Casares, di atas
Casares memiliki pesona nenek kita: Baunya seperti rosemary dan pinus , sebuah makanan yang baru dibuat ; rapi, putih dan genit; tahu nama pohon dan mengambil dan membawa bunga segar ; selalu menawarkan kita satu putaran Lembut yang mengundang Anda untuk menyipitkan mata dan menampung.
Casares, yang muncul tiba-tiba dan tidak terduga di balik jalan hijau hutan pinus, dengan profilnya dari era lain, bangga dan rendah hati pada saat yang sama, itu juga nenek mereka. Mereka yang membantu cucu masukkan sepeda ke dalam saat malam tiba, mereka yang memasak dengan membuka pintu dan jendela untuk memberi makan selera udara, mereka yang duduk untuk meletakkan kata-kata dan berat pada hari-hari untuk pintu rumah.
Casares, keheningan hanya dipecahkan olehnya omong kosong yang jauh dari anak-anak dan pembicaraan tentang kotak, Masa kecil yang bahagia yang kita miliki dan yang terkadang kita impikan. Naik dan turun Anda lereng seratus , sempit, dilengkapi dengan rumah kapur dengan pintu pirus. Dan itu dimahkotai, seperti fantasi masa kecil lainnya, dengan Kastil di puncak gunung yang tinggi, potong menjadi balok di keseimbangan yang memusingkan.
Rapi, putih, dan ingin tahu
Di sana langkah kita diarahkan. kami tur kotak dengan sumur cerita dan plakat yang mengingatkan kita bahwa Casares, tanah bla bayi, selalu diperjuangkan perdamaian yang setara untuk semua. Satu, dengan teks dari tahun 1918, berbunyi tekad " hapuskan latifundisme , hilangkan caciquism dan ciptakan kota yang lebih adil, di mana budaya dan pendidikan , kesehatan dan sejarah, menjadi pilarnya". Dan lebih jauh ke bawah, sekarang ditandatangani: "The 'ideal Andalusia' terus bertahan di antara Casareños".
Sepanjang jalan, kata kami, dinding tidak beraturan, pintu dari mana Anda bisa melihat furnitur lama, galeri seni tanpa prasangka, restoran terpencil, lantai batu yang mengarah ke yang paling sulit, untuk a Dinding hari ini hampir anekdot yang masih memerintah atas ruang luas yang memisahkan pantai Selat Serrania de Ronda.
Itulah seberapa tinggi dia kastil casares , dilindungi selamanya oleh 'Datar' , potongan yang lebih mendadak, kurang beradab dari kota impian, tapi untuk itu, jika ada yang lebih tak terlupakan.
Kota Andalusia yang ideal
Dimana Ronda telah mengatur saluran air yang luar biasa dan langkan romantis, Casares telah menggunakan dinding putih dengan penampilan artisanal, yang memisahkan kita dari jurang ke luar pinggang.
Dari situ mereka bisa dilihat pegunungan, massif, pohon ek gabus, kuburan hantu yang tersisa setengah dibangun - penduduk kota mereka tidak ingin sejauh ini dari mereka sampai mati - dan beberapa pendaki yang mematahkan pesona benteng tua yang tak tertembus.
Saat kita menonton dalam ekstasi matahari terbenam, bahwa di sini lebih indah, lebih mempesona, dan lebih jingga daripada di tempat lain -atau begitulah tampaknya bagi kita sekarang-, kita diawasi oleh raksasa langit ini : elang dan burung nasar griffon. Kami berbagi momen dalam keheningan apokaliptik dengan tiga remaja dari desa dan sekelompok orang Prancis yang sedang bertamasya.
Di belakang kami, sore juga mengucapkan selamat tinggal Pusat Kebudayaan Blas Infante -yang menjadi tempat pameran permanen tentang sejarah tempat itu-, lambang lain dari pemberontakan kota ini: dibangun di atas gereja abad ke-16.
Matahari terbenam di sini lebih menyihir, dan lebih tak terlupakan
Itu kompor nenek mereka menyerukan kelaparan: kita akan Sarmiento. Sepanjang jalan, pasangan dari Madrid, keluarga Jerman, tetapi, di atas segalanya, casareños : ini bukan frigiliana , indah dan ditaklukkan oleh yang lain . Di sini Anda menghirup angin -yang berhembus, berhembus, dan berhembus- dari a desa pegunungan Andalusia . Di alun-alun, di sebelah kuburan tua bersalju, seorang kakek lagi. Dia memberi tahu cucunya bahwa Mereka yang paling tampan di dunia Jangan lari tanpa sepatu, jangan berkelahi dengan saudaramu. "Tapi ayah, jika mereka sudah seharian bertelanjang kaki di lapangan !" tawa putrinya.
