Restoran Columbus, di Casino Gran Madrid Colón.
Beberapa tahun yang lalu, di Madrid, mereka memindahkan patung Columbus kepada kami . Tidak ada yang perlu ditulis di rumah: mereka menurunkannya dari platform tempat Itu di Gardens of Discovery dan mereka menempatkannya di sebuah pulau di tengah Recoletos, beberapa meter di bawah. Perubahan yang sekarang datang ke alun-alun mungkin lebih disukai sebagian besar penduduk Madrid. Masuk akal: itu akan menghabiskan lebih sedikit uang dan akan memberi mereka lebih banyak kepuasan.
Dan itulah tepatnya yang transformasi yang sudah mulai terlihat di 'Lingkaran Columbus' ini, dengan penggabungan dua ruang besar untuk penggunaan dan kesenangan Madrilenian dan pengunjung: Casino Gran Madrid Colón and Platea. Poin umum adalah Penawaran rekreasi dan gastronomi yang kuat dengan harga yang demokratis sehingga semua orang —dan bukan hanya penduduk sekitar (Salamanca dan Justicia, yang terdekat)—dapat menjadikannya sebagai makanan sehari-hari kami. Karena di sini, kita sudah tahu, kita tidak mengerti hari-hari dalam seminggu. Dan di sini, kita sudah tahu, kalau bukan pesta pergi makan dari kroket hingga nasi dengan lobster.
Salah satu meja permainan di kasino Gran Madrid Colón.
Dengan tidak adanya Eurovegas, Madrid sudah memiliki kasino. Dan di tengah. Kurang dari sebulan yang lalu dia mulai memutar roda roletnya, dan dengan itu restoran Columbus-nya, sebuah kapal yang kemudinya dipimpin oleh mario sandoval di dapur dan saudara-saudaranya, di ruang bawah tanah dan ruang tamu masing-masing. Si kembar tiga mengambil konsep di ibu kota bahwa santo mereka dan menandatangani Sandoval sudah dibuat di Humanes dengan 'arkeologi rasa', mencari akar dan melihat kembali masa lalu. Tapi ini bukan hanya tentang paleontologi, tetapi juga tentang masalah etnografi, membuat terobosan ke cita rasa dunia baru, sebagai penghormatan kepada Laksamana.
Penawaran? Sangat bervariasi: empat menu, dua menu mencicipi (dari tiga dan empat utama), sendok piring yang berubah setiap hari dan satu area afterwork dengan koktail dan tapasnya sendiri. Harga? Logis, dan membumi: (menu mencicipi berharga 60 euro), dengan daftar anggur yang ditandatangani oleh Rafael Sandoval dan lebih dari 200 sampanye. Kesenangan? Yakinlah, karena ada beberapa ruang di balkon dengan pemandangan ruang permainan dan lainnya ke dapur 'transparan'.
Saudara-saudara Sandoval (Mario, di sebelah kanan) .
Tetangganya di seberang jalan akan memiliki banyak kesamaan, ** Platea Madrid, ruang gastronomi mega lainnya ** yang juga akan menjadi permen (meskipun melihat kerangkanya, siapa pun akan mengatakannya) di bioskop Carlos III lama: gastronomi dataran tinggi untuk semua. Jumlahnya adalah 666. Bukan karena anggukan pada Beelzebub, tetapi karena angkanya: hampir enam ribu meter persegi, investasi 60 juta dan 6 bintang Michelin dalam bawang putih. Bawang putih yang lebih mirip bawang bombay dengan beberapa lapis (warung tua yang akan dipertahankan karena merupakan kawasan lindung), masing-masing lebih menggugah selera.
akan ada di hati Ramón Freixa yang akan menjalankan satu-satunya restoran yang layak , tetapi Anda dapat makan (dan membeli untuk dibawa pulang) dalam jumlah yang tak terhitung ruang mikro khusus: banyak makanan jalanan, ngemil dengan tangan Anda, pertemuan informal dan gerakan naik turun. Mereka juga akan hadir dari rasa kemarin, hari ini dan selalu - dengan rotisserie ayam (juga untuk dibawa pulang), kios panggangan atau hamburger - hingga masakan haute, dalam bentuk sudut Michelin Paco Roncero, Pepe Solla dan Marcos Moran . Rasa eksotis (Peru, Meksiko, Jepang dan Cina, dan Italia) akan ditanggung oleh Kiko Zeballos (Vir), lex de la Fuente, Rafael Sánchez (Shikku) dan Ranieri Casalini (Fortino), masing-masing, dan akan diterjemahkan dalam bentuk pizza Italia, makanan ringan, taco, dan ceviches.
Infografis tentang seperti apa Platea Madrid nantinya.
Selain itu, untuk menghidupkan tengah hari dan bir di pintu keluar kantor semua kehidupan (yang sekarang mereka sebut afterwork), di Platea akan ada daerah vermouth, bir dan anggur lain di dekat bar gelas dan koktail. Kabar baiknya —kami telah memajukannya—adalah bahwa harganya tidak akan jauh berbeda dari bar lainnya (terutama mengingat area yang sedang kita bicarakan, pertemuan antara lingkungan Salamanca dan Recoletos). Idenya adalah Anda bisa makan a la carte di restoran seharga 40 euro, dari tapas untuk sekitar 20 euro? dan ambil satu tongkat untuk 2,5. Dan semua di tengah berbagai panggung dengan akrobat, tarian, sulap atau kabaret dan layar yang dipimpin (peringatan: mereka hanya akan menampilkan korek api yang merah) dikombinasikan dengan mencicipi, menunjukkan masakan, dll... Kami masih harus menunggu sekitar satu bulan untuk membuka tutup gabus, yang akan dilakukan dimulai dengan hidangan penutup: makaroni, biskuit dan Framboise cokelat Ibu.
_ Anda mungkin juga tertarik..._*
- Madrid, perlahan tapi pasti
- Panduan ke Madrid
- Kunjungan keluarga di Madrid, di mana saya membawa Anda makan?
- Semua artikel Arantxa Neyra