Hidangan chitorra setan. Air liur!
Mereka mendaki bukit, tetapi mereka turun gunung. Ini adalah petualangan tiga teman, Carolina Fuentes, Jorge Arredondo dan Daniel Matos, yang pada tahun 2008, meletakkan gerobak hamburger mereka di hotel vila di Caracas, di kaki gunung vila.
Kesuksesan tersebut membuat mereka pada tahun 2011 membuka restoran pertama mereka dengan nama tempat yang memberi mereka keberuntungan: Avila Burger. Enam tahun kemudian, mereka telah 13 restoran di Venezuela, satu di Panama dan sekarang mereka membuka gadis cantik itu, nomor 15 di Madrid.
“Dengan perubahan nama”, salah satu mitra memberi tahu kami di ruang tunggu restoran pertama yang mereka buka di Spanyol, di lingkungan Chamberí Madrid. “Di sini kita memilih nama Aviburger untuk menghindari kebingungan dengan vila”, provinsi, tentu saja.
Makan dan bicara.
Semua bahan lain dari resep sukses hamburger mereka tetap utuh: daging prima, roti penghuni pertama, kombinasi tak terduga (setidaknya untuk langit-langit Spanyol) dan tempat dengan desain yang bersih dan modern yang mengundang "makan dan bersosialisasi", seperti yang mereka suka
“Saya pikir roti membedakan kita” George bersikeras. “Kami memiliki tiga jenis: wijen, dengan oregano dan keju, dan multicereal, dan semuanya adalah brioche penghuni pertama yang dibuat oleh Dario Mark (pendiri Panadarío dan pemenang Golden Miga 2017)”.
Roti ini bisa dipadukan dengan 15 jenis burger yang berbeda mereka menawarkan, semuanya dalam dua ukuran, 170 dan 210 gram.
15, sebagai penghormatan kepada gunung yang melihat mereka lahir dan tumbuh, dinamai berdasarkan bukit, gunung, dan puncak terkenal yang mengelilingi Caracas.
Untuk pendaratan mereka di Spanyol, mereka juga ingin mengedipkan mata pada geografi di sini dan telah membaptis beberapa resep baru mereka: sebagai Picos de Europa yang, tentu saja, memiliki keju Cabrales (selain bacon, blueberry, dan arugula); salah satu orang-orang Pyrenees dengan jamur truffle dan keju kambing; salah satu Teide, burger dada ayam tradisional atau renyah.
Hamburger seperti gunung.
Mereka memiliki beberapa klasik, di mana rasa daging yang enak selalu terekspos, seperti yang memberi mereka nama mereka, Avila, dengan keju cheddar, bacon, selada, tomat, dan acar.
Meskipun, seperti yang mereka katakan kepada kami, yang membuat mereka terkenal adalah hamburger Hidangan setan: “Ini adalah cincin bawang yang dibungkus dengan bacon yang diisi dengan keju dan jalapeos, babak belur dan disertai dengan selada, tomat, dan acar”, mereka menjelaskan. Yang sekarang ditemani oleh sebuah varian, dengan chistorra dan keju kambing.
Ayo pergi, burger Seperti Pegunungan, yang mendaki dengan senang hati.
KENAPA PERGI
Karena Anda akan mendengar banyak tentang burger ini. Karena Anda tidak akan pernah berpikir bahwa pisang jantan Ini akan terlihat bagus di hamburger, tetapi itu akan menjadi favorit Anda.
FITUR TAMBAHAN
Milik mereka makanan penutup . Tembakan smoothie mereka. Iringan hamburger, untuk memilih antara empat: kentang goreng (dipotong dengan tangan di dapur Anda), onion ring, stik ubi jalar atau kentang goreng truffle (Ya!) . Dan, tentu saja, kedipan mata Venezuela sebagai permulaan dengan tequeños, arepitas atau pailitas.
Alamat: Calle San Bernardo, 97 Lihat peta
Telepon: 91.058 06 78
Jadwal: Minggu hingga Kamis mulai pukul 13:30 hingga 16:30 dan dari pukul 20:00 hingga 11:30
Informasi jadwal tambahan: Jumat dan Sabtu mulai pukul 13.00 hingga 16.00 dan dari pukul 20.00 hingga 12.00.
Setengah harga: €15-20