Ketika kami hampir meninggalkan kota - disambut oleh semua , halo, halo, selamat malam, sampai jumpa-, kami menemukan dua anak: "Di mana Anda lebih suka tinggal, di Manilva, Casares atau Gaucín ?"; "Yah, di Casares, tentu saja!".
Casares juga memiliki pantai, dan pantai yang sangat indah
SEBUAH RESTORAN
Sarmiento berada di pinggiran kota, yang di sini berarti a lima menit berjalan kaki. Ini melewati jalan kayu sejajar dengan jalan, yang semakin memisahkan kami dari bukit berpenghuni ini sampai benar-benar ada di depan kami, seperti kartu pos dari kota putih yang sempurna.
Itu adalah pemandangan yang tidak nyata yang akan kita nikmati dari meja di restoran ini yang dihiasi dengan lengkungan Teras Andalusia dan rasa hangat kontemporer. "Konsep Sarmiento 'panggangan Andalusia' minuman dari pilar dasar Gaya hidup Andalusia : keaslian, spontanitas, dan kenikmatan perusahaan yang ditawarkan oleh teman dan keluarga di sekitar meja", jelas pemiliknya.
Adalah Miguel dan Juan Diego Hernandez Sarmiento, dua bersaudara dari Casareños yang meninggalkan tanah mereka untuk belajar bersama keramahan Eropa terbaik dan mereka kini telah kembali ke restoran keluarga, memberikan kehidupan baru sejak Mei tahun ini.
Misterius, nyaman, dan indah: beginilah cara Sarmiento menyambut kita
Dalam suratnya, disiapkan dengan hati-hati, halus dan ekspresif oleh koki Victor Carracedo -direktur dapur di jaringan hotel bergengsi seperti Ritz-Carlton, Hilton, atau Meliá -, sangat menghormati bahan baku dan produk lokal: the tomat, dari Koin; itu tuna , dari Barbate; sayuran, dari Axarquia . Bahkan ketika memilih persiapan utama, sesuatu yang paling Malaga digunakan: the meludah bara, yang "memperoleh dimensi baru dengan melakukan sepanjang tahun, dan tidak terbatas pada sarden, tetapi pada ikan dan daging yang lebih besar".
"Konsep kuliner Sarmiento berkisar pada reinterpretasi hidangan tradisional keahlian memasak Andalusia", jelaskan ideolognya. Jadi, chicharrones de daging babi Iberia disiapkan dengan jeruk nipis, kroket pringá memiliki infus mint dan gurita, dipanggang ("teknik memasak leluhur yang memungkinkan kita untuk hormati sepenuhnya , menambahkan beberapa nuansa seperti tekstur dan kesegaran yang lebih besar atau aksentuasi aroma ") disajikan dengan krim tumbuk dan minyak asap paprika.
Di dalam ruangan, perhatian adalah dekat dan indah, dan itu dirasakan kebanggaan dalam pekerjaan yang dilakukan dengan baik. Hal yang sama terjadi di bar, yang suratnya koktail juga merupakan reinterpretasi orisinal dari klasik dengan sentuhan lokal, yang minumannya dapat disertai dengan "tawaran gastronomi dingin, 'mematuk', dirancang untuk untuk berbagi ". Menikmati perlahan dan baik , begitulah hal-hal dilakukan di Casares, dan Anda tidak akan pernah melupakan siluet kota siluet melawan bulan ... maupun rasanya yang lembut pai apel tipis dengan vanila.
Bara dengan karakter
SEBUAH HOTEL
Putih seperti Casares; Konsep Andalusia dan tradisional, kecanggihan tanpa stridency ; lapang, senyaman hanya a Legenda dari ** Hotel & Resor Pilihan;** itu benar Finca Cortesin , sebuah akomodasi dari keunggulan terletak beberapa menit dari kota tetapi, pada saat yang sama, terlihat seperti alam semesta terpisah . Terlepas dari duniawi, sehari-hari, yang dikenal. Di atas semua ini dan masih sedikit lebih tinggi.
