Itu selama musim panas 2021 ketika restoran Sa Punta (Es Castell, Menorca) membuka pintunya yang paling tenang Balearik untuk menaklukkan keduanya lokal yang tinggal di pulau itu sepanjang tahun –berhati-hatilah agar mereka tidak tutup saat musim berakhir!–; mau turis yang bergerak musim panas setelah musim panas mencari hal baru gastronomi terbaru.
Hanya dalam satu tahun perjalanan, yang dulunya adalah restoran klub kapal pesiar kini telah menjadi tempat baru untuk dikunjungi kecil yang bisa membanggakan gantung tanda 'penuh' hampir setiap malam musim panas ini. Tempat yang sempurna untuk mengatur kencan dengan pasangan Anda, pertemuan dengan teman-teman Anda yang biasa, makan bersama keluarga atau makan malam di perusahaan terbaik yang berlangsung selama memberi jalan kemudian untuk koktail kekakuan. Omong-omong, itu adalah salah satu spesialisasi mereka yang luar biasa!
Pemandangan dari teras.
Hal terbaik tentang seluruh persamaan adalah bahwa masih ada periode musim panas yang panjang di depan dan Menorca didalilkan sebagai rencana terbaik. Tentu saja, makan siang atau makan malam di Sa Punta harus menjadi pemberhentian wajib dalam perjalanan kami melewati pulau. Apakah Anda membutuhkan lebih banyak alasan untuk meyakinkan diri sendiri? Baca terus!
RESTORAN OLEH DAN UNTUK ORANG ES CASTELL (DAN UNTUK SEMUA ORANG YANG INGIN MENGUNJUNGINYA)
Sa Punta berawal dari motivasi matthew –seorang Inggris yang jatuh cinta dengan pulau, serta berkomitmen pada tradisi dan menghormatinya–, yang memutuskan untuk memulihkan klub kapal pesiar simbolis ini pelabuhan pemancingan Cales Fonts (milik pelabuhan Mahón) untuk mengubahnya menjadi proposal restorasi yang disesuaikan dengan kebutuhan saat ini dan dengan banyak motivasi untuk masa depan; mempertahankan setiap saat esensi lokalitas yang pada zamannya menaklukkan Menorca dan penduduk Es Castell.
Apa yang dilihat!
“Proyek Sa Punta lahir oleh dan untuk kota Es Castell, jelas juga ditujukan kepada wisatawan; tetapi tujuan kami adalah agar Sa Punta menjadi restoran Es Castell, bahwa penghuninya terus merasa bahwa itu adalah titik pertemuan keluarga pada hari Minggu.
Ini adalah pendirian dengan kantong yang unik dan istimewa, berada di ujung Font Cales, jadi dari restoran kami melihat pergi matahari pertama Spanyol dan kami juga memiliki pemandangan hampir 360º dari pelabuhan Mahón”, kata mereka kepada Condé Nast Traveler dari departemen komunikasi Sa Punta.
Beginilah cara tempat ini dibuka pada Juni 2021, menawarkan masakan berkualitas berdasarkan produk lokal, Selain komitmen yang jelas untuk kilometer 0. Tapi dia tidak melakukannya sendiri, di lantai bawah gedung mereka diresmikan secara bersamaan Moll dari Sa Punta, ruang yang lebih santai dan titik pertemuan yang dikenal sebagai 'Kantin' tempat berbagi tapas di sekitar meja atau koktail khas saat matahari terbenam sebelum memberi makan malam.
Mari kita mencelupkan roti!
Segera setelah restoran melintasi pintu Sa Punta, dia menemukan dirinya berada di tempat yang sunyi di mana suasana yang ada di sini Perawatan telah dibawa ke detail terkecil. dekorasi di warna bumi dan nada netral dengan elemen minimalis yang menambah tapi tidak menjenuhkan, enak dipandang dan mengundang Anda untuk menghabiskan waktu berjam-jam di tempat tersebut.
Dengan dua ruang yang menyatu sempurna, teras dan ruang interior, masing-masing dirancang untuk memenuhi kebutuhan dan prioritas setiap klien. Mereka menaruh lapisan gula pada kue pohon dan tanaman bergaya mediterania sempurna untuk menemani momen dan beberapa pemandangan laut yang menakjubkan.
Roti dengan minyak, jangan sampai ketinggalan.
“Pada akhirnya, restoran masa depan akan menemukan tempat yang penuh kedamaian, ketenangan dan banyak cahaya. Belum lagi tim kami yang luar biasa seperti Naomi, manajer kamar, seorang profesional hebat yang peduli sehingga setiap orang yang mengunjungi kami memiliki pengalaman yang menyenangkan.
