Cocopí, membawa pulang makanan nenekmu
Semuanya dimulai ketika Jorge , pendiri Cocopí, menjadi mandiri. Sampai saat itu, saya belum memikirkan sesuatu yang tampak jelas, tetapi tidak demikian; itu, setiap hari, kita harus membuat keputusan penting: memutuskan apa yang akan kita makan . Dan kita harus melakukannya dengan memenuhi beberapa premis: cepat (dan beradaptasi dengan rutinitas kita yang tak terbendung), sehat, dan jika kita juga bisa menikmati momen itu, lebih baik lagi.
Seperti yang diharapkan, bertemu ketiganya tidak mudah. "Semua solusi makanan memiliki kesamaan: mereka adalah makanan industri. Dan ini, baik untuk selera maupun kesehatan, perhatikan itu. Tidaklah sama memakan beberapa lentil yang telah disiapkan dengan cinta dan kasih sayang untuk lima orang, daripada satu yang disiapkan dalam rantai untuk dua ratus atau dua ribu. ", detail Jorge kepada Traveler.es.
Ketika Jorge tinggal di Amerika Selatan, dia memperhatikan bahwa para ibu rumah tangga menjual makanan, buatan mereka sendiri, di kantor-kantor yang penuh dengan orang. . Dan ide ini menyenangkan para pekerja, yang meninggalkan pilihan lain seperti bar dan restoran di daerah tersebut.
Ide ini, yang mungkin muncul karena kebutuhan dan kecerdikan (mereka sering berjalan beriringan), justru yang mendorong pendiri Cocopí untuk mengejar tujuan khususnya: menjadikan makan sehat sebagai kebiasaan. Untuk itu, setiap hari delapan porsi setiap hidangan disiapkan, seperti yang terjadi di dapur rumah, dengan bahan-bahan berkualitas dan kedekatan.
Faktanya, keberlanjutan adalah salah satu bahan dasar di perusahaan ini . Para kurir memiliki kontrak kerja yang adil dan para juru masak dapat memperoleh penghidupan yang layak tanpa mengorbankan kehidupan mereka di luar tempat kerja; hak yang tidak selalu kita nikmati.
Meskipun tanpa diragukan lagi, hal yang paling menarik adalah bahwa para pengunjung berkontribusi pada kejadian ini. "Setiap kali seseorang membeli melalui Cocopí, mereka memiliki dampak langsung pada juru masak yang tinggal di daerah yang sama, dan yang pada gilirannya membeli bahan mentah di bisnis lokal, sehingga mendukung konsumsi lokal dan ekonomi sirkular George menyimpulkannya.
Tetapi fakta bahwa itu adalah makanan sehat dan dalam jumlah kecil tidak berarti bahwa hidangannya jauh dari apa yang bisa kita nikmati di restoran avant-garde. " Tidak semua hidangan tradisional, kami juga menawarkan masakan yang lebih inovatif ", dia meyakinkan.
Dengan lebih dari 137.000 pesanan di belakangnya, Cocopí bekerja dengan cara yang sederhana dan empatik. Setiap juru masak bertanggung jawab untuk membeli bahan mentah yang akan mereka gunakan untuk menyiapkan hidangan mereka, tetapi perusahaan memberi penghargaan kepada mereka untuk melakukannya di bisnis lokal dan, di samping itu, membantu mengurangi biaya mereka. Adapun resepnya, koki juga yang memutuskan apa yang harus disiapkan, tapi Cocopí, setelah empat tahun di sektor ini, menyarankan ide, dengan mempertimbangkan apa yang paling disukai tergantung pada area atau waktu dalam setahun.
Konsumen hanya perlu masuk ke website, menulis nama jalan mereka, dan memilih di antara pilihan yang tersedia, selalu enak, dengan pilihan yang berbeda vegetarian , dan terjangkau.
"Makanan adalah segalanya, terlebih lagi jika kita menghargainya dalam jangka menengah atau panjang. Karena pola makan yang buruk bertanggung jawab atas banyak penyakit yang diderita masyarakat barat ", Jorge menunjukkan. "Bukan kebetulan bahwa kita sekarang menderita tingkat obesitas, masalah kolesterol, diabetes, atau hipertensi tertinggi dalam sejarah."
Tapi bagaimana dengan kesehatan mental? Karena Makan dengan baik sangat penting, tidak hanya untuk kesehatan fisik, tetapi juga untuk kesehatan mental . Di masa-masa sulit, kita perlu merasa dekat dengan hidangan yang mengingatkan kita pada masa-masa yang lebih baik, seperti masa kecil kita, atau itu mereka memiliki kekuatan untuk membawa kita lebih dekat dengan orang yang kita cintai, baik itu keluarga atau teman, yang terkadang jauh . Karena menyantap hidangan yang sudah diolah dengan produk lokal dan dalam jumlah kecil menjadi daya tarik tersendiri bagi kami dengan alasan yang melampaui selera.
Selamat makan!