Pagi hari di Finca Cortesín fajar dengan Pemandangan Gunung , dan, jika hari cerah, juga Laut . Melihat ke bawah sedikit, kami terkejut dengan kolam renang, klasik, kolosal dan mengesankan. Dalam Taman Lutz , di antara pohon zaitun seratus tahun dan meja yang menyimpan pesona bistro Prancis rahasia, the sarapan ala carte . Tapi pertama-tama, sedikit kejutan kuliner dari koki. Mungkin sedikit teguk yogurt pir, mungkin ramuan halus buah ara dan keju.
Country club mewah di Finca Cortesín
Setelah perjamuan kecil, kemungkinan tak terbatas dari harmoni dan pemutusan: permainan tenis atau golf, istirahat di tempat tidur gantung, perawatan spa, berjalan melalui taman yang menyedihkan ... Kami merasa seperti untuk mencium bunga segar yang telah mereka tempatkan dengan hati-hati di setiap kamar dan mengakomodasi kami untuk membaca di kamar mereka halaman istana pengaruh Moor, India, atau kontinental: mari kita lakukan tanpa takut kehilangan sesuatu, karena hidup berhenti Segera setelah kami berjalan melewati pintu berat hotel ini di dimensi titanic dan sendirian 67 kamar , Dimana pribadi itu dijamin.
Pada siang hari, di bawah matahari yang bersinar di sini untuk 300 hari setahun, kami akan rileks, lamban, dan terhidrasi berdasarkan jus alami dan koktail khas . Ini akan menjadi waktu untuk makan dan kita akan memiliki sesuatu yang ringan dan enak di restoran kolam renang, dan tiba-tiba, kebahagiaan daerah tropis Mereka akan tampak hanya sekitar sudut.
Di halamannya yang megah, Anda akan merasa seperti seorang sultan
Kami akan meresmikan sore hari di perpustakaan yang nyaman , minum teh jam lima, dan kita akan melihatnya meregang dari perairan spa, di kolam renang dalam ruangan siapa? langit-langit tinggi dan takdir kita akan merasakan bagian dari jet set selamat 20 . kapan pestanya dimulai mr gatsby ? dari kesehatan lebih dalam, hanya dalam beberapa menit, ketika Anda berbaring di ruang pijat dan membiarkan diri Anda pergi ke gerbang mimpi, sementara terapis khusus berbicara kepada tubuh Anda dalam bahasa yang hanya mereka berdua yang tahu.
Apakah Anda mendengar melodi itu? meninggalkan piano, yang di sebelah bilah biru - yang memiliki furnitur warna mahoni, warna pink karpet Persia, dan ya, biru yang unik pada wallpaper yang dilukis dengan tangan mereka. Mereka melayani semangat terbaik di sana - dan memanjakan Anda dengan? coklat yang enak -; Ini adalah tempat yang sempurna untuk memulai, atau mengakhiri malam.
Bersantai di kolam renang dalam ruangan Anda yang indah
Sementara itu, kami ingin menikmati kenikmatan duniawi ; untuk memuaskan mereka, pilihan yang sulit. Di satu sisi, ** Don Giovanni **, di mana koki Sisilia pemenang penghargaan Andrea Tumbarello akan memasak untuk kita succulents resep italia dalam suasana yang otentik dan akrab. Untuk yang lain, Kabuki Mentah , restoran bintang michelin di mana koki Luis Olarra menguraikan hidangan unik yang timbul dari pertemuan antara Budaya Jepang dan Mediterania , menggunakan untuk ini ikan dan kerang terbaik dan produk organik dari taman hotel. Taruhan kita? Jangan memilih. Pesan satu malam di masing-masing.
Keesokan paginya, mulai lagi kesenangan. Sekarang di Klub Pantai Finca Cortesin -hanya satu kilometer dari akomodasi-, di mana setiap perhatian dan pesona hotel bintang lima ini dialihkan ke Pantai Casares. Di sana, di antara berenang di laut dan di kolam renang, masakan Mediterania, menu koktail, keinginan dan kesenangan untuk dicicipi. Pagi itu tidak pernah berakhir seperti ini baik siang maupun malam. Mari kita hidup selamanya dalam hal ini liburan yang sempurna.
Mari hidup selamanya di tempat liburan yang ideal ini