Vermouth: klasik esensial
LANGSUNG KE PASAR
Pasar Born yang lama telah dilahirkan kembali sebagai pusat budaya untuk memperingati pengepungan Barcelona pada tahun 1714. Pada 300 , ruang gastronomi yang dijalankan oleh pembuat bir Moritz lokal, pastikan untuk mencoba mereka bir 1714 dengan sepiring Pa Amb Tomàquet dengan sarden dan aioli . Els Encants , reformasi kontroversial pasar barang bekas bersejarah (lihat struktur atap hiper-modern, dengan panel cermin) **menyambut kebutuhan penting seperti Fogó**. Di kedai yang indah ini, Jordi dan Alberto Marimón mengkhususkan diri pada hidangan tradisional seperti topi saya pota , trotter babi dan pipi babi dalam anggur merah.
Di La Boquería, pasar kota yang paling terkenal, El Quim telah menjadi seperti dulu pinotxo sebelum diambil alih oleh gerombolan turis. Bakso, telur dengan cumi-cumi, risotto buntut, nasi hitam : keunggulan masakan pasar.
Masakan pasar par excellence
BRUNCH BESAR
Federal Café, sudut Australia yang sangat keren terletak di Santo Antoni, memperkenalkan di Barcelona gaya sarapan panjang di akhir pekan, terdiri dari kopi, telur benediktin, dan koran . Orang Australia yang sama telah berani dengan merek kedua, Federal Café Gòtic, di sudut wisata kota tua. Sekarang seluruh kota terserah mode.
Totó, trattoria saat ini, menyajikan versi Italia. Tapi tidak ada yang menawarkan yang semegah Hotel Majestic , di mana makan siang hari Minggu **(mulai €45 dengan sampanye)** menarik borjuis Catalan dengan pesta kue, makanan laut, telur dalam banyak versi, pangsit, cannelloni, kroket, atau ravioli dengan bayam dan kacang pinus, di antara makanan lezat lainnya.
Brunch yang luar biasa: sepuluh
haus akan VERMUO
Itu secara tradisional dimakan pada tengah hari bersama dengan sekaleng kerang, sepiring zaitun atau segenggam almond goreng, tetapi pemandangannya telah berkembang dan bar vermouth baru dibuka di setiap sudut. Le Bouchon di Mercer Hotel, dengan koki Jean-Luc Figuera , adalah yang paling elegan, dan Bodega 1900, yang paling dipublikasikan. Yang sangat bagus lainnya adalah Morro Fi , Bormuth dan Senyor Vermut , tetapi yang terbaik adalah Casa Mariol , pelopor dalam tradisi baru minuman beralkohol ini. Di sana Michael Angel Vaquer dia menyajikan yang telah dibuat keluarganya secara turun-temurun disertai dengan closques (roti gulung isi yang gurih).
Vermouth sebagai cara hidup di Barcelona
SELAMAT SNACK
Barcelona menyerah pada makanan cepat saji dan kami tidak berbicara tentang Burger King, tetapi tentang makanan ringan yang luar biasa. Sandwich 'yang dikunjungi kembali' sedang populer: Entrepanes Díaz , anak perusahaan dari Bar Mut Kim Díaz, membuat sandwich khas, dan Tanta memperkenalkan sandwich Peru, sementara La Pepita menyajikan sandwich Spanyol versi apik untuk para pecinta kuliner. Bar Nou dengan cemerlang menemukan kembali camilan klasik roti dengan tomat untuk publik Catalan yang lebih lapar dari sebelumnya akan tradisi kulinernya.
Dengan masakan khas, sandwich yang mengesankan, dan anggur yang luar biasa di Monvinic, bar anggur terbaik di Spanyol. Butifarring dan sejenisnya menambah nilai dan kreativitas pada sosis, dan The Dog is Hot! melakukan hal yang sama dengan hotdog.
Butifarring, inti dari sosis di Barcelona.
Akhirnya, truk makanan telah diparkir di kota. Van Van Market adalah acara gastronomi dan Pasar Palo Alto diadakan setiap akhir pekan di sebuah pabrik tua di Poblenou, tempat para hipster mencari karya seni, kerajinan, pakaian vintage, DJ, dan makanan jalanan. Hati-hati dengan antrian.
PELAJARAN MEMASAK
Belajar memasak bisa sama menyenangkannya dengan makan. Kelas memasak Catalan di BcnKitchen, di El Born, sangat populer (€46 selama tiga jam dan Anda mengambil apa yang Anda masak). Ketika saya di sana, saya bertanggung jawab atas Rais Esteve dan termasuk suquet (sup ikan) dan krim Catalan. Pilihan lain: u n berjalan dengan pelajaran melalui pasar Santa Caterina.
Kelas memasak di kota
* Artikel ini telah diterbitkan di majalah Condé Nast Traveler edisi 93 Maret. Berlangganan edisi cetak (**11 edisi cetak dan versi digital seharga €24,75, dengan menelepon 902 53 55 57 atau dari situs web kami**) dan nikmati akses gratis ke versi digital Condé Nast Traveler untuk iPad. Condé Nast Traveler edisi Maret tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati di perangkat pilihan Anda.
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Ini adalah jalan modis di Barcelona
- Brunch terbaik di Barcelona
- Lantai terindah di Barcelona #BarcelonaFloors
- Barcelona terbakar: lingkungan Sant Antoni
- Apakah tren truk makanan dimulai di Spanyol?
- Semua yang perlu Anda ketahui tentang Barcelona
- Barcelona: salah satu vermouth dan tapas - Barcelona dengan kaca pembesar: rute jalan demi jalan
- Sandwich terbaik di Barcelona
- Hamburger terbaik di Barcelona
- Barcelona: sesuatu yang manis, sesuatu yang asin, sesuatu yang gurih
- Churros dan donat di Barcelona
- [Barcelona dengan kaca pembesar: Jalan Parlament
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Beri tahu saya bagaimana kabar Anda dan saya akan memberi tahu Anda di lingkungan Barcelona mana Anda harus tinggal
Pasar Van Van