peko - dari Jepang salah satu - adalah salah satu ekspresi Jepang pertama yang ia pelajari pada salah satu perjalanan pertamanya ke Jepang. Ini adalah onomatopoeia dan mengacu pada suara yang dihasilkan usus saat Anda lapar.
Meskipun cukup ahli dalam sushi, Rocío memilih untuk menawarkan jenis hidangan lainnya , yang akan memungkinkan Anda untuk memiliki menu yang lebih bervariasi. Salah satu taruhan pertamanya adalah balok , “sekarang sangat modis, tetapi ketika saya mulai dengan ide tempat itu, sedikit lebih dari dua tahun yang lalu, di Madrid hampir tidak ada tempat di mana Anda bisa memakannya, meski begitu, tempat kami istimewa, mereka buatan sendiri dan kami juga membuatnya dengan wijen jintan hitam”, jelasnya.
Itu Pangsit , juga buatan sendiri, adalah hit lainnya dari ini Kedai Asia di Chueca . Ekor sapi adalah salah satu yang penting dan meskipun tampaknya kita berbicara tentang masakan fusion, itu sebenarnya adalah resep khas Hawaii, menurut Rocío.
Lukisan dinding Peko Peko karya Nat Tali
Salah satu Spanyol dan Filipina sangat berbeda, secara gastronomi, pada kenyataannya, babi guling kawali adalah hidangan yang sangat mirip dengan torreznos kami dan pipi kilwin adalah pipi dimasak dengan suhu rendah , yang dalam versi Filipinanya disertai dengan ceviche (kelapa dan cuka kedelai, cabai merah, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan ito togarashi), di sini disajikan dengan tortilla Meksiko, jadi Anda bisa memakannya seolah-olah itu adalah taco.
Salah satu proposal di mana kita dapat berbicara tentang masakan fusion adalah e l nasi dengan santan dan mangga, yang memiliki rasa krim yang mirip dengan puding beras Spanyol, dan karena mengandung mangga, agak mengingatkan pada nasi mangga Thailand.
Dengan bar pemandangan jalan , yang lain dengan pemandangan dapur, beberapa lentera putih dan kuning dan meja rendah kayu ringan yang berbeda, Dekorasi Peko Peko terinspirasi dari izakaya Jepang . Salah satu warna dominan adalah kuning, untuk menghormati negara-negara Asia, karena bagi mereka warna itu, bersama dengan emas, adalah simbol kepositifan.
Peko Peko Bulgogi
KENAPA PERGI
Untuk mencoba ebikatsu baoger , sangat bagus burger udang, sangat khas di Jepang ; ramen kari Thailand, hidangan favorit orang Thailand yang datang ke Peko Peko; itu chongqing ramen , sup mie ala Cina yang disajikan di sini dengan telur bersuhu rendah dan juga sangat disukai oleh orang Cina yang mengunjungi tempat ini; dan untuk mempertaruhkan dan memperluas jangkauan rasa kami dengan ceker ayam.
Ebi Katsu BAOger dari Peko Peko
FITUR TAMBAHAN
Di menu minuman kami menemukan Verdejo, teh Kailani alami, sake yang diproduksi di Spanyol Kensho – yang sangat cocok dengan selera yang terbiasa dengan anggur dan yang ingin mulai minum Demi -, bir Jepang dan Cina, Estrella Galicia, pengrajin Gus dari Segovia dan segera mereka akan menawarkan bir mereka sendiri, the Biiru (Bir dalam bahasa Jepang) yang mereka buat di sebuah perusahaan di Burgos.
Semua ramen bisa cocok untuk vegetarian , karena dapat disajikan tanpa daging (kaldu tidak dibuat dengan daging) dan ada beberapa hidangan lain yang disiapkan tanpa daging, yaitu Pangsit dengan wonton sayur tumis renyah dengan sentuhan jahe dan kimchadillas (tortilla Meksiko dengan keju leleh dan kimchi). Vegan dapat memilih bao sayuran? : sayur tempura dengan acar kol merah dan kecap manis.
Mereka memiliki kursi tinggi untuk anak-anak dan, menurut Rocío, selama akhir pekan ini cukup populer, karena mereka Banyak keluarga memilih Peko Peko untuk makan di luar.
Kehebohan Masakan Asia di Peko Peko
Alamat: Calle Colmenares 13 Lihat peta
Telepon: 912 77 58 03
Jadwal: 13:30-16:30 dan 20:30-tengah malam dari Senin sampai Sabtu dan dari 13:30-16:00 pada hari Minggu