'ATURAN Makanan besok' 2019.
"Makanan adalah bahan terpenting di dunia" kata ikon desain gastronomi Marije Vogelzang . Dan Anda benar. Di abad yang penuh dengan kontras ini kita telah melihat bagaimana beberapa orang telah mengangkatnya ke tingkat tertinggi dan yang lain telah mengubahnya menjadi produk lain dari kapitalisme agresif.
makanan yang tidak memberi makan , yang merupakan pembawa penderitaan, yang tidak berkelanjutan, dan yang juga merugikan kesehatan kita. Tapi makanannya makanan bisa berkelanjutan dan etis. Sungguh jika. Pameran baru di Museum V&A Dari London .
Merangsang, menarik, mendidik… Beginilah cara mereka mendefinisikan beberapa media MAKANAN: Lebih Besar dari Piring , sebuah pameran yang mengeksplorasi bagaimana orang, komunitas, dan organisasi yang inovatif secara radikal menemukan kembali cara menanam, mendistribusikan, dan bereksperimen dengan makanan. Menarik, bukan?
Pameran multisensor.
Lebih dari 70 proyek eksperimental dan kontemporer , menangani beberapa masalah terpenting yang kita hadapi secara global. Apakah perubahan iklim, keberlanjutan, hak-hak pekerja, dll. akrab bagi Anda?
Timur perjalanan multisensori mengangkut pengunjung melalui siklus makanan dan menunjukkan kepada Anda bahwa pilihan kolektif yang kita buat dapat mengarah pada masa depan yang lebih adil dan lebih lezat dengan cara yang tidak terduga dan menyenangkan.
Selama perjalanan, proyek kontemporer dan kreatif dari koki lokal, petani, ilmuwan, dan produsen yang masuk ke dalam 4 kategori: Kompos, Pertanian, Perdagangan dan Makan.
Apakah Anda ingin tahu beberapa dari mereka? MAKANAN: Lebih besar dari piring menunjukkan inisiatif seperti pembuangan harian tentang pengomposan rumah di India yang menggunakan pot terakota buatan tangan untuk menantang stigma pengelolaan sampah.
Carolien Niebling dalam Sosis Masa Depan telah merancang sosis masa depan yang terbuat dari buah atau serangga seperti larva. Berkelanjutan pasti, enak, siapa tahu?
Hal lain yang paling mencolok adalah pemasangan Peternakan Jamur Perkotaan oleh GroCycle , sebuah peternakan jamur dirancang bersama oleh V&C dan GroCycle, sebuah perusahaan sosial inovatif yang telah menumbuhkan jamur sejak 2009 menggunakan metode berteknologi rendah dan berkelanjutan.
Minuman Perusahaan adalah bisnis komunitas di London Timur yang menyatukan orang untuk memilih, mengolah, dan memproduksi minuman . Lebih dari 36.000 orang dari semua generasi telah berkomitmen pada perusahaan, yang bertujuan untuk menggunakan warisan, keterampilan, dan sumber daya lokal untuk membangun ekonomi lokal.
Minuman dapat dicicipi di pameran, sebenarnya ini adalah salah satu dari sedikit produk yang bisa dicicipi.
Peternakan jamur perkotaan.
Daya tarik terakhir adalah salah satu kejutan pameran. LOCI Food Lab oleh Center for Genomic Gastronomy , gerobak makanan keliling, menawarkan setiap pengunjung sofa bioregional berdasarkan jawaban Anda atas kuesioner tentang masa depan makanan.
Akan terbuka sampai 20 Oktober mendatang.
Supernatural Uli Westphal 2019.