Alabaster: Masakan Atlantik di sebelah Retiro
Madrid tidak memiliki pantai, atau begitulah menurut kami, karena selama lima tahun beberapa gelombang Atlantik telah mencapai Lingkungan pensiun memandikan siapa saja yang mendekati ** Alabaster ** dan membenamkannya sepenuhnya Galicia yang paling otentik.
Restoran ini Grup Galicia Amicalia Ini telah memposisikan dirinya di antara taruhan gastronomi teraman di ibukota.
Penuh setiap hari, bahkan pada Senin malam, (ya, ada kehidupan malam di hari Senin juga) mereka membuktikannya dan memang begitu menggabungkan produk yang bagus dengan dapur dan ruang tamu yang serasi Anda mendapatkan koktail yang rasanya tidak enak.
Babi Iberia dan kue kentang goreng puff pastry
Ruang dibagi menjadi area yang lebih informal dengan bar dan meja tinggi dengan menu ringkas di mana Anda dapat menikmati camilan dan ruang makan yang luas dengan reservasi yang sesuai yang memberikan sentuhan yang sangat serbaguna dan di mana, justru karena alasan ini, tidak jarang menemukan makan siang kerja atau makan malam konferensi.
Ruangan dipimpin oleh Fran Ramirez dan Oscar Marcos tanpa cela, keduanya membentuk tandem yang bekerja hingga milimeter, ini menjadi salah satu nilai Alabaster yang meningkat.
Kemampuan duo ini dan seluruh tim mereka untuk membuat Anda merasa seperti di rumah adalah unik, mereka tahu bagaimana beradaptasi dengan kebutuhan setiap klien dan ini membuatnya hari ini salah satu kamar yang paling terawat di Madrid.
Daun bawang, produk yang tidak pernah ketinggalan dari menunya
Di dapur, koki Antonio Hernando Dia bertanggung jawab untuk mengeksekusi hidangan yang brilian dengan produk unggulan yang sampai ke tangannya.
Meskipun sudah berusia lima tahun, menunya sudah memiliki menu klasik yang sulit untuk tidak menyerah: roti panggang sarden asap dengan keju Arzúa dan selai tomat Ini adalah salah satunya.
Perawatan ikan sangat halus, seperti yang dapat dilihat di tusuk sate kukus dengan bayam rebus dan pil-pil lemon-lime , serpihannya lepas dengan sendirinya dan memiliki titik memasak yang sempurna.
Masakan tradisional ini berjalan beriringan dengan masakan yang jauh lebih berani di mana hidangan seperti pangsit kukus 'Galo Celta' dengan consomménya di mana adonan tipis meninggalkan semua protagonis pada isian yang lezat atau ampela sapi panggang dengan krim lobak seledri dan jamur acar di mana semua rasa dirasakan dengan cara yang jelas dan seimbang di setiap gigitan.
Tusuk sate kukus dengan pil-pil lemon-lime dan bayam rebus
Untuk menyelaraskan setiap hidangan, scar dan Fran mengejutkan dengan ruang bawah tanah tempat mereka menyembunyikan rahasia asli yang mereka ungkapkan dengan keanggunan dan pengetahuan.
Sebuah tampilan di mana semangat dan pengalamannya di dunia cair diperhatikan dan, sebagai tambahan, kita dapat mengikuti program dengan cermat Klub Mencicipi dari Rantai Ser.
Mengakhiri dengan salah satu makanan penutup mereka identik dengan mencoba kue tar meringue panggang, kue bolu almond, dan krim lemon dengan rasa dan nuansa yang terintegrasi dengan baik atau membiarkan diri kita terbawa oleh sesuatu yang lebih manis seperti tonka bean crme brulée dengan es krim krim.
Alabaster adalah Atlantik: luasnya rasa, keanggunan, ketenangan dan ombak, kenyamanan dan sambutan. Itu benar.
Semua rasa Galicia di jantung Madrid