Untuk ini kita harus menambahkan semua staf, baik di dapur maupun di ruang makan, yang terdiri dari orang-orang dengan kualitas manusia dan profesional yang hebat. Perlakuan baik dijamin di sini!”, hukuman dari Sa Punta.
Melihat laut.
GASTRONOMI KREATIF DI KUNCI MEDITERAN
Di depan dapur kami disambut oleh chef yang berpengalaman dan bersemangat Roberto Sarrio. Masakannya kreatif dan desainer, tetapi tanpa melupakan bagian paling tradisional dari Gastronomi Menorca dan Mediterania. Hasil? Biasa, tetapi dengan proposal yang sepenuhnya terbalik.
“Proyek ini menawarkan masakan berkualitas yang melayani kami sebagai produk lokal sejauh mungkin. Kami ingin menjadi restoran inklusif, jadi kami beradaptasi dengan apa pun alergi dan intoleransi, Selain menawarkan proposal vegan dan vegetarian sangat menarik”, akui dari Sa Punta.
Hal pertama yang harus kita lakukan ketika kita duduk di meja adalah menanyakan antara tawaran mereka roti –ada penghuni pertama, kristal dan bebas gluten– dan menemani mereka dengan mangkuk minyak, tomat dan aioli. Sebuah praktik yang menjadi milik kita sehingga kita tidak bisa lagi mengabaikan musim panas demi musim panas di Mediterania.
Sudah fokus pada menu Sa Punta, kami menemukan pilihan seperti salad burrata, labu berbumbu, dan pesto ketumbar dengan kacang; itu pinggang tuna merah asap dengan saus ponzu dan minyak truffle putih; irisan daging babi Iberia, zaitun, dan almond goreng; jamur tumis dengan saus rumah dan garrofón humus; monkfish, romescada dan chimichurri mayones atau daging domba menyusui yang ditumis dengan Tzatziki dan terong.
Dan tentu saja, keahliannya yang luar biasa: nasi dan fideuás. Permata mahkota? Milik mereka paella kotor dengan sotong dan bola; nasi kelinci ketan dan terompet kematiannya; dan mie dalam panci dengan sayuran. Anda tidak akan tahu mana yang harus dipilih!
Pada waktu pencuci mulut kita tidak boleh mengabaikan roti panggang kelapa Prancis dengan sorbet nanas panggang, papan keju pulau atau kue kejunya.
Dan tentu saja, jangan lupa untuk memeriksa Hidangan hari ini yang sampai kepada kami disusun dalam sebuah halaman kecil yang dicetak bersama dengan surat resmi. Di sana kita mungkin menemukan pilihan terakhir untuk makan siang atau makan malam saat bertugas!
KOMITMEN BESAR UNTUK KOKTAIL TANDA TANGAN
Semakin banyak restoran bertaruh pada ambisi menu koktail, di luar mojito atau piña colada biasa. Baik saat makan siang-makan malam atau setelah mereka, di Sa Punta mereka memiliki tawaran koktail khas yang membawa kita ke musim panas abadi, terlepas dari waktu tahun di mana kita menemukan diri kita sendiri.
“Menu koktail kami dikonfigurasi dengan produk Toko Minuman Keras Biniarbolla, dengan siapa kita bekerja sama erat. Baik minuman keras merek maupun herbal, dapat dicicipi dalam menu minuman kami yang seimbang, bervariasi dan kreatif”, demikian pengakuan mereka dari Sa Punta.
Mari bersulang untuk Menorca!
pilihan seperti Sa Punta Vermouth, Margarita, Moscow Mule, Dry Martini atau Pomada . yang terkenal –minuman khas gastronomi Menorca– adalah beberapa yang tidak luput dari perhatian. Dan koktail bintang Anda? Penciptanya sendirilah yang menjawab kami: “koktail kami nº1 adalah Herbes Sour, versi tradisional asam pisco, tetapi dengan herbal Biniarbola. Ini memberikan sentuhan asam dan manis yang akhirnya memikat semua orang yang mencobanya. Siapa pun yang datang ke Sa Punta harus memintanya!”, mereka mengenali.
Dari sini kami berjanji untuk membawa Anda pada kata-kata Anda. Bagaimana menurutmu, kita mampir ke Sa Punta begitu kita menginjakkan kaki di pulau Menorca? Pemesanan di 3,2,1…