sandwich cumi
Semur yang kuat dan semuanya digoreng atau dimaniskan dengan baik. Dan Anda tidak hanya harus pergi ke Pradera, tetapi juga, tetapi berikut adalah beberapa ide untuk dicicipi sebelum Anda mulai menari chotis.
Apa yang kamu sukai " lebih keren dari delapan ” dan kamu tidak ingin diberi tahu itu "Anda tidak makan seutas benang pun", Di Traveler kami menjelaskan apa yang dilakukan selama pesta besar di Madrid: makan dan makan, dengan baret dan anyelir di kerah atau di rambut . Menjadi hitam, pada dasarnya, karena San Isidro selalu dirayakan dengan festival, chotis dan piknik di padang rumput . Di atas sana Anda bisa mengisi donat, konyol dan pintar, dan menyerbu diri Anda dengan bau ayam. Atau Anda juga dapat mencoba salah satu restoran yang sangat tradisional sepanjang tahun ini atau yang semakin tradisional akhir pekan ini. Regangkan diri Anda dan jangan diberi tahu bahwa "Anda lebih agarrao daripada chotis". Apa yang harus dimakan dan di mana akhir pekan ini di Madrid:
SAMPAI HABIS SEMUANYA BULL
Ini adalah hidangan tradisional par excellence dan terlebih lagi selama perayaan ini. Itulah sebabnya pada bulan Mei, bertepatan dengan perayaan San Isidro, banyak restoran Madrid mendaftar untuk Hari-hari ekor banteng dengan menu-menu khusus.
Dalam Hotel VP Jardin de Recoletos , misalnya, sepanjang bulan Mei mereka menawarkan menu spesial yang hidangan utamanya adalah mille-feuille tail dan foie gras dengan keju tetilla, dan diakhiri dengan roti panggang Perancis brioche dan karamel (ditambah hidangan utama, seharga 27,5 euro).
Mille-feuille of tail dan foie gras dengan keju tetilla
atau di Orang Galayan yang menyajikan buntut sapi dalam jusnya dengan sentuhan torta del Casar dalam super cannelloni (ditambah hidangan pembuka, hidangan pertama, hidangan penutup, dan minuman seharga 27,5). Saat berada di **The Geographic Club** atau di Gaztelupe Tavern mereka menawarkannya direbus dalam gaya tradisional. Yang pertama dengan menu yang sangat lengkap dan beberapa pilihan seharga 35 euro; yang kedua, dengan starter, hidangan penutup, dan minuman seharga 27,5 euro.
ekor lembu
Di tempat lain mereka mengambil risiko lebih besar, seperti di Tempat yang Pahit , tempat paling menawan di Triball, di mana mereka akan melayani buntut sapi dalam tas dengan coulis cokelat hitam. Atau di ** New York Burger ,** yang merayakan santo pelindung dari 15 hingga 31 Mei dengan burger ekor sapi , roti panggang, krim asam dan daun bawang. atau di Anjing dan Kue di mana, setiap saat sepanjang hari, Anda dapat mencoba hidangan yang telah dia siapkan untuk perayaan ini, seperti kroket buntut atau buntut sapi berlapis dengan risotto seafood.
Di sini Anda bisa mencicipi kroket buntut yang enak
MINUMAN KASTILIA
Beberapa tempat sama lokalnya dengan Madrid seperti Kopi Komersial , dan tahun ini untuk San Isidro dibuka kembali, jadi mereka akan merayakannya dengan seluruh verbena di dalamnya. Di pintu, Anda menerima pembuat wafel, di dalam chotis akan berbunyi dan siapa pun yang datang berpakaian seperti chulapo mendapat vermouth gratis yang dapat disertai dengan salah satu hidangan paling khas dari menu tradisional yang dibuat oleh Pepe Roch , seperti moncong panggang arang dan babat kaki dengan buncis dari Fuentesaúco, salad El Comercial klasik atau aslinya Cannelloni buntut dengan jusnya dengan bechamel dan portobello.
Diego Cabrera Dia juga menggunakan vermouth sebagai dasar untuk salah satu dari tiga koktail yang dia buat khusus untuk merayakan San Isidro di NH Collection Eurobuilding . Tiga minuman dengan nama yang sangat tradisional: Ratu Aranjuez, Bajingan Kubah kamu Chulapo Chamberí . Ketiganya akan menemani menu tapas (sandwich cumi dengan black garlic alio-oli atau patatas bravas and gatas) dan cocktail spesial untuk hari ini seharga 8.50. Koki eksekutif hotel, Louis Bartolomeus, Selain itu, mereka juga mendaftar untuk hari-hari tradisional dengan menu dengan pilihan seperti pig's nose and trotters, little soldier from Pavia atau the Madrid veal tail (ditambah makanan penutup dan minuman, seharga 27,5).
Brava, klasik dasar!
**DIAM **
Hidangan mendasar lainnya dalam masakan tradisional: babat. Di mana untuk makan mereka? di Bocaito , misalnya, bar dengan sejarah lebih dari 50 tahun di Madrid. atau di Mentidero dari La Villa , agak pedas; atau di Tasquita di depan, di mana Juanjo López mempersiapkan mereka seperti yang dilakukan ayahnya.
Sebuah sendok!
Kapalan sangat penting
BODOH ATAU SIAP?
Donatnya, hei . Makanan penutup khas Madrid pada kurma ini, itulah sebabnya mereka juga disebut Donat suci. Anda akan melihatnya di hampir semua toko kue klasik di kota, juga di verbena di Pradera. Dan tahukah Anda mana yang pintar dan mana yang bodoh? Seperti namanya, yang konyol adalah yang paling sederhana, mereka juga tidak memiliki gula di atasnya. Daftarnya adalah daftar yang dicelupkan dengan baik ke dalam gula icing dan bahkan dalam berbagai warna. Dan, meskipun kurang dikenal, ada juga yang Prancis dan Santa Clara.
Mengambil keuntungan dari dualitas gastronomi ini dalam Antonita, restoran Hotel The Dragon Inn telah membuat dua menu: **De Tontas (lebih tradisional) ** dan Dari Daftar (lebih modern). Yang pertama dimulai dengan salad mengikuti resep dari tahun 1864 dan berlanjut dengan babat; yang kedua dengan buntut sapi renyah dengan parmentier kentang dan roti manis daging sapi muda. Yang pertama berakhir dengan donat konyol, yang kedua dengan daftar.
pemandangan, etalase roti yang tak tertahankan, juga diberikan untuk penemuan kembali donat dan mendedikasikan empat jenis untuk San Isidro 2017 ini: konyol (yang memasukkan adas manis setelah membuat adonan), daftar (mandi sirup lemon), Prancis, ( babak belur dengan almond dan yang dari Santa Clara (dengan meringue putih telur dan gula).
Ikuti @irenecrespo\_
donat panod