Pengalaman Jepang di bar baru di Madrid
Arzábal, salah satu keunggulan gastronomi paling solid di ibu kota, lahir hampir secara kebetulan, ketika seorang rekan dari sekolah hotel memutuskan untuk memperkenalkan Ivan Morales dan Alvaro Castellanos , fondasi kekaisaran.
Adalah romansa gastronomi-festival yang berakhir di notaris dan mendirikan warung pertama di tahun 2009 , di lokasi yang sama di mana hanya beberapa hari yang lalu dan pada kesempatan ulang tahun kedua nya Kirikata Jepang , meresmikan tempat baru mereka: Kirikata .
Ivan Morales dan Alvaro Castellanos
Dengan Kirikata , lvaro dan Ivan meningkatkan penawaran masakan Jepang mereka. Kami sudah tahu Kirikata Jepang dari grup Arzabal, kedai keren itu mensimulasikan klub swasta Inggris dari awal abad ke-20 , dengan sofa chesterfield dan bar sushi; hampir seperti sepotong Bilderberg di Madrid di mana bar koktail maju selangkah.
Nama Kirikata berasal dari istilah Jepang yang digunakan untuk mendefinisikan teknik memotong ikan di dapur . Kirikata baru sudah menjadi komitmen untuk 100% masakan Jepang , tetapi dengan Arzábal yang khas, jiwa kedai tanpa kehilangan kecanggihan atau godaan kemewahan.
Bao dari Kirikata
“Klien itu sendiri yang mengarahkan kami ke seperti sekarang ini: restoran jepang dengan produk jepang , dengan pilihan anggur, sampanye, sherry, dan minuman beralkohol. Ivan dan saya menyukai segala sesuatu yang berhubungan dengan Jepang, dan kami melompat ke kolam renang”, lvaro Castellanos memberi tahu kami.
Konsepnya hampir sama dengan restoran mewah Prancis , dengan peralatannya yang bagus, meja kayu yang nyaman, serbet linennya, dan peralatan makan peraknya. Desain interior telah diperkenalkan elemen budaya dan masakan Jepang dengan cara yang sangat halus.
Membawa orang Jepang ke lingkungan tradisional adalah tindakan keberanian . lvaro jelas tentang hal itu: “Saya pikir lingkungan itu telah menjadi daerah terbaik Madrid dalam hal keahlian memasak. Anda memiliki penawaran yang jauh lebih baik daripada di lingkungan lain. Pelanggan lingkungan adalah pelanggan yang sangat baik, mengerti banyak tentang keahlian memasak dan menuntut kedai tingkat, bukan gastrobar fana yang hanya hidup beberapa bulan”. Dan Kirikata memiliki semua bahan untuk membuatnya bekerja dalam hal ini lingkungan yang sangat modis telah menempatkan panasnya jalan Ibiza. Keberhasilan itu terbukti, karena baru buka beberapa hari dan kamar sudah penuh pada Selasa malam.
Neguiti salmon flambéed
Apa pria sushi mereka telah Luis Sanchez , salah satu dari sekian banyak talenta yang telah melewati dapur Kabuki. Mereka mengerjakan produk terbaik yang ada dalam elaborasi yang mulia, jujur, dan beraroma. festival karang gigi , dari niguiris di antaranya tidak ada kekurangan butterfish dengan truffle atau salmon flambéed; dan dari kamar mandi , menempatkan iga babi Iberia por montera.
Kehadiran penting akan diberikan kepada **tempurized and grilled (robata) ** dan pengumuman Ramen Polisi yang akan segera dimasukkan ke dalam menu.
Festival cita rasa Jepang
Sangat diperlukan pasangan oleh tangan Elena Robles , sommelier dan maitre d' yang melewati tangan Gordon Ramsay di London's Maze dan di Gordon Ramsay Hospital Road Restaurant. Segel Arzábal tidak dapat melewatkan kehadiran sampanye yang kuat , pecinta gelembung yang diberkati, dengan beberapa 160 referensi (8 di antaranya dalam gelas) dan sekitar 300 anggur lagi.
Dan, di antara mereka, dua buatan sendiri: Mengerikan dan Lebih Mengerikan. Dan dari Demi yang melintasi ladang bunga ke anggur Jerez dan hanya imajinasi yang dimasukkan. Karena apa itu kembali, lebih dari satu akan kembali berkali-kali. Luar biasa.
Bar Kirikata
KENAPA PERGI
Kirikata adalah bahasa Jepang tetapi pada saat yang sama Arzábal dalam bentuknya yang paling murni: tempat yang sejuk dan menyenangkan di mana makan enak , di mana Selamat bersenang-senang , di mana Anda dapat memilih sampanye di antara beberapa referensi dan dari mana pada akhirnya kamu pergi dengan bahagia . Memiliki Arzábal Menéndez Pelayo Tavern yang berjarak beberapa meter memberikan kemungkinan untuk melanjutkan dengan minuman bagi mereka yang tidak puas hanya dengan makan malam.
TAMBAHAN
Kirikata Jepang tidak hanya menawarkan sushi dan koktail di klub bahasa Inggrisnya . Anda dapat masuk melalui London dan pergi ke New York atau Tokyo dan kehilangan akal dengan dua menu mencicipi: the Medium Omakase dari 65 euro dan Omakase Besar dari 85 euro. Menjadi gourmet selama sehari adalah TOP.
DALAM DATA
Alamat: Calle Doctor Castelo, 2
Telepon: 914 35 88 29
Jadwal: Dari Senin hingga Sabtu: dari pukul 13:00 hingga 17:00 dan dari pukul 20:00 hingga 02:00.
Tiket Sedang: €45